聊聊蛋白質補給-乳清蛋白、牛奶蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白補給品那麼多種，差在哪?該怎麼選?
更新於 2024/09/27閱讀時間約 3 分鐘
高蛋白產品很多，價格和蛋白質含量是ㄧ般消費者會看的，更進階的該怎麼選比較好呢?
高蛋白補充品百百種，哪個才適合?
市面上高蛋白產品很多，價格和蛋白質含量是ㄧ般消費者會看的，更進階的該怎麼選比較好呢?或許很多人不知道，一樣是蛋白質但胺基酸組成和消化率很不一樣!
乳清蛋白
乳清蛋白是來自於牛乳經發酵製成奶酪時所產生之上清液，而乳清蛋白是在由乳清經濃縮、去除水分而產生的物質，乳清蛋白這個名稱是集結了許多蛋白質而成並非單一種蛋白質之名稱。乳清蛋白在高蛋白中是被歸類在可快速吸收型的類別，攝取後約30-50分鐘血液中總胺基酸和必需胺基酸、白胺酸濃度達到高峰。
牛奶蛋白
牛奶蛋白顧名思義就是從牛奶中獲取的的總蛋白質，其中含有約20%乳清蛋白與約80%的酪蛋白，酪蛋白對人體來說較難被消化吸收又於牛奶蛋白中暫佔最高，所以被歸類於緩效型蛋白質。
在過去，有很多人推薦用牛奶蛋白或是酪蛋白做為夜間長效型蛋白質補充，在2015年紐西蘭學者CJ Mitchell等人就針對牛奶蛋白與乳清蛋白的消化吸收進行研究和比較，發現其實牛奶蛋白與乳清蛋白分別攝取後約30-50分鐘，血漿中總胺基酸和必需胺基酸、白胺酸濃度達到高峰；約100分鐘過後區於平緩，直到測定終點200分鐘其濃度與起始濃度相似。這樣的結果是否符合我們對於長效型蛋白質補給的期望?但不可被否決得的是牛奶蛋白對於肌肉生長來說，也是個不錯的蛋白質選擇!
大豆蛋白
大豆蛋白又稱為黃豆蛋白，為植物性蛋白來源，難得的是相較於其他植物來源的蛋白質，大豆蛋白含有完整人體必需胺基酸，是屬於完全蛋白質食物，是素食者蛋白質來源的好選擇。在消化吸受速度上雖略遜於乳清蛋白，但相較於牛奶蛋白優上許多，所以也歸屬在快速吸收型的蛋白質種類。
大豆蛋白與肌肉生長的關係呢?在研究上與乳清蛋白相似，於阻力運動後補充皆可提高肌肉合成效率。
Q:什麼是完全蛋白質?
A:是指單一食物中含有人體無法自體生合成的9種胺基酸，即稱之為完全蛋白質。
豌豆蛋白
豌豆蛋白算是比較新興的蛋白質補充品選項，也是個含有9種人體必須胺基酸的完全蛋白質，雖豌豆蛋白在肌肉生長相關的研究並不多元及全面，對於素食者、大豆蛋白敏感(過敏或腹脹)的人來說，仍算是個優質蛋白質補充品的選擇。
營養師小提醒
1. 天然食物為優先，營養補給品做為輔助，才能讓您的健康志向更事半功倍。
2. 經科學研究研究建議，蛋白質補充時機為運動後30分鐘內補充，且搭配碳水化合物依同食用的效果最好(碳水化合物:蛋白質=3~4:1)。
常見蛋白質補給品比較:
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
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自2016年富邦金控發行首檔權益型特別股以來，近年特別股共計29檔掛牌。在全球高利率環境下，特別股發行減少。然特別股通常設有5至7年的利率重設期，多檔特別股已逐漸進入重設階段，帶來更高的股息壓力。為應對重設特別股的負擔，部分公司選擇再籌資以償還特別股，本文分享其趨勢及投資人可以注意的現象。
原先以為陳睦衡會旅美的筆者，在遭到重重打臉後，便隨心所欲來寫一篇關於最近的旅日選手，順便回顧一下每一位「旅日前輩」的表現！
目前中期、長期均線皆呈現下彎，中期趨勢10SMA進入的扣低區間，20SMA進入扣高區間，賣壓需要時間吸收；長期趨勢進入的扣高區間，壓力較沉重。目前短期均線翻揚的彈升，我自己會進行汰弱留強的處理。
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哈囉我是書寧，這是我的第一篇文章。期待已久的個人沙龍面世，即管聊聊我的成長，順便談談香港的教育。
我出生於草根家庭，家中仰賴父親一人為樑柱，每天朝十晚十做勞力工作，支撐起四口之家。幸得香港政府的「公共房屋政策」，我們得以廉宜的租金，在一戶兩百多平方英尺的房子度過春秋寒暑。廚房是母親的領地，現實是，
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一開始誤打誤撞的嘗試了各種方法才發現其實很簡單～
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而要能夠做分散式運算的前提就是你要有一套可以操作分散式運算
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