食物營養介紹

紅豆中有豐富的鉀和膳食纖維，有強心、補血、消腫與利尿的功用。

中醫裡，栗子的功用為補脾健胃、補腎強筋、活血止血，因此它又被稱為「腎之果」。不過要注意的是，栗子不易消化，所以最好不要生食，可以搭配其他食材一起吃。

以中醫觀點來看，草莓性涼，入肺與脾經。草莓富有多種有機酸、果酸和果膠類物質，能維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能，也能促進傷口癒合，並有解毒作用。

性寒，入心、肝、脾、肺經。苦瓜能清熱解火、消暑解渴，它也含有類似胰島素物質，能降血糖，為糖尿病患者的理想食物。

性平，入脾、腎、胃經。花椰菜的維他命C很多，有利於人的生長發育，提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增加抗病能力。