[食譜] 情人節自製巧克力甜點首選，比生巧克力簡單卻更吸睛！
更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
情人節要到了。
不管是想要自製巧克力甜點給心愛的他/她，或是給平常受照顧的朋友、同事，
都可以試試看這個比生巧克力更簡單，製作快速、幾乎零失敗、視覺滿分的巧克力甜點！同時也很適合大量製作後分裝送出。
只需將超商即可買到的巧克力塊融化，在上面撒上配料，放涼，等待再次凝固即可。
雖然很簡單，但當中也有不少可以玩味的部分。要用哪種巧克力？上面要撒什麼配料？當然，作為香料愛好者，我也會推薦一款隨處可得，又和巧克力很搭的香料！
你想送的對象（們），喜歡什麼味道？你心目中的他是什麼樣的形象？一邊想著對方，挑選材料，製做出世上獨一無二的，專屬於他的巧克力。我想，注入了情感的食物，會是世界上最美味的。
巧克力與配料的選擇
巧克力
巧克力用超商販售的巧克力片即可，當然烘焙用的巧克力也可以。
常見的不外乎是黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。其他偶爾也會有草莓巧克力、抹茶巧克力等，也都可以使用！
基本上根據對方的口味喜好來選擇即可。
如果想做比較大人味，不要太甜或太奶，選黑巧克力就對了。螞蟻人，就選白巧克力吧。
其他像是草莓巧克力，帶一點莓果酸味的，有時候意外地也是不錯的選擇喔！
配料
配料的選擇跟著巧克力走，大原則是：
- 甜度平衡：巧克力如果本身偏甜（像是牛奶巧克力或白巧克力），就可以選擇一些帶酸的元素，避免死甜
- 口感豐富度：有各種口感的元素，能增加咀嚼時的樂趣。例如：莓果乾類的嚼勁、堅果類的脆度等
不過我覺得其實可以帶著玩樂的心情與實驗精神，隨便放，之後再試吃看看，覺得不錯的就切來送出去，覺得還好的就自己吃掉（笑）
以下提供一些我自己試了覺得不錯的組合搭配：
- 黑巧克力：堅果（當中又以杏仁最搭）、蔓越莓乾、糖漬橙片
- 白巧克力：芒果乾、香蕉片、堅果
- 粉紅巧克力（又稱紅寶石巧克力）：乾燥莓果（我是用乾燥覆盆莓）、開心果
加點香料！充滿大人味的黑胡椒！
這次我嘗試在黑巧克力當中加入了現磨粗顆粒的黑胡椒，而白巧克力和粉紅巧克力當中，則是壓碎的粉紅胡椒。
黑巧克力與黑胡椒，非常的搭，完全是大人的口味！一點隱隱的辛辣感，讓巧克力的甜更得到壓制。我非常喜歡！（但細研磨的黑胡椒粉可能不是那麼適合）
至於粉紅胡椒，在粉紅巧克力當中的表現也很不錯！跟莓果的酸味非常搭，不過在白巧克力中就顯得有些突兀，我不是很推薦。
詳細步驟
step0. 前置：準備容器
你需要準備一個容器，這個容器的形狀會決定最後成品的樣子。
不過說實在的，用什麼都可以，像是盤子之類的也可以。圓形、方形、橢圓形都好。如果你像我一樣最後會進行不規則形的切塊的話，則完全不需要在乎容器的樣子。
不過在大小上，倒是可以注意一下。容器大小會影響巧克力的厚度，如果做出來的巧克力太厚，可能會影響到整體的風味平衡。若巧克力很厚，但配料很薄，就會讓配料的味道幾乎都被巧克力味蓋掉。
選後容器後，在上面鋪上保鮮膜方便脫模。（在容器上灑點水，能幫助保鮮膜貼合）
step1. 融化巧克力
先將巧克力弄成小塊（可以用掰的，也可以用刀切）再進行融化。
融化的方法有兩種，隔水加熱，或是使用微波爐。（像我這種懶得開火隔水加熱的，總是使用微波爐）
只要加熱到巧克力都融掉成液態就行了。不需過度加熱。
若是用微波爐，必須「短時間的多次加熱」。如果用微波爐長時間加熱，巧克力可能會燒焦喔！切記！
我是用500w20秒，大約轉了5~8次。每次結束都拿出來看一下，當巧克力開始有融化，就稍微用刮刀攪拌一下，持續重複直到完全融化。
step2. 撒上配料
配料要趁巧克力還是溫熱的液體狀態時灑上去，這樣冷卻下來時，他們才能好好的黏在巧克力上面，不會掉下來。
在排版上，不需要太拘謹，隨便撒。帶點隨機感，成品做出來會比較漂亮。
step3. 等待凝固，包裝
最後只要將巧克力放涼，等他凝固，切塊、包裝，即完成。
你可以一整塊直接送，或是切塊都可以。一整塊的話可能需要修一下邊。
這樣的巧克力，有誰不愛呢？
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這篇文章分享了一款簡單易做的減糖版黑巧克力餅乾食譜，適合喜愛甜點但又擔心糖分過高的人士。使用低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖及可可粉等簡單材料，讓你在家輕鬆享受健康的美味甜點。文章還提供了製作過程及小技巧，讓你能夠製作出酥脆或鬆軟的餅乾，輕鬆滿足口腹之慾。
想吃巧克力的可以參考看看這間〔蕊杜巧克力工坊 〕，由於剛好在阿里山工作，所以工作結束就偷偷帶太太來品嚐一下這間的巧克力～
果然真的是入口即化，口味獨特！當然這不是我說的，是我老婆說的～ 喜歡品嚐不一樣口味巧克力的朋友，可以來試試看！
至
【經典口味】
奶油餅乾：經典的奶油口味，酥脆可口。
巧克力餅乾：添加了可可粉或巧克力片的餅乾，濃郁香甜。
杏仁餅乾：加入了杏仁碎或杏仁片的餅乾，帶有杏仁的香氣和口感。
【健康低糖】
純麥餅乾：使用純麥製作的餅乾，低糖健康。
燕麥餅乾：添加了燕麥片的餅乾，富含纖維，有助於健康飲食。
果仁
今天要做的是兩種麵包，一個是巧克力貝果，一個是起司吐司。這兩種都是單純的作法，不想做得太蓬鬆，稍微結實一點。算是有一點變化。
巧克力貝果
貝果是麵粉加上巧克力粉加點鹽，或好後就是咖啡色的麵糰，必須不斷的扭，不斷的揉，讓它產生一點勁道。這要一點巧勁，不然會很累。
然後開始甩，拍到大理石板上，砰砰
我的黑糖糕確實蒸出了美麗細緻的氣孔組織！該有的鬆軟Q都沒少，吃起來就是很樸實很家常的口味，我覺得吃黑糖糕的心情就像是好天氣在家附近散步一樣的輕鬆自在。黑糖糕雖然不是什麼主打健康的食物，不過成分單純，也沒有上癮的問題，餐後吃一兩塊合理又舒服。
繼上次的花生巧克力色素實驗後，我們今天來試試原味的MM巧克力。與上次不同的是，我們準備了有點深度的白碗（上次是淺盤）。請孩子們把不同顏色的巧克力放在碗底，慢慢加水後耐心等待，色素慢慢被溶出，碗底聚集的效果讓巧克力色素很團結，繼續慢慢等待，正男妮妮大氣不敢吭一聲的等著，就像怕把色素嚇到一樣....
歡迎回到我們的食譜部落格！
今天我們將分享一個美味的下午茶點心食譜：香蕉巧克力蛋糕杯。
這個小巧玲瓏的甜點結合了香蕉和巧克力的美妙組合，是下午茶時光中的完美伴侶。
材料：
成熟香蕉2根
低筋麵粉1杯
可可粉：2大匙
泡打粉：1茶匙
砂糖：1/2杯
鹽：1/4茶匙
好吃但健康低熱量的零食.當個成熟的大人.富蒙生活推薦-黑巧克力！黑巧克力，也稱為純巧克力或半甜巧克力，是一種比牛奶巧克力含有更高比例可可固體和可可脂的巧克力。與添加了乳固體的牛奶巧克力相比，它具有更濃鬱、更豐富的可可味，且甜度較低。富蒙帝那羅黑巧克力通常含有可可固體、可可脂、糖...
現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這篇文章分享了一款簡單易做的減糖版黑巧克力餅乾食譜，適合喜愛甜點但又擔心糖分過高的人士。使用低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖及可可粉等簡單材料，讓你在家輕鬆享受健康的美味甜點。文章還提供了製作過程及小技巧，讓你能夠製作出酥脆或鬆軟的餅乾，輕鬆滿足口腹之慾。
想吃巧克力的可以參考看看這間〔蕊杜巧克力工坊 〕，由於剛好在阿里山工作，所以工作結束就偷偷帶太太來品嚐一下這間的巧克力～
果然真的是入口即化，口味獨特！當然這不是我說的，是我老婆說的～ 喜歡品嚐不一樣口味巧克力的朋友，可以來試試看！
至
【經典口味】
奶油餅乾：經典的奶油口味，酥脆可口。
巧克力餅乾：添加了可可粉或巧克力片的餅乾，濃郁香甜。
杏仁餅乾：加入了杏仁碎或杏仁片的餅乾，帶有杏仁的香氣和口感。
【健康低糖】
純麥餅乾：使用純麥製作的餅乾，低糖健康。
燕麥餅乾：添加了燕麥片的餅乾，富含纖維，有助於健康飲食。
果仁
今天要做的是兩種麵包，一個是巧克力貝果，一個是起司吐司。這兩種都是單純的作法，不想做得太蓬鬆，稍微結實一點。算是有一點變化。
巧克力貝果
貝果是麵粉加上巧克力粉加點鹽，或好後就是咖啡色的麵糰，必須不斷的扭，不斷的揉，讓它產生一點勁道。這要一點巧勁，不然會很累。
然後開始甩，拍到大理石板上，砰砰
我的黑糖糕確實蒸出了美麗細緻的氣孔組織！該有的鬆軟Q都沒少，吃起來就是很樸實很家常的口味，我覺得吃黑糖糕的心情就像是好天氣在家附近散步一樣的輕鬆自在。黑糖糕雖然不是什麼主打健康的食物，不過成分單純，也沒有上癮的問題，餐後吃一兩塊合理又舒服。
繼上次的花生巧克力色素實驗後，我們今天來試試原味的MM巧克力。與上次不同的是，我們準備了有點深度的白碗（上次是淺盤）。請孩子們把不同顏色的巧克力放在碗底，慢慢加水後耐心等待，色素慢慢被溶出，碗底聚集的效果讓巧克力色素很團結，繼續慢慢等待，正男妮妮大氣不敢吭一聲的等著，就像怕把色素嚇到一樣....
歡迎回到我們的食譜部落格！
今天我們將分享一個美味的下午茶點心食譜：香蕉巧克力蛋糕杯。
這個小巧玲瓏的甜點結合了香蕉和巧克力的美妙組合，是下午茶時光中的完美伴侶。
材料：
成熟香蕉2根
低筋麵粉1杯
可可粉：2大匙
泡打粉：1茶匙
砂糖：1/2杯
鹽：1/4茶匙
好吃但健康低熱量的零食.當個成熟的大人.富蒙生活推薦-黑巧克力！黑巧克力，也稱為純巧克力或半甜巧克力，是一種比牛奶巧克力含有更高比例可可固體和可可脂的巧克力。與添加了乳固體的牛奶巧克力相比，它具有更濃鬱、更豐富的可可味，且甜度較低。富蒙帝那羅黑巧克力通常含有可可固體、可可脂、糖...