好吃的庫斯庫斯Couscous,列UNESCO非物質文化遺產

2022/03/10閱讀時間約 1 分鐘
shutterstock
庫斯庫斯,俗稱「非洲小米」,源自西非馬格里布地區柏柏爾民族(Berber)的傳統糧食,是遊牧民族和農村十分喜愛的食材,在古時象徵「幸福與豐收」,在阿爾及利亞、摩洛哥、突尼西亞、利比亞、以色列等地區也廣泛被當作主食。
因形狀和色澤近似小米,故又名為「古斯米」,但其實是由粗麵粉或玉米製成,並非米食,又可意譯為「粗麥粉」;據說世界上第一家生產Couscous的製造廠於 1907 年在阿爾及利亞成立。
2020年北非國家阿爾及利亞、突尼西亞、摩洛哥和毛里塔尼亞,共同申請「Couscous」進入「UNESCO聯合國教科文組織 非物質文化遺產清冊」。
Couscous 源自柏柏爾語 seksu/kesksu,意思是「捲得很好」、「形狀不錯」或「圓形」。
可以觀賞UNESCO的宣傳Couscous進入非物質文化遺產清冊的影片
為什麼會看到廣告
illustration
贊助支持創作者,成為他繼續創作的動力吧!
24會員
101內容數
分享摩洛哥商業、經濟、貿易、產業等相關新聞
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容