主菜一：警犬揭秘｜香港沙嶺警犬訓練學校

學校臨近北區邊境山上，平時不對外開放，要申請入境紙才可進入。當日我們就如上賓一樣，被總督察接待，如太平紳士般視察警犬犬舍、醫療設施、訓練設備，想到甚麼古怪刁鑽問題，都有資深領犬員解答，這些機會萬二分珍貴。

當時領犬員牽了一隻「學霸」出來，示範吠叫、追捕、撲擊等動作，又引領牠上橋下水，跑足全場，就如電視上常看到「人狗合一」的表演，但原來這些成功例子只是少數，領犬員表示曾經召募市民的犬隻，但很多狗都被寵壞，或是溫馴過頭，根本不敢咬人，所以專業的警犬需要保留野性，但又懂服從指令。

那最兇猛的警犬是否由最兇惡的阿sir領呢？錯喇，原來警犬隊也流行「美女與野獸」，最厲害的領犬員隨時是嬌滴滴的madam，最兇的狗也會愛惜madam，乖乖聽命令，如果對上雄糾糾的阿sir，反而容易激起雄性爭競意識，爭做大佬。

我又問，那考試入面最難的任務是甚麼？原來最難的任務非常簡單，就是原地靜止（stay），甚麼也不做，眼光光望著領犬員愈走愈遠，狗只需要癡癡的等，捱足指定時間就pass。聽落很簡單，我不明白難度在哪？領犬員解釋，狗服從拍檔，可能基於威迫而來的恐懼（痛楚），或是利誘而來的著數（零食及玩具），但當人走遠了，仍能守住最後的命令，無止境地等，就是建基於牠對拍檔無條件的信任，這種信任背後是經年累月的鏟狗屎、洗狗房、沖涼梳毛、陪玩陪食陪瞓、執行任務所得來，沒有捷徑也沒有成功方程式，所以最難，亦最難得。

曾經有新入隊的領犬員年少氣盛，爭取領最勇猛的警犬，想讓自己看來威威凜凜，但狗狗也懂讀心，牠會想「你老幾呀，憑咩扮大佬，借我上位」，然後舊狗玩新人，零食照吃，但不服從、不配合、不賣帳。新人被挫銳氣，終於要踏實地打動拍檔。究竟人馴狗，還是狗馴人，都分不清了。

當然，人和狗之間也存在互相利用的關係，有時也會利用不當。香港警隊在應付示威時，曾出動過警犬，這做法就令市民詬病：在如此人聲鼎沸的情況下，想利用狗吠聲來收阻嚇之效，或是咬千萬人之中其中一人，根本是強狗所難，甚至大大挫折狗的自信，所以很多狗在示威現場肚屙、悲鳴，最終不明所以地收隊。任何有良心的領犬員都應該明白，這只是一場show，人和狗都被政權所利用了。