方格精選

在瑞士喝一杯有民主味道的台灣果汁

閱讀時間約 6 分鐘
飲食,是最容易拉近人們距離的方式之一。要吸引瑞士消費者的目光,蘇黎世的台灣餐廳Simon Says Taste Taiwan呼應九月的瑞士的同婚公投,端出了一杯彩虹民主果汁,將支持同婚的心情化作彩虹旗顏色的飲料,非常吸睛。
台灣的同婚法通過之後,許多海外的台灣人走路都有風。來一杯有民主味道的台灣彩虹果汁。 Simon Says Taste Taiwan 提供
今年瑞士同婚公投(Ehe für alle)是史上民調支持度最高的公投案,在九月初蘇黎世同志大遊行時,支持度甚至高於80%。近兩週,反方也加強宣傳態勢,雖然正方的支持度稍微下降,但仍有70%左右。20年的努力,全國高分貝支持,過關顯然已不是問題。

Ja, ich will! 是的,我願意!

這是這幾個月來公投提案方所強打的口號。
世界對同婚議題的開放度,呈現兩極狀態。有的國家完全開放,而有的國家不只有妨礙善良風俗之嫌,甚至違法。人類的世界,走向不同的文明發展。
瑞士街頭支持同婚公投與同志大遊行的宣傳。 方常均攝
蘇黎世的台灣餐廳Simon Says Taste Taiwan的老闆Simon就說:「就結婚這件事,台灣比瑞士進步,同志可以結婚已經兩年了。不過瑞士同婚過了,我們也不會去結婚,伴侶還是夫妻,這些名詞早已經習慣了。我先生還是我的伴,生活上沒有差別。」
台灣的同婚法通過之後,許多海外的台灣人臉上都有光,尤其是同志圈的朋友們。Simon說道:「10多年前在台灣,同志仍是性別難民。如果要和伴侶一同生活,只能搬到國外,到同志關係可以申請居留的國家。現在台灣不一樣了,我們也可以有權為伴侶申請居留。生活上也比較開放,可以在路上牽手、接吻、擁抱,沒有顧忌。」
從近年西方思潮的角度來看,對同婚議題、性別議題的開放,是與歐美人權接軌的做法,讓台灣的國際知名度顯著地向上提升。

自然景觀、開放的社會與味蕾饗宴都是台灣特色

「瑞士人對台灣的印象都很好,去過的、沒去過的評價都很高。去過的人,特別對台灣的飲食和人民素質印象大加分。說到觀光,尤其台灣的山和海,這些大自然的景點對瑞士人特別有吸引力。」Simon如此說。
擔仔麵,滿滿台灣海洋的味道。 Simon Says Taste Taiwan 提供
從今年夏天開始營業的台灣餐廳,開幕後除了受到台灣鄉親的喜愛,也有許多留學過台灣的瑞士學生,長大的第二代台僑,工作過、居住過台灣的瑞士人或歐洲人,把這間店當作是想念台灣的回味之地。
老闆Simon親自下廚,為客人端出台灣熱炒、刈包、滷肉飯等台灣小吃。從法語區洛桑來的瑞士客人Sonja說:「瑞士近年賣刈包的店和攤子不少,不過Simon Says的最道地。」一趟路3個小時,她已經為了一嚐懷念的口味,從洛桑到蘇黎世好幾次。
「瑞士客人很重人情,跟台灣有點像。做出台灣菜色的特別口味,與客人保持良好的互動,客人的回流度和忠實度很高。」老闆這麼說。
也有不少客人反應,這家台灣餐館,做出了亞洲菜之間獨特的區別,吃了就知道這不是中國菜、泰國菜,這是台灣菜的口味。
三杯皮蛋,令瑞士人大為驚艷的獨特台菜 。 Simon Says Taste Taiwan 提供

瑞士餐飲市場講究「品質與天然」的特色

外食,並非瑞士家庭的常態,在家自煮為多。但是出門吃飯,出手就大方。
炎炎夏日,來一杯髒髒黑糖珍珠奶茶。Simon Says Taste Taiwan 提供
「在瑞士每個價格檔次都有客群,平價連鎖的中餐廳也有。要高價位客人的回流度高,就必須講究好品質。來我們店裡嚐過口味的客人,大部分的反應都很好。我們屬於中上的價格,但我相信以台菜的特色,價位還能往上挑戰。」在瑞士餐飲業深耕十多年的Simon,對於將台灣菜色帶向瑞士市場深具信心。
他更說:「做餐廳就要有自己的特色,台灣就是我們的特色。而當地人對飲料的嚐鮮度沒有那麼大膽。我們走果茶路線,這跟瑞士講求天然的養身風相符合。天然果肉的口感和用粉調出來的口感完全不同,客人是喝得出差別的。」
以天然果汁與茶香,做出與其他飲料店的區別,就是台灣餐廳在近年瑞士競爭激烈的飲料市場中的主打路線。

生活即政治,人權是底線

在台灣餐廳裡高掛支持同婚議題的彩虹旗,這是亞洲餐廳難得見到的布置方式。而在來瑞士之前,在台灣生活的Simon絕少談論同志議題、同志身分,在瑞士的生活裡慢慢放開心中的束縛,願意去談,也願意展現。
他說:「在我生活的範圍內,在瑞士沒有遇過社會性霸凌同志的問題,現在年輕族群也更開放了。目前因為同婚法讓台灣社會對性別議題的接受度逐漸提高,但家庭生活和外在社會是不同的兩件事,有的父母長輩還不能接受,我想在台灣是世代問題。但是社會步伐和法律走在前面。」

公開在餐廳支持瑞士的同婚運動,是政治行為嗎?抑或是在瑞士生活很自然的一部分?

Simom:支持同婚是自然的事,對我來說這是人權最基本的保障。這家餐廳不只推廣文化、飲食,也推廣台灣平等的價值。尤其這幾年身為台灣人特別感到驕傲,這家餐廳就是為了讓大家知道我們台灣多元的價值和生活方式。
10多年前同志在台灣是性別難民,出國也是不得已,就想逃離社會。以前沒有法律的保護,會更在意別人的眼光,現在法律之前人人平等,不再是二等公民了。同婚法通過後把性別議題正常化,把心理變態或家庭教育失敗什麼的種種被貼的標籤拿掉,讓內心掙扎的人減少懼怕。
瑞士同志圈也知道台灣比瑞士進步。現在覺得臉上有光,我下輩子還是想當同志。我們走在蘇黎世同志大遊行的隊伍中,台灣就很吸睛,很多人來認識我們。
Simon Says Taste Taiwan不只推廣文化、飲食,也推廣台灣平等的價值。 Simon Says Taste Taiwan提供

開放求進步是餐廳經營之道

鳳梨蝦球,水果佐菜在瑞士飲食中是亮點。 Simon Says Taste Taiwan 提供
去一家沒去過的店,參考Google review的評論是現在瑞士市場最常使用搜尋方式,目前客人對台灣餐廳評價都不錯也很支持,有4.5以上。
本地人與鄉親各佔一半的客人,也有台灣客人把Simon Says Taste Taiwan當作是介紹台灣的媒介,來店請客,成為介紹原生文化的管道。水果入菜的台灣美味,驚艷瑞士客戶的味蕾。
長期的面對瑞士市場,聽見客人的反應,感謝鼓勵也虛心求進步,讓客人減少等待時間等等,品質提升是對忠實客戶最好的回饋。在瑞士必須不斷求進步是經營之道,Simon如此說。
即將進入廣告,捲動後可繼續閱讀
為什麼會看到廣告
avatar-img
115會員
86內容數
<p>100年前瑞士還是一個貧窮的農牧國家,現在山上的人富起來了。貧窮線以下的人口大量減少,如何分配資源,如何解決社會問題,如何安身立命,這是每個國家當前的問題。他們是如何創造出一個社會進步和樂的共像?究竟是一個外人眼中的幻想,或者人間真有天堂?</p>
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
方常均的沙龍 的其他內容
瑞士人普遍喜愛運動與戶外活動,加上環保風潮興起,改變移動方式減少碳排放,也已成為多數國民的共識。 將自行車作為代步工具已成當代潮流,以環保支持未來,疫情下為了避開通勤人潮,有的上班族也開始以單車代步,銀髮族也盛行單車旅行。瑞士漸漸竄起一股自行車風潮,疫情副作用之一。
疫苗,是全球最熱門的話題,缺貨的國家很多,瑞士也挺過了缺貨的日子。據統計,截至2021年7月中旬,瑞士約有41%的人口已完成2劑,12%接種完一劑,等待第二劑。其中80歲以上群組佔8成,70-79歲群組也佔8成。鼓勵民眾施打仍是政府的目標,瑞士雖無大規模的鼓勵措施,但有一半以上的人們知道疫苗是渡過疫
瑞士新蘇黎世德語日報NZZ報導,阿斯匹靈在疫情之下,似乎快變萬靈丹了。一開始是拿來當止痛藥,而現在被當成預防心臟血管疾病的預防醫藥,在疫情之下,發現它可能可以降低染病後變成重症的風險。但是保健的劑量是多少呢?
蘇黎世的高房價與空屋率低是長年的現象,在市區內要尋覓到一處住宅十分困難,空屋能看屋時,排隊參觀屋況的人時常是大排長龍,即使是學生住宅也不例外。瑞士蘇黎世州檢察官因屋況差,巨額租金,起訴一名女中國房東。檢察官認為,該女正是利用弱勢者的困難,索取高於市價的房租圖利。
瑞士德語區第一大報社NZZ,報導評析了台灣抗疫成功,如何吸引矽谷菁英回台。而美國的台裔企業家搬回台灣成立公司,對企業主與台灣員工來說,兩邊都有文化衝擊。最美的風景是人,最難跨越的也是人的思考與行事風格。
疫情已過一年,而世衛對於疫情的來源仍舊充滿疑惑,無法了解源頭,就無法對症下藥。就此,瑞士法語區電視台拍攝這個紀錄片,當中也包含BBC的採訪,完整記錄過往一年武漢肺炎的全球歷程。並讚揚台灣防疫成功之道,磨劍將近20年的台灣,記取經驗及教訓,一直在為這場全球流行病做準備。
瑞士人普遍喜愛運動與戶外活動,加上環保風潮興起,改變移動方式減少碳排放,也已成為多數國民的共識。 將自行車作為代步工具已成當代潮流,以環保支持未來,疫情下為了避開通勤人潮,有的上班族也開始以單車代步,銀髮族也盛行單車旅行。瑞士漸漸竄起一股自行車風潮,疫情副作用之一。
疫苗,是全球最熱門的話題,缺貨的國家很多,瑞士也挺過了缺貨的日子。據統計,截至2021年7月中旬,瑞士約有41%的人口已完成2劑,12%接種完一劑,等待第二劑。其中80歲以上群組佔8成,70-79歲群組也佔8成。鼓勵民眾施打仍是政府的目標,瑞士雖無大規模的鼓勵措施,但有一半以上的人們知道疫苗是渡過疫
瑞士新蘇黎世德語日報NZZ報導,阿斯匹靈在疫情之下,似乎快變萬靈丹了。一開始是拿來當止痛藥,而現在被當成預防心臟血管疾病的預防醫藥,在疫情之下,發現它可能可以降低染病後變成重症的風險。但是保健的劑量是多少呢?
蘇黎世的高房價與空屋率低是長年的現象,在市區內要尋覓到一處住宅十分困難,空屋能看屋時,排隊參觀屋況的人時常是大排長龍,即使是學生住宅也不例外。瑞士蘇黎世州檢察官因屋況差,巨額租金,起訴一名女中國房東。檢察官認為,該女正是利用弱勢者的困難,索取高於市價的房租圖利。
瑞士德語區第一大報社NZZ,報導評析了台灣抗疫成功,如何吸引矽谷菁英回台。而美國的台裔企業家搬回台灣成立公司,對企業主與台灣員工來說,兩邊都有文化衝擊。最美的風景是人,最難跨越的也是人的思考與行事風格。
疫情已過一年,而世衛對於疫情的來源仍舊充滿疑惑,無法了解源頭,就無法對症下藥。就此,瑞士法語區電視台拍攝這個紀錄片,當中也包含BBC的採訪,完整記錄過往一年武漢肺炎的全球歷程。並讚揚台灣防疫成功之道,磨劍將近20年的台灣,記取經驗及教訓,一直在為這場全球流行病做準備。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
我很鼓勵投資人不要只投資台股,對股市有一點熟悉度後,建議範圍擴況大到美股,甚至是投資全球。因為台股僅是單一國家/市場,如果能將資產投資到其他國家,風險會更分散,機會也更多,特別是美國股市。 美股會很難懂嗎?我相信你認識的美國企業可能會比台灣企業多,我從標普500成分股前15大企業裡隨便抓十
Thumbnail
美股因多家熱門話題與龍頭企業市值快速增長受到關注,本文介紹如何透過國泰世華CUBE App 開設台股及美股複委託帳戶、定期理財的便利性。 定期投資適合單筆資金有限、經驗不多的理財小白、上班族,或者忙碌、沒時間研究基本面的朋友,國泰世華CUBE App美股定額投資功能,操作便利性幾乎完勝海外券商。
Thumbnail
這是張老師的第三本書,我想前二本應該也有很多朋友們都有讀過,我想絕對是受益良多,而這次在書名上就直接點出,著重在從投資的角度來切入
Thumbnail
大疫當前,這陣子你應該在很多地方都會看到關於「疫苗之亂」的報導和評論吧!各個政黨、媒體、名嘴,乃至群組裡的叔叔阿姨們都在問,為什麼中央政府要設條件阻擋地方政府和民間企業購買疫苗,政府是在怕什麼?這篇文章想從公部門的公共決策視角,讓你理解為什麼我認為「中央政府卡疫苗」是個誤解!
Thumbnail
​ 台灣各地有許多博物館,博物館存在是社會教育重要的一個環節。博物館是許多人遊覽首選地點,傳統上博物館主要功能包括蒐集、整理、研究、修復和 展示。 近年來,大多數國家地區把收藏、研究和教育列為博物館三大基本 功能。要成立一個博物館不只是三大基本功能,更是複雜的功用。小編這次要來介紹一個知名度不高、但
Thumbnail
許多人不知道,在臺灣有一個新興宗教,它的起源背景是結合了中國民初知識分子與軍政要員,像是書法大師朱玖瑩、前臺灣省主席黃杰,就連蔣介石的二公子蔣緯國都是這個宗教的成員。而且啊,這個宗教來到臺灣後,也有些演藝人員加入,像是屏風劇團的創始人李國修與妻子王月就是這個宗教的信徒,這個宗教就是「天德聖教」
Thumbnail
有的人善用財富將芬芳帶給世人 富商的收藏中最可貴的是你會看到我們再也看不到的台灣各地角落了,那些美麗的角落吸引著這些熱愛鄉土的畫家們註記,物換星移、台灣現代化了,很多地方的景物找不回,但這些記憶與情感,忠實的呈現在這些作品中。是寶貴的個人情感印記...
Thumbnail
​ 一說到蔣渭水,這位人物可說是台灣近代史百年以來,在文化與政治民主的先驅的貢獻之先鋒,走一趟蔣渭水紀念公園彷彿穿越時光,追憶一代哲人典型在夙昔之地點就在於此。 蔣渭水紀念公園相關資訊:: ​ 台北市大同區歸綏街79巷11號 ​ 02      2381     5132 (主管單位:台北市政府工
Thumbnail
​ 走一趟天鵝洞;彷彿進入台灣文學史的隧道中。猶如是台灣的蘭亭集序的詩人聚集最美的詩詞美感的地方。小編身為基隆人這次就要來介紹日治時期台灣第一個文學步道園區天鵝洞。 中正公園天鵝洞相關資訊:: ​ 基隆市信義區壽山路中正公園內 ​ 24小時開放(無時間限制) ​ 文學步道園區.綠地 「台灣第一文學步
Thumbnail
不久前由 So-net 所代理的手遊《超異域公主連結☆Re:Dive》才剛歡慶一周年,規劃了許多令粉絲興奮的特別企劃活動,讓大家抽好拿滿。而此時的網路上也有不少人想問,究竟是甚麼樣的原因,讓這款遊戲能在台灣人氣一天比一天高,每隔一段時間就有不同的新梗(我不會說我想考凱留)與抓馬。 因此,這次筆者也將
Thumbnail
我很鼓勵投資人不要只投資台股,對股市有一點熟悉度後,建議範圍擴況大到美股,甚至是投資全球。因為台股僅是單一國家/市場,如果能將資產投資到其他國家,風險會更分散,機會也更多,特別是美國股市。 美股會很難懂嗎?我相信你認識的美國企業可能會比台灣企業多,我從標普500成分股前15大企業裡隨便抓十
Thumbnail
美股因多家熱門話題與龍頭企業市值快速增長受到關注,本文介紹如何透過國泰世華CUBE App 開設台股及美股複委託帳戶、定期理財的便利性。 定期投資適合單筆資金有限、經驗不多的理財小白、上班族,或者忙碌、沒時間研究基本面的朋友,國泰世華CUBE App美股定額投資功能,操作便利性幾乎完勝海外券商。
Thumbnail
這是張老師的第三本書,我想前二本應該也有很多朋友們都有讀過,我想絕對是受益良多,而這次在書名上就直接點出,著重在從投資的角度來切入
Thumbnail
大疫當前,這陣子你應該在很多地方都會看到關於「疫苗之亂」的報導和評論吧!各個政黨、媒體、名嘴,乃至群組裡的叔叔阿姨們都在問,為什麼中央政府要設條件阻擋地方政府和民間企業購買疫苗,政府是在怕什麼?這篇文章想從公部門的公共決策視角,讓你理解為什麼我認為「中央政府卡疫苗」是個誤解!
Thumbnail
​ 台灣各地有許多博物館,博物館存在是社會教育重要的一個環節。博物館是許多人遊覽首選地點,傳統上博物館主要功能包括蒐集、整理、研究、修復和 展示。 近年來,大多數國家地區把收藏、研究和教育列為博物館三大基本 功能。要成立一個博物館不只是三大基本功能,更是複雜的功用。小編這次要來介紹一個知名度不高、但
Thumbnail
許多人不知道,在臺灣有一個新興宗教,它的起源背景是結合了中國民初知識分子與軍政要員,像是書法大師朱玖瑩、前臺灣省主席黃杰,就連蔣介石的二公子蔣緯國都是這個宗教的成員。而且啊,這個宗教來到臺灣後,也有些演藝人員加入,像是屏風劇團的創始人李國修與妻子王月就是這個宗教的信徒,這個宗教就是「天德聖教」
Thumbnail
有的人善用財富將芬芳帶給世人 富商的收藏中最可貴的是你會看到我們再也看不到的台灣各地角落了,那些美麗的角落吸引著這些熱愛鄉土的畫家們註記,物換星移、台灣現代化了,很多地方的景物找不回,但這些記憶與情感,忠實的呈現在這些作品中。是寶貴的個人情感印記...
Thumbnail
​ 一說到蔣渭水,這位人物可說是台灣近代史百年以來,在文化與政治民主的先驅的貢獻之先鋒,走一趟蔣渭水紀念公園彷彿穿越時光,追憶一代哲人典型在夙昔之地點就在於此。 蔣渭水紀念公園相關資訊:: ​ 台北市大同區歸綏街79巷11號 ​ 02      2381     5132 (主管單位:台北市政府工
Thumbnail
​ 走一趟天鵝洞;彷彿進入台灣文學史的隧道中。猶如是台灣的蘭亭集序的詩人聚集最美的詩詞美感的地方。小編身為基隆人這次就要來介紹日治時期台灣第一個文學步道園區天鵝洞。 中正公園天鵝洞相關資訊:: ​ 基隆市信義區壽山路中正公園內 ​ 24小時開放(無時間限制) ​ 文學步道園區.綠地 「台灣第一文學步
Thumbnail
不久前由 So-net 所代理的手遊《超異域公主連結☆Re:Dive》才剛歡慶一周年,規劃了許多令粉絲興奮的特別企劃活動,讓大家抽好拿滿。而此時的網路上也有不少人想問,究竟是甚麼樣的原因,讓這款遊戲能在台灣人氣一天比一天高,每隔一段時間就有不同的新梗(我不會說我想考凱留)與抓馬。 因此,這次筆者也將