《24節氣》寒露
2021/10/07閱讀時間約 2 分鐘
今天是「寒露」（10月8日，有時會落在10月9日），有句俗語說「露水先白而後寒」，就是因為「白露在先，寒露在後」，寒露的氣溫會比白露時更低、露水更多，甚至在北方，地面的露水快要凝結成霜，所以在西夏曆法，寒露稱「寒霜」。
東北風的呼呼聲不知道是否吵得你無法安眠呢？迎風面的宜蘭地區雨量也開始增多了，農民朋友辛苦了。由於南北溫差很大，北部已經穿著長袖，南部卻還在穿短袖（中午高溫也能達到30°C以上），常常需要南來北往的朋友，要注意穿著的變化。
寒露之後，人們容易感到秋乏，提不起勁，這是身體的一種保護機制，可以順應需要，休養生息，減少比較劇烈的活動，增加睡眠時間，我們人體的生理時鐘，會受到日照的長度和光度影響，特別是身心較虛弱的族群影響更明顯。
這時節若不舒坦，就去曬曬太陽、做點伸展運動、吃點滋潤的溫補、多睡一小時吧！
《好諺好語》
寒露柿子紅了皮。
寒露若逢下雨天，正二月里雨漣漣。
寒露落雨爛穀子。
時到寒露天，捕成魚，采藕芡。
寒露不刨蔥，必定心裡空。
東北風的呼呼聲不知道是否吵得你無法安眠呢？迎風面的宜蘭地區雨量也開始增多了，農民朋友辛苦了。由於南北溫差很大，北部已經穿著長袖，南部卻還在穿短袖（中午高溫也能達到30°C以上），常常需要南來北往的朋友，要注意穿著的變化。
寒露之後，人們容易感到秋乏，提不起勁，這是身體的一種保護機制，可以順應需要，休養生息，減少比較劇烈的活動，增加睡眠時間，我們人體的生理時鐘，會受到日照的長度和光度影響，特別是身心較虛弱的族群影響更明顯。
這時節若不舒坦，就去曬曬太陽、做點伸展運動、吃點滋潤的溫補、多睡一小時吧！
《好諺好語》
寒露柿子紅了皮。
寒露若逢下雨天，正二月里雨漣漣。
寒露落雨爛穀子。
時到寒露天，捕成魚，采藕芡。
寒露不刨蔥，必定心裡空。
寒露好食「青花菜」
青花菜切小朵，川燙2分鐘，就可以搭配各種組合，做成美食料理，烘蛋、溫沙拉都很適合。
有豐富的維生素C和膳食纖維，大約半碗就能滿足一日所需的維生素C，另外還有蘿蔔硫素，可以抗癌。
/挑選秘訣/
要選擇色澤濃綠的青花菜，花莖底部要淡綠帶白，不要變黃或太乾的，花蕾越細越好。
/保存方法/
手持花梗，用清水從花朵頂部順流而下輕輕沖洗，莖部可用小毛刷輔助清潔，然後切小塊放保鮮盒，再拿到冰箱冷藏，還可以節省備菜時間。
青花菜切小朵，川燙2分鐘，就可以搭配各種組合，做成美食料理，烘蛋、溫沙拉都很適合。
有豐富的維生素C和膳食纖維，大約半碗就能滿足一日所需的維生素C，另外還有蘿蔔硫素，可以抗癌。
/挑選秘訣/
要選擇色澤濃綠的青花菜，花莖底部要淡綠帶白，不要變黃或太乾的，花蕾越細越好。
/保存方法/
手持花梗，用清水從花朵頂部順流而下輕輕沖洗，莖部可用小毛刷輔助清潔，然後切小塊放保鮮盒，再拿到冰箱冷藏，還可以節省備菜時間。
寒露之花「菊」
秋季是菊花綻放的季節，菊花不只是顏色亮眼，外型也討喜，何況還有來自文化上的意義，如何能缺少得了這些嬌客。
除了可以品飲的杭菊，還有幾種比較少被提及的高山菊，如臺灣山菊、黃花三七草、王爺葵、台灣劉寄奴、台灣馬蘭等，都是不用花錢就能賞玩的美景。
菊可以說是東亞第一重要的花卉作物，經濟栽培的歷史相當悠久，還持續推出新品種，不但切花壽命長，還能做為盆花及花壇植物。
花語是「高潔」，許多文人騷客愛菊、賞菊、詠菊，不只是「待到重陽日，還來就菊花」，更要「采菊偏相憶，傳香寄便風」。
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