《24節氣》霜降
「霜降」的霜其實並非從天上降下來的，而是地面的水蒸氣遇冷凝結成露珠，再遇到更冷的空氣才凝結成霜，這是秋季的最後一個節氣，北方將要降到零度了，但台灣不會這麼冷。
雖然這時候，台灣平地連霜都不太會有，但山上的溫度比較低，楓樹的葉子已經可以由綠轉紅，想看深秋美景，可以利用假日到海拔高一點的地方，像是奧萬大，去走走。
如果工作忙碌，沒時間離開賞景，那就吃吃美食吧！秋天特有的「甜柿」、「澀柿」、「硬柿」、「軟柿」，一個柿能變化岀這麼多種樣貌，可不是其他水果比得上，甚至還能化身為「柿餅」，又好吃又好看。
《好諺好語》
霜降見霜， 米穀滿倉。
霜降殺百草。
一年補透透，不如補霜降。
處暑高粱，白露榖，霜降到了拔蘿蔔。
霜降配種清明乳，趕生下時草上來。
霜降好食「青椒」
很多人不敢吃青椒，覺得嗆、覺得苦，青椒的苦味來自種子和囊狀組織，去掉果蒂之後要把青椒切開，再把種子和白色部份削掉，就不苦了，怕嗆味就要去皮，用火稍微烤過，再泡到冷水，就能把皮剝掉。
如此費勁也要吃的青椒，是可以提升免疫力的好東西，但煮太久會變色，不管是川燙還是過油，只要30秒就行了。
/挑選秘訣/
要選擇深綠有光澤、表皮平滑、摸起來不會軟軟的，從蒂頭就可以看出新鮮度，乾枯或腐壞的盡量不要購買。
/保存方法/
青椒放太久會脫水，先用報紙打包，再用塑膠袋裝起來，放進冰箱冷藏可保存一個星期。若能清洗、切塊後再冷凍，就能保存一個月，還能減少嗆味。
霜降之花「茶花」
又名山茶花、海石榴、曼陀花、耐冬、姬樁，一般作為灌木栽培，株高約一至三公尺，但野生的茶花其實可以達到九公尺高，開花期在冬、春，被認為是具有東方風情的植物，在中式或日式庭園會作為造景之用。
園藝品種達三千種以上，最常見的茶花品種有紅山茶、雲南山茶及茶梅，茶梅的花朵在開放時很容易掉落，因此形成「花毯」，有些人覺得很具情懷，會種來當綠籬。
茶花算是挺容易栽培的，除了要避免強風和悶熱潮濕的環境之外，其他細節都不會太要求，新手也不必太緊張。
花語是「天生麗質」，給人一種很有氣質的形象。另外，法國文學家小仲馬的《茶花女》書中，則把茶花用來象徵美麗與愛情，有著愛你一直到生命結束的含意。
霜降品茶「鳳凰單叢」
據說是「鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶」的「鳳凰單叢茶」，簡稱「鳳凰茶」，又名「鳥嘴茶」。
這茶源於南宋末年的鳳凰山鳳凰鎮，在那個時代是野生茶，到了清朝才選出優良母株來繁殖，從而發展出固定的茶樹品種。
鳳凰單叢茶有十大香型，不過最受歡迎的「銀花香單叢」並不在其中，銀花香單叢俗稱「鴨屎香」，因為種在「鴨屎土(黃壤土)」而得名，另一個說法是當地茶農怕被人偷種，便隨口取這麼一個不好聽的名字，由於爆紅的時間比較晚，就沒有被列入十大。
鴨屎香沖泡時的香氣很像金銀花盛開時，才在2014年正名為「銀花香單叢」。鳳凰單叢是烏龍茶，其味甘醇香郁，詩贊「願充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙」。
被美譽為「茶中香水」的鳳凰單叢，剛接觸的人甚至會誤解這茶是不是加了香料，是不是這麼香，見仁見智，鳳凰單叢的香型倒是挺多元，大致可以分為花香、果香、樹木香。
你可能也想看
