[Grappa小百科] 是誰發明了義式白蘭地（Grappa）？

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是誰發明了義式白蘭地（Grappa）？

就是義大利人！約公元1000年時，義式白蘭地這款烈酒最早被記錄在Salenro醫學院的文獻中，經過蒸餾而獲取的高濃度酒精被記載其中，當時建議使用於治療多種人類疾病。因此，蒸餾酒被認為擁有悠久歷史。

作為生產酒精的原物料，葡萄榨渣在當時還並未受到重視（相對於酒精濃度只有義式白蘭地三分之一的葡萄酒來說），但是它卻散佈得相當廣，很快地被大家接受，同時所產出的烈酒在公元1400年時即廣為人知。

然而，最早對於葡萄榨渣蒸餾酒的研究，可以追溯到公元1600年左右，在義北Brescia這個地方的耶穌會教徒成員Francesco Terzi Lana。不過在十九世紀初期，並沒有明確的酒精蒸餾技術分野，當時，義式白蘭地已經獨立發展，並且成為一種具備獨特且無可取代特色的義大利專屬飲品。