【人物專訪】盛夏果實:專訪沈濟裕先生
閱讀時間約 3 分鐘
〈盛夏的果實〉作曲 Meyna Co /作詞 李焯雄
莫文蔚輕輕唱著:「也許放棄 才能靠近你 不再見你 你才會把我記起 時間累積 這盛夏的果實 回憶裡寂寞的香氣」
再再顯示愛情中，強摘的果實，不會甜，然而你願意為了收成，等待多久呢?
火龍果在池上?
池上，一個以稻米為人所熟知，因明星來拍廣告，而各自擁有拍照景點，使得原先的無名樹，如今受到眾人爭先恐後的拍照禮遇；因為文人駐點，而被灌入文學氣息的地方，然而在這樣一個地方，除了稻米之外，還有著因氣候特別適合種植，如今被大量栽種的水果，那就是火龍果。
本篇照片全攝於2020年7月，故皆為「無罩」狀態，特此說明。
「阿裕果園」負責人沈濟裕先生，18年前從事畜牧業的工作，當時的工作內容是養雞，隨著公司離開家鄉，來到池上，歷經10年，衍生轉換跑道，改變生活模式、增添對家庭經營更好的念頭，於是選擇創業，自己當老闆。頭一回務農的前兩年，從「慣行農法」入門。每到農忙，噴灑農藥的時節，讓老闆阿裕因身體的不適，開始反思:是不是可以選用「不噴灑農藥及化肥」的方式，種出品質優良的火龍果呢?當這微小念頭萌生的瞬間，老闆轉而投入了解友善並永續經營的方式，選用無毒無農藥的經營，使老闆必須花費更多心神，去兼顧占地兩公頃，將近一萬棵果樹的園區。
一路走來，堅持「無毒無農藥」的理念，慢慢讓如憨人，吃力不討好地付出的阿裕，因果實優良的品質，取得消費者信任，許多人在品嘗過阿裕紅龍果後，再也吃不下其他紅龍果，因為無毒，使人心安；因為信任，所以更要堅持。
「不噴灑農藥」
以經濟價值來論，種植火龍果的前兩年，必須先切除花果，讓果樹枝葉長到飽滿的程度，第三年才能開始收成，等待兩年後，火龍果在過去悉心的照顧之下，會回報超乎預期的產值給你，是老闆阿裕在分享時，爽朗笑著的部分。「不要心急!」是老闆反覆提及的概念，適用於任何一種狀態。不論何事，等待過程中，都會讓人衍生心急如焚的情緒，然而耐著性子等待，往往才會讓美好來臨，發生在不經意的時刻。
友善待人接物
種植火龍果至今，元老級的員工，未曾有任何一人離職，是阿裕老闆最感動的一件事。「因為他們就像是我的家人，身為新住民的他們，離鄉背井嫁到臺灣，難道我們不該更友善對待他們嗎?」是老闆在對談中，和我分享的理念。選用無毒無農藥的方式，並不只友善對待農作，更實踐在待人接物的處事態度上，是我從老闆身上看見值得學習的精神。
果園的經營，並不只仰賴決策者的判斷能力，更需要一群默默配合的員工，一個企業才得以被建立起來。時至今日，臺灣已經大量遍布火龍果，火龍果的價格，亦不再像過去那樣穩定，甚至因供過於求，在市場上削價競爭著，然而老闆仍堅持著初衷，那就是「種植無毒無農藥的火龍果」。
在這盛夏時分，你是否願意品嘗看看火龍果，尤其是阿裕火龍果的滋味呢?
◎補充說明:
<盛夏的果實-專訪阿裕果園沈濟裕先生>
訪問時間:2020年7月
初刊日:2020年7月30日
再次修稿:2021年7月7日
撰文/攝影者:潘韻婷
受訪者:沈濟裕先生
原文初稿可見:
當天訪問影片:
阿裕果園:
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刊於2016年8月1日誠品提案，是我寫作生涯最珍貴的一篇文章，感謝劉揚銘。
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