與家人吃年夜飯、出門走春、訂一桌餐廳的年菜.....
今年的年節你打算怎麼過？
在防疫的考量下，大多數的人不那麼放心出門。
而對於獨居、弱勢邊緣戶等的社區長輩們來說，或許沒有陪伴的家人能湊一桌年菜、或是無力準備年菜，我們今年的年節為長輩們準備的是一桌的『在地溯源食材的：一人暖心年菜料理包』！
【新年快樂！三小市集在地友善食材年菜，送入長輩年節溫飽】銀色大門x三小市集
更新於 2022/01/28閱讀時間約 10 分鐘
.....
關注銀色大門老人送餐平台 的長輩大使們，
是否也好奇，長輩們年節期間都吃什麼呢？
是否也好奇，長輩們年節期間都吃什麼呢？
今年黑虎年的農曆年間，銀色大門與三小市集共同合作！
提倡在地友善農產、食材溯源的三小市集，將來自台灣農漁資源富饒的雲林、嘉義在地食材，開發成「一主食、兩菜、一羹一湯、一甜點」的六道年菜料理包，讓今年年節不只小家庭能方便即食，更讓銀色大門服務的雲嘉地區送餐長輩們，能享用到美味年菜！
提倡在地友善農產、食材溯源的三小市集，將來自台灣農漁資源富饒的雲林、嘉義在地食材，開發成「一主食、兩菜、一羹一湯、一甜點」的六道年菜料理包，讓今年年節不只小家庭能方便即食，更讓銀色大門服務的雲嘉地區送餐長輩們，能享用到美味年菜！
小家庭年菜料理包集資計畫｜募資達成！
銀色大門老人送餐平台這次將三小市集集合了大眾愛心，群眾募資募集到暖心年菜、再加上三小市集的食材加送、與合作農民的熱情支持，總共將募集到的『645份』年菜（不只六道年菜的菜色，更有農民暖心加送的『手作蘿蔔糕』與『平安壽麵』），分配給嘉義地區服務送餐長輩、與在地老人食堂，讓溫飽深入到社區的每個角落。
同時三小市集也聯合雲林古坑的樟湖生態國民中小學，送達雲林偏鄉的長輩家中，圓滿年節的這份來自大眾的祝福。也延續疫情期間，為在地偏鄉長輩送入蔬菜、食材的那份心意。
這次的長輩愛心年菜募集......
一道道的年菜，都是經由生產者、三小市集、響應大眾、銀色大門的送餐大使、在地社區志工與社工等，集結眾人之手與心意，端上這滿桌的年菜與祝賀。
一道道的年菜，都是經由生產者、三小市集、響應大眾、銀色大門的送餐大使、在地社區志工與社工等，集結眾人之手與心意，端上這滿桌的年菜與祝賀。
照片紀錄了參與年菜食材提供的生產者之一：信義夫妻，
一起享用自產、無農藥白鶴靈芝藥草燉煮的醉蝦、與結合眾多生產者的一桌好菜（圖片來源：三小市集）
送入年菜料理包，讓長輩能享用乾糧與罐頭外的年節特色「熱食」
你有想過.....
年節國定假日期間，在餐飲店家、社工、社區據點等休息時，
獨居、弱勢長輩的餐食都怎麼解決嗎？
年節國定假日期間，在餐飲店家、社工、社區據點等休息時，
獨居、弱勢長輩的餐食都怎麼解決嗎？
每到了年節假期，大街小巷上營業的店家甚少。多數店家把握忙碌的一年中能休息與家人相處的寶貴時光，與縈繞於家戶的年節喜氣洋洋的氛圍，從除夕休息到初六，初七迎接開工。
：但這時需要送餐服務的長輩們，餐點會有人送嗎？
對於致力長輩服務的基金會、日照據點等，部分單位社工與志工們，會先提前準備一週份量餅乾乾糧、容易常溫保存自理的麵線、罐頭、香鬆、香腸、以及冷凍方便即時的料理包等，或是陪伴外出享用圍爐餐。
雖然年節期間有營業、又能合作配合長輩送餐的餐飲店十分難找，但我們有一群溫暖貢獻的送餐大使，在年節期間，更要為需求長輩持續送餐，與送上關懷。
這也是我們向長輩拜年，
讓長輩在年節間因為送入的每餐感到不孤獨，以食相會的情感交流。
銀色大門從2019年開始未曾間斷的年節國定假日長輩送餐，
在今年要為長輩送上特別不一樣的餐點！
讓長輩在年節間因為送入的每餐感到不孤獨，以食相會的情感交流。
銀色大門從2019年開始未曾間斷的年節國定假日長輩送餐，
在今年要為長輩送上特別不一樣的餐點！
長輩年節吃什麼？
六道菜的料理包，讓長輩好好吃飯、好好過節
說了這麼多，所以今年特別準備送到每位長輩家中的年菜，到底有什麼好料呢！
2022三小市集給長輩們的年菜有什麼？ 一覽年菜菜單
【湯】無花果油甘雞湯
【主食】麻油桂圓多穀米糕
【兩菜】蜂蜜醋花生豬腳、白鶴靈芝醉蝦
【羹】芋香南瓜親子羹
【甜點】虎尾糖酸菜炸年糕
-----------（使用食材內容介紹）----------
【三小市集農民夥伴暖心加菜】
原味蕃薯園楊大哥加送61份手工蘿蔔糕！
以及三小市集也額外加贈了61份壽麵，方便長輩們能分次搭配享用。
【主食】麻油桂圓多穀米糕
【兩菜】蜂蜜醋花生豬腳、白鶴靈芝醉蝦
【羹】芋香南瓜親子羹
【甜點】虎尾糖酸菜炸年糕
-----------（使用食材內容介紹）----------
【三小市集農民夥伴暖心加菜】
原味蕃薯園楊大哥加送61份手工蘿蔔糕！
以及三小市集也額外加贈了61份壽麵，方便長輩們能分次搭配享用。
精心挑選在地農民的農產，從產地到眾人與長輩餐桌的過程，
每道料理從產地生產者的心血投入、食譜開發、料理代工廠的食品製作，每個環節都不馬乎，甚至是完整紀錄分享食材的產銷履歷，讓收到年菜的長輩們不只是吃飽，更是吃好。 （點擊可以看料理包製作過程紀錄）
（圖片來源：三小市集）
收到三小市集團隊傳來楊大哥加贈手作蘿蔔糕的消息，讓人開心不已！對於吃「全素」的長輩來說，是適合不過的年節餐點。
合作過程中，由食材來源與製程開始，到募資過程的愛心年菜送出過程「透明化」的堅持與實踐所帶來的「信任」。
而長輩大使們對上面哪一道菜覺得最口水直流呢！
（可以下方留言給我們）
（可以下方留言給我們）
年節送餐不停歇｜更要讓送餐需求長輩們，用年菜的味覺記憶，共同吃好、過好年
走入長輩的家中， 其實我們送餐的個案，有許多是『家中沒有妥善加熱、冷藏設備』或是『身體不方便炊煮』的狀況。
因此除了需求程度的考量外，我們也需要去了解該為弱勢長輩或家庭，是否家中有加熱設備、以及自理的方便度。為長輩依飲食需求，有些長輩可能不吃海鮮、或是吃全素，將一包包的年菜料理包分配放入。
『高齡不代表只能吃軟質食物與絞碎粥』
給長輩們的年菜料理包，不只是美味兼顧、充滿年節氛圍，
更是考量入長輩的需求，提供烹調建議。
給長輩們的年菜料理包，不只是美味兼顧、充滿年節氛圍，
更是考量入長輩的需求，提供烹調建議。
考量入長輩的『牙口狀況』，建議部分需要比較軟食的長輩，也建議能將無花果油柑雞湯的雞肉或蜂蜜醋豬腳，建議可以用食物剪刀裁刀成適口大小，豬腳可以用電鍋再多燉一會兒會比較軟爛一些。
蒸熟後冒著陣陣五穀蒸氣、口感香儒的麻油桂圓多穀年糕，則考量到長輩的消化系統比較脆弱，食譜上將糯米的比例下降很多，改以黑米、糙米和小麥粒取代，讓長輩們可以放心吃，不怕脹氣，更一次攝取到多種穀類的營養！
文章看著看著......長輩大使們是不是也跟著肚子餓了起來了呢？
從產地到長輩的餐桌，貫徹食材從土地到長輩溫飽
這些募資的愛心年菜，有哪些長輩享用到呢？
這次的年菜捐贈兵分五路！溫飽不只一個地區的長輩，從『嘉義西區、嘉義東區、嘉義水上鄉、嘉義民雄、嘉義鹿草、雲林古坑等，合計約100多位長輩與弱勢家庭』
由銀色大門從全台最老城市—嘉義地區，將年菜送達在地弱勢長輩。銀色大門夥伴-海編與亦馨，將年菜理貨包數清點裝箱，搬著沈甸甸有份量的年菜組，也是搬著眾人們的愛心！
從收到年菜的隔日一早，夥伴們便趕緊分裝好出發，將新鮮送達的年菜，在年前新鮮送達。後車廂運載滿滿的愛心物資，鑽入嘉義縣市的小巷弄間送達長輩的老房，前往送餐長輩們的住家。
以及再分配給各地區合作夥伴：水上鄉公所協助配送在地弱勢、隔代教養家庭；在地基金會送達服務的送餐長輩們；興村花甲老人食堂將蜂蜜醋豬腳與年糕加熱料理與分配給社區長輩！協助分發年菜的里長太太，還特地跟我們說：「長輩們說蘿蔔糕嫩又Q，好呷又添福壽（用台語唸會有押韻唷！）」
除了嘉義的四個分配站點，三小市集將年菜送達於雲林古坑，樟湖生態國中小學樟湖聚落的偏鄉弱勢長輩。
將愛心募集的年菜料理包，準確送達社會中有需求的長輩手中。而這也是銀色大門、樟湖生態國中小學，在這次募資計畫的任務角色，將食材資源做妥善分配，走入獨老、弱勢長輩與家庭，讓溫飽送入社會每個需求長輩手中。
將在地友善種植農產的價值轉變成美味料理，更讓食材的價值，經由眾人送達長輩手中
從食材到料理，在暖心年菜募資計畫對使用「在地友善農產食材」的堅持，讓農民們的食材有了最棒的發揮舞台！
讓長輩們在年節期間能開心的溫飽，這段從產地到長輩餐桌的過程，真的非常的謝謝三小市集的計劃發起，與一起促成的眾人。用年菜料理傳遞溫飽的快樂分享與長輩們，長輩享用時開心幸福的心情，就是對我們最大的回饋！
不管是身為企業、基金會、農民、餐廳、或有各種合作想法的你，都歡迎能與我們一起交流！希望將長輩友善的理念一起落實到各地社區，牽起更多的友善連結。
如果你感動心動，想要立即行動
加入銀色大門與支持我們的理念，你可以...
👉🏼『我想買友善農產品與食材』飲食同時更支持長輩溫飽
也可以透過支持『產地到長輩餐桌計畫』享用無毒生菜、沐甄豆在地黃/豆乳、奮起福米餅、黑鳶可可黑麥汁、好虻放牧蛋等友善食材同時，支持我們每月長期回饋更多友善食材，讓在地社區長輩一同享用。
也可以透過支持『產地到長輩餐桌計畫』享用無毒生菜、沐甄豆在地黃/豆乳、奮起福米餅、黑鳶可可黑麥汁、好虻放牧蛋等友善食材同時，支持我們每月長期回饋更多友善食材，讓在地社區長輩一同享用。
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📍我們是『銀色大門-老人送餐平台』 專門提供長輩送餐，
提供長輩溫飽、健康、關懷與愛的社會企業。
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更能邀請長輩大使們， 點選以下粉紅色贊助連結 讓弱勢長輩將不再擔心明日的挨餓， 銀色大門也將帶著您們的的祝福飛得更高、更遠！
（可以開立可抵稅的收據囉！）
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有很多送餐的紀錄，以及最新的媒合進度，都歡迎各位長輩大使， 密切追蹤『每周日晚上的每週一信』不錯過每週銀色大門的腳步， 同時與我們一同成長，共同實踐『以老養老』的社會企業願景！
幫助各位大使們以及關注長輩們的您，更加了解我們的所見風景。
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不管是長輩控、還是想了解青年創業的你，銀色大門老人送餐平台每週更新，從2019年創業至今不間斷的每週創業紀錄，給你社會企業第一線創業紀實。
從為長輩送餐開始，用「SaaS軟體及服務」的長輩送餐管理創新，科技整合長輩送餐、營養師專業評估、送餐人員管理、長輩送餐關懷紀錄等，優化長輩居家送餐。
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喜歡三不五時在街頭巷尾的小吃攤一邊吃美食，一邊欣賞店家一起為生活打拼，合作無間的場景。街頭巷尾的美味，不只提供了餵飽肚子的食物，他們的敬業樂群，認真生活的態度，一家人胼手胝足，分工合作的無間融洽讓我們吃進去的食物，飽含滿滿溫暖的能量。肚子餓時，多出去走走，去品味大街小巷中的美味與滿滿和諧溫暖的能量。
感恩十方大眾一起護持觀音山 薈供供品，支持「護持供品冬季送暖 愛心年菜捐贈計畫」，幫助更多社會弱勢邊緣戶，布施修福，廣結善緣。每一位參加者皆福不唐捐，功德無量。
這次大家一起分享年節食材共煮共食，也分享自己種的、自己做的、還有小農格外品食材，一起變出豐盛的饗宴，熱鬧的氣氛和豐盛的佳餚，像再一次過年圍爐呢！
共創共享共玩的美好時光，對於社群夥伴來說，已經是每次聚會的主體驗了呢～😄感謝大家一起把生活支持社群的理想實現了！
每個月和媽媽的聚餐，難得孩子們也還在放假，今天選在京站的饗食天堂。
飯後在一樓櫃位幫媽媽挑了夏天和冬天各一頂帽子，兒子主動幫忙買單。
北區公所積極舉辦「歲末寒冬好有愛齊助獨居長者暖過年」活動，透過連結台南市回社慈善會、北區里長聯誼會、警察局第五分局等多個愛心單位，共同投入獨居長者及弱勢民眾的關懷行列。區長李皇興表示，這項公益活動將連辦十場，旨在為寒士送去溫暖，共同過一個溫馨的年。
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感謝順利度過波折的兔年，送一份圍爐溫暖，為金龍年開啟一個豐盛的伊始吧～
新春年節將近，觀音山 1月20日舉辦三寶總集薈供法會，發起「護持供品冬季送暖 愛心年菜捐贈計畫」，薈供供品將特別準備營養美味的「素食年菜」，法會後由本會代表關懷低收入戶及邊緣戶，贈送愛心年菜，寒冬送暖。邀請您一起護持薈供供品，支持「護持供品冬季送暖 愛心年菜捐贈計畫」，幫助更多社會角落弱勢邊緣戶。
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