記憶中的味道
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夏天裡總有一段時間爸爸會去採茶~ 很高的山裡, 不是茶園中的茶樹~ 他說這是野生高山茶~
採茶總要採個2~3天~然後每天回家要後製~ 看過中國網紅李子柒嗎?? 大概就是那樣的場景
爸爸會把濕濕的新鮮茶葉鋪開~ 避免太潮濕~ 偶爾去翻面~ 家裡瀰漫著茶香味
等到數量足夠後, 就開始手做烘茶~
悶熱的夏天, 爸爸會坐在後院亭子裡, 打著赤膊, 開始烘茶~ 不斷翻炒, 控制木頭火後; 汗濕的爸爸逐漸與烘乾的茶葉形成明顯對比
爸爸說茶葉要先揉過把苦水逼出來, 才能烘~ 水要逼出來多少, 要烘到多乾, 靠經驗~
每年我家都可以喝到新鮮的茶~紅色的色澤, 一點點苦, 會回甘~ 嘴巴裡會充滿獨特茶香~
爸爸在後院做了一整個下午, 完工後就是媽媽的工作了~ 秤斤兩, 包裝~ 這是家裡的額外收入
喝著爸爸的手做茶~是一種單純的幸福~ 沒有任何添加, 是最純粹的味道~ 喝遍各式綠茶…但爸爸的手做茶, 是絕無僅有的味道
我家依偎著山生活, 大山也提供了我們四季不同的生活味道~ 茶~便是其一
只是 當爸爸逐漸沒有體力去山裡冒險…這些味道會逐漸遠去…希望自己還品嘗到的現在~可以用力記住~ 在有限的生命裡~
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