《24節氣》處暑
更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
「處暑」到，你可能會感覺困惑，不是過立秋了，怎麼又來一個暑？「處」字其實有「止」的意思，處暑代表暑氣到此為止了，雖然時序已進入秋季，但立秋到處暑之間，暑氣未減，還是挺熱的，過了今天，就會慢慢感受到秋天的腳步了。
諺語：「處暑十八盆」，意指還要十八天的流汗沐浴，怕熱的朋友再忍忍吧！
二期稻作區已經進入孕穗期，這時候最怕雨水過多，但又適逢颱風盛期，所以農家有句俗話：「不怕七月半鬼，只怕七月半水」，農曆七月是鬼月，但鬼不可怕，豪雨成災比較可怕，只能暗自祈求颱風別來。
處暑最重要的民俗活動是慶讚中元，俗稱「作七月半」，農曆七月初一開鬼門，整個月都會祭拜孤魂、普渡布施，中元節更是高潮。帝舜是黃帝的八代孫，幼年常遭繼母所害，但舜還是很孝順，三十歲時堯帝禪讓帝位，因為舜的關係，中元節又稱「孝子節」，民間在這天會殺雞宰豬，準備豐盛的酒肉祭品，祭拜祖先與陰間鬼魂。
關於中元普渡還有各種說法，有傳說故事，也有宗教意義，無論如何，最主要的還是「感恩」二字，因為有著每一位前人的努力，才讓我們後人沒那麼辛苦，因此慎終追遠的對象不一定只有家姓的祖先。
《好諺好語》
處暑若逢天下雨，縱然結實亦難留。
處暑，會曝死老鼠。
七月半鴨不知死。
處暑酸梅湯，火氣全退光。
處暑不出頭，拔了喂老牛。
諺語：「處暑十八盆」，意指還要十八天的流汗沐浴，怕熱的朋友再忍忍吧！
二期稻作區已經進入孕穗期，這時候最怕雨水過多，但又適逢颱風盛期，所以農家有句俗話：「不怕七月半鬼，只怕七月半水」，農曆七月是鬼月，但鬼不可怕，豪雨成災比較可怕，只能暗自祈求颱風別來。
處暑最重要的民俗活動是慶讚中元，俗稱「作七月半」，農曆七月初一開鬼門，整個月都會祭拜孤魂、普渡布施，中元節更是高潮。帝舜是黃帝的八代孫，幼年常遭繼母所害，但舜還是很孝順，三十歲時堯帝禪讓帝位，因為舜的關係，中元節又稱「孝子節」，民間在這天會殺雞宰豬，準備豐盛的酒肉祭品，祭拜祖先與陰間鬼魂。
關於中元普渡還有各種說法，有傳說故事，也有宗教意義，無論如何，最主要的還是「感恩」二字，因為有著每一位前人的努力，才讓我們後人沒那麼辛苦，因此慎終追遠的對象不一定只有家姓的祖先。
《好諺好語》
處暑若逢天下雨，縱然結實亦難留。
處暑，會曝死老鼠。
七月半鴨不知死。
處暑酸梅湯，火氣全退光。
處暑不出頭，拔了喂老牛。
處暑好食「花椰菜」
白花椰菜主要產季為8月至隔年3月，這種像花一樣的蔬菜，含有豐富的維生素C，能提高免疫力，恰好這時節也對應了白色的食物，能潤燥生津。
最近流行的「花椰菜米」，並非是新品種稻米，而是把花椰菜切碎後裝成一碗，看起來很像白米飯，其熱量和含醣量只有白飯的六分之一，還有豐富的膳食纖維，能增加飽足感。
把白花椰菜洗乾淨，切碎或用調理機打碎後備用。先把洋蔥和雞胸肉下油鍋炒香，待雞肉八分熟時，加入白花椰菜拌炒，關小火之後加入蛋液、醬油、咖哩粉，繼續拌炒，煮熟之後便是一盤花椰菜炒飯了。
單獨把花椰菜炒熟，加入少許白醋或壽司醋拌一拌，放涼之後，就能作為壽司飯使用，把海苔放在竹簾上，鋪上花椰菜壽司飯，以及喜歡的內餡，捲好後再切段就成了。
/挑選秘訣/
注意白色花蕾要飽滿，不可有黃褐色凹洞，側邊綠葉要呈現鮮綠色，底部莖梗的切面則是淡綠色。
注意白色花蕾要飽滿，不可有黃褐色凹洞，側邊綠葉要呈現鮮綠色，底部莖梗的切面則是淡綠色。
/保存方法/
拿一張廚房紙巾沾濕，貼在菜梗底部的切口，再放到塑膠袋，送進冰箱冷藏。
拿一張廚房紙巾沾濕，貼在菜梗底部的切口，再放到塑膠袋，送進冰箱冷藏。
已經做好的生花椰菜米則用保鮮袋分裝，冷藏可放三天，冷凍則能保存兩個月，料理前要先退冰。
處暑之花「木槿」
《本草綱目》稱之為「朝開暮落花」，落葉灌木，和朱槿一樣，都是錦葵科木槿屬，開花期是夏至秋季，台灣比較少能見到結果。
開花期較長的關係，在韓國被稱為「無窮花」。樹皮、根皮可以入藥，中藥名稱為「木槿皮」，種子入藥則稱「木槿子」。
木槿花在白天開花，夜晚休息，被認為相當獨特，而這個特性也拿來比做堅定的愛，「兩情若是久長時，又豈在朝朝暮暮。」
所以，木槿的花語是「永恆」及「溫柔的堅持」。
處暑品茶「祁門紅茶」
無心插柳柳成蔭這句話完全就是祁門紅茶的寫照，祁紅的誕生算是比較晚的，清朝末年由於戰亂頻仍，人們生計不定，作為嗜好飲品的茶葉銷路肯定不好，尤其對綠茶產業來說，是大大的危機。
有位吳老漢賣綠茶滯銷，不小心把茶葉捂紅了，茶號都不要這樣的茶葉，吳老漢捨不得丟掉，便回家把這些茶葉揉捻了再背出去賣，遇到一位外國的傳教士，很喜歡這茶的味道，不僅用高價買走，還要求吳老漢繼續製這種茶葉賣給他。
後來被祁門一帶的茶商知曉，便開始仿製販售，大獲成功，祁門紅茶從此打響了名號，後來「祁門功夫」就成了珍品紅茶的代名詞，但事實上應該做「工夫」，「工夫紅茶」是紅茶的一個類別。
傳統上，工夫紅茶要經過初製和精製兩個階段，精製是要到處暑時節才開始，工藝複雜，很考驗技術，特別費工夫，便稱為「工夫茶」，後來不知怎的傳成了「功夫茶」，據說是李小龍讓中國功夫盛行的鍋，根本是無妄啊！
小編第一次喝到祁紅之時，有被驚豔到，和平常喝的阿薩姆紅茶或伯爵紅茶有很大的差異性，若要調成奶茶會偏向使用後兩者。不過坦白說，小編清飲紅茶的心頭好還是紅玉(台茶十八號)啦！
紅茶是全發酵茶，在綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶六大茶品當中，小編會優先選擇紅茶，特別喜歡紅茶的味道，要品真正好喝的紅茶，必須從不加糖不加奶的清飲去鑑別，許多人以為紅茶不加糖就不好喝，其實是刻板印象，只有劣質紅茶才會不加糖就不好喝。
為什麼會看到廣告
9會員
61內容數
喜歡打字勝過說話，因為打錯的字可以刪除，說錯的話無法收回。 喜歡眼睛勝過嗓子，因為眼睛不會說謊，嗓子卻是魅惑人的工具。 喜歡思考和吸收知識，吸收知識主要還是幫助思考，所以最喜歡的還是思考。 只要是可以寫在紙上、放在電腦裡的，絕對不會記到腦子裡，所以請別在這裡考驗機智問答。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
立秋節氣養生應特別關注「護肺潤燥」，在飲食和生活習慣上進行適當調整，以適應季節變化。適合立秋食用的食材包括銀耳、蓮藕、竹筍、芝麻、蜂蜜、水梨等。此外，生活習慣上也應保持規律作息、適度運動、保持室內濕度和減壓放鬆。
大暑（7月 22或23日）
在「小暑」之後的第十二個節氣「大暑」，也是夏天最後一個節氣，各地大多高溫炎熱的天氣。
二期水稻開始插秧，田區需水量增加，若雨水不足，易發生乾旱，迫使休耕。也因颱風季節來臨，大風大雨往往會毀掉農民半年的辛勞所得，
「大暑大落大死，無落無死」也表示大暑下雨之大小，對水稻
小暑（國歷7月 6或7日）
國曆七月天氣日漸炎熱，水稻第二期作秧苗期，而一期稻作黃熟，所以有「小暑小禾黃」之諺語。而台灣六月已完全脫離梅雨期，四周海域隨時有低氣壓形成，颱風從此說來就來。
活動日期：7月20、21、22日(六、日、一)
節氣慶典：7月22日(一)
1.大暑節氣正值三伏天裡的「中伏」前後，是一年之中最炎熱的時節，中醫師提醒，夏季養生的重點在於「養心」，建議飲食上可吃當季瓜果類，取代含糖量高的冰品飲料更能消暑。
2.「大暑時吃鳳梨」的習慣，因為這時候的鳳梨是最好
阿媽之前說，五月節過後就是「熱天」了。
這週過了端午節，感受到真的是如此。不再是感覺到空氣微妙的悶熱，不知不覺流了很多汗，而是走到室外幾分鐘就快熱昏，回到室內要立刻用電風扇直吹臉部。窗外傳來熱烈的蟬鳴，午後下一場讓鞋子濕透的大雷雨，讓人深深體感這就是夏天啊！
從小開始我們家端午節就會回阿媽家包粽子
愈接近端午節，天氣愈來愈熱，正中午面對熱騰騰的午餐，常常會覺得食慾不振，這時就需要一道健康又爽口的開胃菜，剛好手邊有婆婆自己種的青木瓜，打算自製青木瓜涼拌百香果。
作法不難，但青木瓜切薄片費工，殺青也需要等待時間，我就邊作邊寫方格子，來打發無聊。
作法：
1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
立夏（國曆5月5或6或7日）
立夏，為夏季之首日，指的是 夏天從這一天開始。
古云：「立夏之日螻蟈不鳴，水潦漫。」是說立夏當天青蛙如果不叫，夏季將多雨。
節氣與民俗
台灣有「入夏補老父」俗諺，人們相信在立夏當天，要為年高的父親進補，不過面臨炎熱的夏天即將來到，這時所進補的當然是涼補而非
立夏是夏日之始，心是身體活力之源。利用夏之熱養好身之火。辛香料提振心火，... 黃瓜涼拌黑木耳+些微辣椒或辛香料調味，通風與調節散熱，精油擴香...等，都是在立夏時可以採取的方法。
立夏，為24節氣之一，立夏來臨象徵著夏天的到來。立夏後氣溫逐漸升溫，因此建議少油膩，或易上火的食物，避免造成
身體負擔。飲食上建議以清淡為主，多補充補水分，並且多吃容易消化的食物。立夏這天有許多地方會有不同的飲食習俗，譬如吃「蒲仔麵」、「草仔粿」等；立夏也有吃「立夏蛋」等習俗，兒童會將蛋裝入用彩色
現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
立秋節氣養生應特別關注「護肺潤燥」，在飲食和生活習慣上進行適當調整，以適應季節變化。適合立秋食用的食材包括銀耳、蓮藕、竹筍、芝麻、蜂蜜、水梨等。此外，生活習慣上也應保持規律作息、適度運動、保持室內濕度和減壓放鬆。
大暑（7月 22或23日）
在「小暑」之後的第十二個節氣「大暑」，也是夏天最後一個節氣，各地大多高溫炎熱的天氣。
二期水稻開始插秧，田區需水量增加，若雨水不足，易發生乾旱，迫使休耕。也因颱風季節來臨，大風大雨往往會毀掉農民半年的辛勞所得，
「大暑大落大死，無落無死」也表示大暑下雨之大小，對水稻
小暑（國歷7月 6或7日）
國曆七月天氣日漸炎熱，水稻第二期作秧苗期，而一期稻作黃熟，所以有「小暑小禾黃」之諺語。而台灣六月已完全脫離梅雨期，四周海域隨時有低氣壓形成，颱風從此說來就來。
活動日期：7月20、21、22日(六、日、一)
節氣慶典：7月22日(一)
1.大暑節氣正值三伏天裡的「中伏」前後，是一年之中最炎熱的時節，中醫師提醒，夏季養生的重點在於「養心」，建議飲食上可吃當季瓜果類，取代含糖量高的冰品飲料更能消暑。
2.「大暑時吃鳳梨」的習慣，因為這時候的鳳梨是最好
阿媽之前說，五月節過後就是「熱天」了。
這週過了端午節，感受到真的是如此。不再是感覺到空氣微妙的悶熱，不知不覺流了很多汗，而是走到室外幾分鐘就快熱昏，回到室內要立刻用電風扇直吹臉部。窗外傳來熱烈的蟬鳴，午後下一場讓鞋子濕透的大雷雨，讓人深深體感這就是夏天啊！
從小開始我們家端午節就會回阿媽家包粽子
愈接近端午節，天氣愈來愈熱，正中午面對熱騰騰的午餐，常常會覺得食慾不振，這時就需要一道健康又爽口的開胃菜，剛好手邊有婆婆自己種的青木瓜，打算自製青木瓜涼拌百香果。
作法不難，但青木瓜切薄片費工，殺青也需要等待時間，我就邊作邊寫方格子，來打發無聊。
作法：
1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
立夏（國曆5月5或6或7日）
立夏，為夏季之首日，指的是 夏天從這一天開始。
古云：「立夏之日螻蟈不鳴，水潦漫。」是說立夏當天青蛙如果不叫，夏季將多雨。
節氣與民俗
台灣有「入夏補老父」俗諺，人們相信在立夏當天，要為年高的父親進補，不過面臨炎熱的夏天即將來到，這時所進補的當然是涼補而非
立夏是夏日之始，心是身體活力之源。利用夏之熱養好身之火。辛香料提振心火，... 黃瓜涼拌黑木耳+些微辣椒或辛香料調味，通風與調節散熱，精油擴香...等，都是在立夏時可以採取的方法。
立夏，為24節氣之一，立夏來臨象徵著夏天的到來。立夏後氣溫逐漸升溫，因此建議少油膩，或易上火的食物，避免造成
身體負擔。飲食上建議以清淡為主，多補充補水分，並且多吃容易消化的食物。立夏這天有許多地方會有不同的飲食習俗，譬如吃「蒲仔麵」、「草仔粿」等；立夏也有吃「立夏蛋」等習俗，兒童會將蛋裝入用彩色