美食日誌11

我是雙薪家庭的孩子，在爸媽都有工作的情況下，周末才是我爸媽開伙的時間

通常都是媽媽在準備吃的，爸爸是偶爾才會出來幫忙做

有人問過我:那妳最喜歡吃妳爸爸做的菜還是媽媽做的?那時我說，我都很喜歡!因為我爸和我媽擅長的料理不同，所以我都喜歡

我爸最常做的料理是偏西式，我們家的餐桌上如果有出現味噌湯，那就一定是我爸做的，因為我爸很喜歡用味噌醬做湯

他也有煎過牛排，炒過蝦子，每次我爸做的菜，都是第一個被掃盤的，因為我爸很會調味，我跟我弟弟們都超愛吃的

他偶爾也是會弄中式早餐給我們吃，早餐吃到那熱呼呼稀飯，整個胃都暖起來了

我媽以前最常做的料理是炒飯，我們也都很愛吃，但現在我媽不常做了，反而為周末的每一餐都會帶來不同的驚喜

我媽有周末早上去菜市場買菜的習慣，我也有跟著她去過，她除了會買時才回來煮之外，還會買現成的料理回來加菜，最常買的不是油雞就是鵝肉

現在我最喜歡吃媽媽煮的咖哩飯和鹹粥，每次她說要煮咖哩，買菜回來看到我的第一句話就是說「幫我備料」

咖哩的食材很簡單，所以每次我幫忙備料就是切馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥，一開始我還不太敢切洋蔥，因為切洋蔥我會哭，後來我看了料理節目才知道要逆紋切，真的!逆紋切洋蔥就不會哭了!

每次我媽煮鹹粥都會加不同的料，有的時候就是簡單的高麗菜和豬絞肉，有的時候會加蒲瓜。冬天的時候吃鹹粥當午餐，真的很暖胃

而且我媽為了挑食的我，還會在切菜多花一點心思，因為我不喜歡吃辛香料，那些蔥薑蒜之類的香料我都不敢吃，但有些料理一定要有辛香佐料一起炒才會香。

所以我媽就會把蔥切得特別大段、薑切得特別大片，蒜頭也是拍碎整顆下。這樣我在夾菜時，就不會不小心夾到那些不想吃的。