我說『薑』的好話不知已經多少年了，它一直都是我廚房的必備用物。
大約七八年前，日本『石原結實』教授提出薑會提高身體的體溫時，那時我就對薑這個植物非常的感興趣，在中醫裡面，薑是很常見的中藥材，在食物方面，它也是很常見且必備的食材，所以隨手可得。
兩年前，我用乾薑片和伏特加泡了一罐『薑酒』，前天晚上胃不知為何非常絞痛，可能當天吃了過多的炸物導致，想到櫥櫃的薑酒，倒了一大茶匙，喝下後立刻胃絞痛的感覺就消失了，感覺有點神奇。
近日天氣炎熱，家中的孩子總是吹著冷氣，又愛喝冷飲，到了晚上突然鼻子過敏難受，噴嚏打不停，鼻塞嚴重，許久都不見好轉，這時我又想起了廚房的薑酒，馬上倒了一茶匙，讓他趕快喝下，過了一晚後，孩子又恢復了生龍活虎，彷彿前一晚的不適不曾發生過，這時我真正體會到薑酒的厲害，大家趕快去多泡個兩罐，以備不時之需。
自製的薑酒
材料：老薑片、伏特加or高粱酒也可用蒸餾酒
何時可用：感冒前兆、頭痛、身體發冷
