雪蛤是什麼?是蛤蠣、蚌殼類的一種嗎?
雪蛤是什麼?
有沒有人跟我一樣，覺得雪蛤是蚌殼類的一種?經過全球需擬教授的指導才知道，原來雪蛤是中國林蛙(ana temporaria chensinensis David)或是黑龍江林蛙(Rana amurensis Boulenger)的輸卵管!驚不驚喜?意不意外?
雪蛤又名為蛤士膜、雪蛤膏，是雌性蛙科動物的乾燥輸卵管。在科學裡，關於牠的學術資料並不多，僅有從中醫角度對牠的評論，還有就蛙科生理結構對牠的說明，小鎂實在很難題出營養或其成分相關的數據(如果手邊有的，歡迎提供給小鎂參考!)。
不專業的來說說蛙科的生理與生殖
蛙科的生理結構與人類差不多，人類女性的生殖系統包含了:卵巢、輸卵管、子宮、子宮頸、陰道、外陰；在蛙科里只有卵巢、輸卵管、子宮狀的囊袋接著就一個與外界相通的孔洞肛門。
蛙類的生殖大至是由卵巢產生卵，待卵成熟後通過輸卵管抵達子宮狀的囊袋暫存，等待與公蛙藉著抱接將雌蛙子宮內的卵擠出進行體外受精。
據說是滋陰補陽的珍貴藥材
在過去的中國向來都有以行補形的食補文化，雪蛤是與生殖系統相關的臟器之一，當然被認為是個滋陰補陽的食補聖品，一般會選擇秋蛤主要是林蛙會於每年9月過後進入休眠時期，這時的林蛙也會是做肥美的，所積存的營養素也會是最多的，又加上近年的商品化與行銷手法更是紅上加紅。
在醫砭-沈藥子對雪蛤的闡述:「雪蛤為名貴中藥材之一。歷代本草均未收載。【性味歸經】甘鹹平，入肺、脾、腎經。【功效】補腎益精，滋陰潤肺，健脾益氣。【主治】身體虛弱，病後失調，心悸失眠，盜汗不止，肺癆喘嗽，疲嗽咳血。」
營養師小提醒
1.雪蛤膏在科學上的實證論文少之又少，對小鎂來說就像仿間常見的胎盤素商品，或許有部分營養素是可以輔助身體健康，但這些與荷爾蒙、生殖相關的商品，並不一定適合所有的人長期食用，淺嘗即可或是先諮詢對自己身體狀況熟悉的醫師或醫療單位後再評估食用，會相對安全許多。
2.在選購雪蛤時，務必要注意其真偽、來源等。另外，其實在，也需要注意其生長環境是否受到汙染，因為生殖腺週圍佈滿了脂肪，脂肪裡很容易存放脂溶性的毒素(塑化劑、戴奧辛、種金屬等)，連帶著周遭的臟器也可能會受到影響!
