小日子│曾經的咖哩迷思

小時候看日劇，都很羨慕日本家庭常常吃咖哩。因為日劇中毒，兒時的我認為，咖哩就應該是鬆軟的馬鈴薯與香甜的紅蘿蔔搭配Q彈的雞肉，三者參差散落在香濃的咖哩醬中，然後最嚮往的就是某牌的咖哩塊(還要是蜂蜜口味)。潔白的盤子盛上粒粒分明的米飯，淋上濃稠的咖哩醬，一開始壁壘分明的顏色，隨著一杓一杓的動作交融再一起，不知不覺中就完食了。「吃咖哩，就應該是這樣。」這是我的咖哩迷思。

但是母親對於咖哩的意象卻不是這樣的。

兒時吃過的咖哩，同樣都是咖啡色的咖哩塊，但是浮沉在裡面的食材每次都像驚喜包，沒錯！母親最喜歡把冰箱裡有的東西通通丟下去煮成一鍋。有時候一湯匙下去，可能會挖到花枝、玉米、青豆、鳥蛋等等，對於當時的我來說，無異於是一拳重重地打在我的腦中意象上。

等到離家，開始要餵飽自己後，迫不及待地採買了我認為的「正宗」咖哩味，挑選馬鈴薯、紅蘿蔔、雞腿肉塊、加上蜂蜜口味的咖哩塊，完美的組合，想必一定會成為那想像中的味道。

應該是這樣的，但好像又有些不同。

跟日劇裡一樣的食材，按照食譜或影片教學指導煮出來的咖哩，應該是腦中該出現的味道才是，但，那到底是什麼樣的味道呢？

吃在嘴裡，腦中卻恍惚浮現出一顆顆鳥蛋浮沉在其中的畫面。

我知道的，母親工作忙碌，我們的晚餐大多是黃昏市場的熟食，偶爾下廚就是咖哩了。一大鍋可以吃個三天，對於職業婦女來說，這是最能節省時間餵飽孩子的選擇。沒有時間採買，冰箱裡的食材能放進去的也就那些，雖然和日式的咖哩形象不符，但是卻也激發出另一種滋味，一種在工作與家庭兩頭燒，卻還是盡力餵飽家人的味道。

就這樣，我的迷思不知不覺就打破了。

現在，我的咖哩中也會出現"曾經"我認為不搭嘎的食材，不是傳統的日式咖哩，卻是一家人的咖哩味。