微生物名人誌之金黃色葡萄球菌

歡迎收看微生物名人誌，本節目會介紹微生物界的名人，親自訪問他們，讓各位觀眾好好了解微生物界的傳奇。

讓我們有請這期來賓

主持人:歡迎您的到來，久仰大名，請問您是因為長得像可口的葡萄才叫做葡萄球菌嗎?

來賓:是的，沒有錯，我們葡萄球菌家族喜歡熱鬧，常常會聚集成一串葡萄的樣子而有此稱號，而這個菌屬名源自於希臘「Staphyle」

主持人:那為何是金黃色的呢?

來賓:這是因為色素的關係，有些家族成員們看起來也是常見的白色模樣，而我們金黃色葡萄球菌的特點是會產生凝固酶，這可是我們的成功的秘密武器。

主持人:這不會是其中的商業機密，方便透漏一點嗎?

來賓:這個酵素可以幫助我們將環境中的纖維蛋白包覆在我們的身體表面，提高我們的防禦力，保護我們不被血清中的殺菌物質剿滅，也可避免被免疫細胞吃掉，這也是為什麼致病菌名單中我們被人類列為常見的危險人物之一。

主持人:聽起來非常厲害呢，那平常你們都居住在哪裡呢?

來賓:說到這個，範圍可是非常廣泛的，自然環境中隨處可見我們的存在，領地涵蓋空氣、水、灰塵以及人的身體等等，所以食物中常常會混入一些我們的夥伴，因此常常會有食物中毒的事件發生，我們也會在身體內產生很多毒素，想必造成人類很大一個困擾了。

主持人:雖然造成別人困擾但您看起來卻很開心呢...阿不是，讓我們回到問題，剛剛提到你們可以產生很多種毒素的樣子，可以舉例有哪些嗎?

來賓:當然可以(微笑)，像是溶血素(hemolysin)，會使紅血球破裂，依照程度的不同可以分為α、β、γ，α代表部分溶血；β代表完全溶血；而γ則代表不會發生溶血現象。除此之外還有殺白血球細胞素，這可以讓我們對抗免疫大軍；腸毒素，可以引起急性腸胃炎，也就是前面所提到的食物中毒症狀產生的主因，他可是非常的耐熱喔，如果用100°C煮沸30分鐘也可能還完好無缺，所以即使食物油炸後也還是逃不過我們的手掌心呢，還有脂肪酶、蛋白酶、表皮剝脫毒素等等。

主持人:沒想到你們有這麼多厲害的武器，難怪會是危險人物之一(微微的挪動椅子)，那你們有聽說任何對你們實施的防範方法嗎?

來賓:放心放心，人體具有一定的天然免疫力，在身體健康的情況下，我們要侵入也不是一件簡單的事，因為會造成食物中毒，所以就多多注意食物的部分，我們喜歡營養豐富、含水量較多的食物，例如乳類及乳製品、肉類、剩飯，其次為熟肉類、偶見魚類、蛋類等。食用前要好好經過充分加熱，並且在低溫和通風良好的條件下貯藏食物，就可以防止我們的腸毒素形成囉，如果是天氣炎熱的夏天，當然還是盡量食用完畢比較好嘛，很多都會貼上最佳品嘗時間來提醒啊。

來賓:要是真的很幸運成為我們的領地之一，請先不用太擔心，不會致死的(微笑)，通常病程都不會很久，而且康復後一樣可以活蹦亂跳，當然也可以用抗生素對付我們，不過也因為太常用了，所以我們有很多同伴已經有抵抗特定抗生素的能力了，請你們好好注意囉!

主持人:好的，謝謝提醒，很感謝您來到這裡參加本節目，相信各位觀眾都對金黃色葡萄球菌家族有了不同的認識，如果想了解更多相關訊息，請定期收看微生物名人誌，我們下次再見~