《24節氣》小雪

今天是「小雪」（11月22日，有時會落在11月23日），已經進入冬季的第二個節氣了，但可能有許多人還沒真正感受到冬之氣息，可別因此大意疏忽了保暖，「溫差」的傷害可是不亞於「冷」。

突如其來的冷可能會讓人忍不住緊閉門窗，這對健康可不太好，我們需要盡可能的保暖，但還是要注意通風換氣，別讓室內二氧化碳的濃度過高。

雖然節氣有個「雪」字，但在台灣，下雪的機率不大，只會更冷一點，許多農務還是能持續進行。

烏魚群通常在小雪前後來到台灣海峽，中南部的漁民會開始曬魚乾，延長保存時間。另外，在嘉義布袋一帶，可以捕捉到肥美的豆仔魚，因此當地有句俗話「十月豆，肥到不見頭」。

《好諺好語》
小雪小到。（指烏魚群）
月內若陳（響）雷，豬牛飼不肥。
小雪不起菜（白菜），就要受凍害。
小雪封地地不封，老漢繼續把地耕。
小雪雖冷窩能開，家有樹苗儘管栽。

小雪好食「白蘿蔔」

從葉到皮都有營養價值的白蘿蔔，頂著「平民人參」的美名，含有豐富的膳食纖維、維生素Ｃ、鉀等營養素，而且熱量很低。

俗諺有云「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，冬天的白蘿蔔也特別甘甜、清脆爽口，可以燉煮、紅燒、醃製，大塊、切片、刨絲，怎樣吃都對胃。

/挑選秘訣/
要選擇葉柄新鮮、表皮光滑、沒有大裂縫、拿起來有沈重感的。

/保存方法/
把葉子切除，用報紙包起來，再套上塑膠袋，可以冷藏一週。去皮、切塊，再冷凍就能放更久，之後也可直接烹調，不需要退冰，省時省力。另外，也能乾燥保存，曬乾成為「菜脯」之後，裝入密封容器再冷藏，大概能放半年左右。

小雪之花「天堂鳥」

又名極樂鳥、鳳鳥花、鶴望蘭等。

旅人蕉科，原產於南非。

花期在冬天，卻很喜歡陽光，如果希望天堂鳥開花，每天至少要有四至六小時的直射光。

能夠開花的天堂鳥至少要四至五歲，再加上生長的速度很快，外型上通常特別高大，因此被美譽為「室內植物界的女王」。

天堂鳥的花語是「把所有幸福都給你」。

小雪品茶「滇紅」

指得是雲南紅茶，採用的是大葉種，以一心二葉或一心三葉茶菁製作。

生產滇紅的茶區高度約在一千公尺左右，年均溫15至18度，雖然三月至十一月都能產茶，但以春茶品質最好。

最大特色是茸毛較明顯，為橙黃色。

屬於香味濃郁的茶，開封就能聞到味道，即便加了牛奶還是有較明顯的茶味。

據說第一批滇紅是在1939年製成，一出口就在英國倫敦闖出名號。

筆耕硯田 https://www.facebook.com/fuyirita/

何小靖 https://www.facebook.com/iritaher