聊聊蛋白質補給-乳清蛋白、牛奶蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白補給品那麼多種，差在哪?該怎麼選?
更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
高蛋白產品很多，價格和蛋白質含量是ㄧ般消費者會看的，更進階的該怎麼選比較好呢?
高蛋白補充品百百種，哪個才適合?
市面上高蛋白產品很多，價格和蛋白質含量是ㄧ般消費者會看的，更進階的該怎麼選比較好呢?或許很多人不知道，一樣是蛋白質但胺基酸組成和消化率很不一樣!
乳清蛋白
乳清蛋白是來自於牛乳經發酵製成奶酪時所產生之上清液，而乳清蛋白是在由乳清經濃縮、去除水分而產生的物質，乳清蛋白這個名稱是集結了許多蛋白質而成並非單一種蛋白質之名稱。乳清蛋白在高蛋白中是被歸類在可快速吸收型的類別，攝取後約30-50分鐘血液中總胺基酸和必需胺基酸、白胺酸濃度達到高峰。
牛奶蛋白
牛奶蛋白顧名思義就是從牛奶中獲取的的總蛋白質，其中含有約20%乳清蛋白與約80%的酪蛋白，酪蛋白對人體來說較難被消化吸收又於牛奶蛋白中暫佔最高，所以被歸類於緩效型蛋白質。
在過去，有很多人推薦用牛奶蛋白或是酪蛋白做為夜間長效型蛋白質補充，在2015年紐西蘭學者CJ Mitchell等人就針對牛奶蛋白與乳清蛋白的消化吸收進行研究和比較，發現其實牛奶蛋白與乳清蛋白分別攝取後約30-50分鐘，血漿中總胺基酸和必需胺基酸、白胺酸濃度達到高峰；約100分鐘過後區於平緩，直到測定終點200分鐘其濃度與起始濃度相似。這樣的結果是否符合我們對於長效型蛋白質補給的期望?但不可被否決得的是牛奶蛋白對於肌肉生長來說，也是個不錯的蛋白質選擇!
大豆蛋白
大豆蛋白又稱為黃豆蛋白，為植物性蛋白來源，難得的是相較於其他植物來源的蛋白質，大豆蛋白含有完整人體必需胺基酸，是屬於完全蛋白質食物，是素食者蛋白質來源的好選擇。在消化吸受速度上雖略遜於乳清蛋白，但相較於牛奶蛋白優上許多，所以也歸屬在快速吸收型的蛋白質種類。
大豆蛋白與肌肉生長的關係呢?在研究上與乳清蛋白相似，於阻力運動後補充皆可提高肌肉合成效率。
Q:什麼是完全蛋白質?
A:是指單一食物中含有人體無法自體生合成的9種胺基酸，即稱之為完全蛋白質。
豌豆蛋白
豌豆蛋白算是比較新興的蛋白質補充品選項，也是個含有9種人體必須胺基酸的完全蛋白質，雖豌豆蛋白在肌肉生長相關的研究並不多元及全面，對於素食者、大豆蛋白敏感(過敏或腹脹)的人來說，仍算是個優質蛋白質補充品的選擇。
營養師小提醒
1. 天然食物為優先，營養補給品做為輔助，才能讓您的健康志向更事半功倍。
2. 經科學研究研究建議，蛋白質補充時機為運動後30分鐘內補充，且搭配碳水化合物依同食用的效果最好(碳水化合物:蛋白質=3~4:1)。
常見蛋白質補給品比較:
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哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
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蛋白質的重要性、各種蛋白質的來源和差異、蛋白質補充的建議等相關內容。同時，作者透過自身經驗分享了Myprotein的產品使用心得，以及營養師專屬優惠碼的分享。
替代性蛋白質已成為現今飲食潮流的關注焦點。本文探討了植物性蛋白質、發酵性蛋白質和培養肉等幾種主要替代性蛋白質的類型，並評估了工廠和實驗室生產的替代性蛋白質產品是否能被安全取代傳統農場生產的食品。此外，文章提供了個人感想，並鼓勵臺灣在替代性蛋白質領域進行更多投資，以應對環境和糧食自給方面的挑戰
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相信大多數高蛋白使用者跟我一樣平常接觸最多的是各種口味的乳清蛋白、大豆蛋白、碗豆蛋白等，同樣是牛奶來源的高蛋白粉，酪蛋白跟乳清蛋白有什麼不同呢？
酪蛋白：吸收利用速度甚至比大豆蛋白還慢，讓身體可以穩定而緩慢的吸收利用，避免長時間未進食造成的肌肉流失。
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天氣冷的時候
晚上偶爾會想喝一杯熱牛奶🥛
但到超商買的鮮奶又很怕喝起來會有一點淡淡的奶味不夠重
前陣子在全聯看到這款來自紐西蘭的紐牧然鮮乳
據官網介紹
這款鮮乳的乳牛都是天然草飼、自然放牧
擠出來的牛乳除了富含鈣質、蛋白
還具有豐富的CLA、維生素D和β-胡蘿蔔素
成分很簡單是100%生乳
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