《24節氣》霜降

「霜降」的霜其實並非從天上降下來的，而是地面的水蒸氣遇冷凝結成露珠，再遇到更冷的空氣才凝結成霜，這是秋季的最後一個節氣，北方將要降到零度了，但台灣不會這麼冷。

雖然這時候，台灣平地連霜都不太會有，但山上的溫度比較低，楓樹的葉子已經可以由綠轉紅，想看深秋美景，可以利用假日到海拔高一點的地方，像是奧萬大，去走走。

如果工作忙碌，沒時間離開賞景，那就吃吃美食吧！秋天特有的「甜柿」、「澀柿」、「硬柿」、「軟柿」，一個柿能變化岀這麼多種樣貌，可不是其他水果比得上，甚至還能化身為「柿餅」，又好吃又好看。

《好諺好語》
霜降見霜， 米穀滿倉。
霜降殺百草。
一年補透透，不如補霜降。
處暑高粱，白露榖，霜降到了拔蘿蔔。
霜降配種清明乳，趕生下時草上來。

霜降好食「青椒」

很多人不敢吃青椒，覺得嗆、覺得苦，青椒的苦味來自種子和囊狀組織，去掉果蒂之後要把青椒切開，再把種子和白色部份削掉，就不苦了，怕嗆味就要去皮，用火稍微烤過，再泡到冷水，就能把皮剝掉。

如此費勁也要吃的青椒，是可以提升免疫力的好東西，但煮太久會變色，不管是川燙還是過油，只要30秒就行了。

/挑選秘訣/
要選擇深綠有光澤、表皮平滑、摸起來不會軟軟的，從蒂頭就可以看出新鮮度，乾枯或腐壞的盡量不要購買。

/保存方法/
青椒放太久會脫水，先用報紙打包，再用塑膠袋裝起來，放進冰箱冷藏可保存一個星期。若能清洗、切塊後再冷凍，就能保存一個月，還能減少嗆味。

霜降之花「茶花」

又名山茶花、海石榴、曼陀花、耐冬、姬樁，一般作為灌木栽培，株高約一至三公尺，但野生的茶花其實可以達到九公尺高，開花期在冬、春，被認為是具有東方風情的植物，在中式或日式庭園會作為造景之用。

園藝品種達三千種以上，最常見的茶花品種有紅山茶、雲南山茶及茶梅，茶梅的花朵在開放時很容易掉落，因此形成「花毯」，有些人覺得很具情懷，會種來當綠籬。

茶花算是挺容易栽培的，除了要避免強風和悶熱潮濕的環境之外，其他細節都不會太要求，新手也不必太緊張。

花語是「天生麗質」，給人一種很有氣質的形象。另外，法國文學家小仲馬的《茶花女》書中，則把茶花用來象徵美麗與愛情，有著愛你一直到生命結束的含意。

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