不知道鹿野土雞的鹿野在哪裡？

我最近的身體狀況不是太好，睡眠奇差，差到半夜翻來翻去，翻到起來吞了顆安眠藥，結果一整天昏沉到，繼續睡眠品質奇差到傍晚，才撐起身體，想說不能夠繼續躺下去，越躺越不舒服，更越躺心越不安，心情很差更是鬱悶，決定把衣服穿好出門，希望能夠找到一個餐廳，好好的吃這一天的第一餐。

走到了捷運站附近，過去來過一次，但竟然貼著提早賣完關店，結果這一次，還好疫情趨緩了，所以它開著，我就走進去了。看到門口的實聯QRcode，以及小桌上放的點菜單，還有名片以及一張小張的QRcode－後來發現是可以線上點餐。我沒有多想太多，掃了QRcode就進了去，再掃了線上點菜，接著就是期待著我今天的第一餐！

但等了很久，都沒有消息，所以我招呼了工作人員確認，結果發生了什麼事情呢？我的餐點全部都做成外帶，並且已經做好一段時間了。我當下是傻眼，我不是內用嗎？我都走進來，坐在座位上多久了，結果給我一個塑膠袋裝的；我跟工作人員說，我要內用，就請它給我那一袋，我就在原本座位上，吃了起來；但我心中是更加沮喪的，我悶了一天，身體不舒服到極點，睡眠狀況之差，好不容易把自己推出門，來到一家餐廳要內用好好吃個吃飯，結果店家做成要我帶回家去吃？！

但這不是這一篇的重點，重點來了，另外一桌的客人，似乎很滿足的要離開了，點了一桌的餐點，然後夫妻兩人很高興，在離開的時候，問了工作人員：『鹿野』在哪裡？因為它牆上就掛了鹿野土雞的宣傳海報，我猜是這樣來由問的，結果工作人員怎樣回答呢？「我不知道，我問一下」，結果轉頭去問其他人。當下我想，這跟我今天的用餐經驗差不多吧，但那對夫婦還是很客氣地轉頭走出去，口中還說著很好吃之類的讚美。

這家餐廳所主打的，『鹿野土雞』，絕對是重點中的重點，但是工作人員卻不知道鹿野在哪裡？我覺得很可能問題就大了。哪怕是這個工作人員是正職還是兼職part-time，我雖然不知道要怎樣投入這樣的工作，但我知道要想要擁有一份工作，就要讓自己以最有效率的方式了解工作的環境與內涵。但，似乎，不知道應該要質疑這家餐廳沒有把員工訓練做好，或者是這一個員工其實不太有再多一點的好奇心，好好的研究看看店內的菜色以及菜單上的品項，可能有機會能夠為客人多多介紹，更讓來客了解餐廳的核心、用菜，以及對於品質的用心。

我不知道要開設一家店，到底會是多麼樣的一個過程以及結果，但我知道要決心開店，或許現在的速食文化，什麼都給你幫你設定好好的，連開店都會是一個模組，我只要有錢，就能夠買到know-how，但真的是這樣嗎？讓我們再想想今天這篇文章的標題，當我不知道鹿野土雞的鹿野在哪裡的時候？這一切是否又會有什麼不同呢？