作者/文字
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身為一位地地道道的台灣人，「夏日」和「吃冰」絕對可以讓它們劃上等號，關於吃冰的記憶最初是在我還是個小學生時，每當全家在外吃晚飯，回家的路上都會給我買一支速食店的蛋捲冰淇淋，冰冰滑滑的，吃的時候還需要很有技巧的先舔一下快融化的地方，再去舔最冰的地方，來回循環，直到把甜筒上面的冰淇淋全吃掉為止，之後，可就是重頭戲了，因為已經吃到了「尾聲」，所以必須先把甜筒的邊邊小心翼翼地吃掉，最後只剩下甜筒的把手時，我就會假裝自己還有一支完整的冰淇淋，再一口咬下。
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過了幾年之後，在我的印象中，各大賣場開始流行賣用保麗龍桶裝的冰淇淋，每年夏天，家裡的冷凍庫一定會有一桶冰淇淋，每當晚餐飯後，爸爸只要從冷凍庫拿冰淇淋，我們這些小鬼就會自己準備湯匙，等爸爸挖給我們，因為冰淇淋太硬了，所以等待的時間都比吃到的時間多，當冰淇淋融在嘴裡的那一刻，即便吃完之後就得回房間讀書寫作業，但還是覺得這是結束一天最美好的方式。
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大學到了新加坡讀書，吃冰這件事更是讓我大開眼界。在這小小的國家可以吃到各國種類的冰和冰淇淋，有義式、中式、當然還有新馬風味的……等等。還記得第一次在新加坡的吃冰體驗就是路邊攤，一個只要台幣20-40元，在小小的餐車裡有很多很多種口味可以選擇，不過其中有幾個口味是我遲遲不敢嘗試的，像是榴槤口味、甜玉米口味和椰子口味，而我最常吃的口味是芋頭和香草，在熱辣辣的新加坡，一口咬下冰淇淋時，瞬間可以感覺到體溫降了許多。
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看著賣冰淇淋的uncle一手拿出長刀再一手從保冷櫃裡拿出一條像磚頭似的冰淇淋，熟練的一個個切出平整的厚切面，最後再夾上兩片餅乾或是彩虹顏色的吐司，是我最喜歡的環節，那看上去像是一場表演，但這是種敬業的態度，在自己的專業上造福每個人、每個顧客。
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寫到這裡，我已經開始想念新加坡的各種冰品，想念Hawker Centre的甜點區和以前常去的港式甜品店，當然也想再一次嚐嚐冰淇淋餐車賣的冰甜滋味，希望疫情趕緊趨緩，讓我再一次舊地重遊，擁抱那些日子與夏日邂逅的記憶。
作者/創
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