四款新世代的小型智控咖啡烘焙機

閱讀時間約 8 分鐘


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1.BeanBon BB100咖啡烘豆機

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●產品規格

>電源供應:AC 110V / 220V 60Hz

>整機最大功率:1500W

>尺寸:221 x 142 x 376 mm(含腳墊)

>重量:<4.5公斤(4360公克)

>烘焙方式:全熱風式

>出豆方式:專利安全簡易出豆設計

>內建微電腦控制晶片

>內建溫度感測器

>藍牙4.0無線通訊

>馬達:直流馬達

>電熱絲:含兩段安全保護開關

>無段式旋鈕,輕按具啟動/停止、長按二秒強制冷卻三大功能

>四位數液晶顯示螢幕,顯示烘焙模式或烘焙倒數時間

>玻璃:硼矽酸食器玻璃,熱膨脹係數α=33,瞬間溫差為150℃

(內層)玻璃管:3.5mm食器級耐高溫(>400℃)

(外層)玻璃管:4.0mm食器級耐高溫(>400℃)

>一次烘焙量:60至120公克

>豆杯容量:烘焙完咖啡豆膨脹後收纳量<110公克

●產品特色

>8段智慧烘豆模式,一鍵烘焙超簡單

>APP 連接,輕鬆監測烘焙進度

>智慧模式:操作簡單,八段風味曲線任你挑選,只需旋轉機身上的旋鈕,操作

簡單便捷,特別適合新手。

>大師模式:連結APP,由二屆台灣烘豆冠軍Jason(華明璿)針對此款生豆創作

絕佳烘焙曲線,掃描QR Code即可自動烘豆。

>玩家模式:提供更高的烘豆自由度,7段風速及9段火力,即時自由操控

風速、火力、時間,探索更多可能性。

>LED顯示烘焙時間

>機身可拆卸清潔,讓您品嚐最純粹風味

>全機台灣製造,品質安心有保障

【視頻】BeanBon 咖啡烘豆機-重新定義您的咖啡體驗

【視頻】BeanBon 家用咖啡烘豆機|機器使用教學

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2.BeanGo Cube® X智慧咖啡烘豆機

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●產品規格

> 紅外線電熱滾筒式咖啡烘豆機

> 烘焙量 : 100g ~ 300g

> 手機 App 軟體 Wi-Fi 無線控制

> 多種自動及手動烘焙模式

> 自動一爆聲音偵測

> 烘焙曲線下載 & 分享

> 排風温 & 豆温感測棒

> 入豆槽 & 觀豆窗 & 入豆門、出豆門、出豆盒開門偵測

> 304 不銹鋼開孔式滾筒 & 不銹鋼烘焙室銀皮盤 & 出風口銀皮盒

> 排風風扇 & 系統風扇

> 機器狀態 & 烘豆狀態指示燈

> 最大功率 1250W

> AC 110V / 220V (50Hz/60Hz)

> 過熱保護偵測

> 27 x 42 x 44 公分(寬 x 高 x 深,含把手及配件)

> 14 公斤

> 台灣設計、台灣製造

●產品特色

>時尚的⿊⽩雙⾊⾦屬機身,結合⾃然的⽊紋,窄機身家電設計,不佔空間

>任何檯面,插上電即可烘豆,操作簡單

>喝多少、烘多少,100g ~ 300g 小量新鮮烘培 (生豆比熟豆更容易保存)

>8-12分鐘烘培時間 *依烘焙量、手法、焙度而定

>獨家爆聲量動態曲線紀錄,任何環境APP都能自動記錄一爆

>紅外線加熱,搭配特殊設計的滾筒,讓每顆⾖⼦都均勻烘焙

>可設定多種自動烘焙計劃-温度、自動套用切換火力 / 風門 / 轉速

>每秒穩定記錄曲線,自動 PID 智能火力追蹤、曲線分享輕鬆複製好風味

>設定目標發展期,自動停止烘焙

>穩定的機器表現,烘焙曲線一鍵分享、下載、複製重現

【視頻】烘豆機,台灣設計製造,自動一爆偵測,BeanGo Cube® X

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3. 伊川 IKAWA PRO 3V 微型咖啡烘焙機

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●IKAWA 世界上第一個數字微型咖啡烘焙機的發明者

>適用 : 家用、咖啡莊園杯測用

>售價 : $ 700美元

>重量 : 10磅

>花費Kickstarter資金12萬美元歷時4年才完成商品化

●伊川主要規格:

>範圍:從 160°C 到 235°C,提供一系列烘焙曲線。

>尺寸:時尚的 20 x 20 x 35 厘米,無縫融入您的空間。

>重量:僅 3.2 公斤,方便攜帶。

【視頻】IKAWA Home Roasting System Demo: Easy Roasting for Amazing Results | Hands-On Review

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4. Roest Roaster

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ROEST 是一家挪威科技公司,致力於透過最先進的烘焙解決方案徹底改變咖啡產業。該團隊成立於 2014 年,致力於為咖啡產業開發和製造創新產品,提高咖啡品質和工作流程效率。

在 ROEST,科學不只是一種工具;更是一種工具。這是從產品開發到用戶軟體的各個方面都根深蒂固的基本價值。 ROEST 目前的產品組合包括三款由人工智慧驅動的樣品咖啡烘焙機,專為精確和品質控製而設計。 ROEST 樣品烘焙機已獲得多項行業獎項,甚至幫助咖啡愛好者在世界咖啡錦標賽中取得成功。 2025 年,我們將為中小型烘焙廠 推出一款新型生產烘焙機。

●羅斯特主要規格:

>容量:50g – 120g 樣品容量

>尺寸:266 x 375 x 410 毫米

>重量:14公斤(木質設計)- 16公斤(黑色設計)

●羅斯特的 優點:

>批量容量大:專為那些具有較大烘焙需求的人量身定制。

>溫度控制:掌握多點溫度曲線的烘焙藝術。在溫度控制方面,Roest

Roaster 具有先進的感測器網絡,包括 ET(環境溫度)和 BT

(咖啡豆溫度)感測器。

>堅固的結構:堅固的結構確保較長的使用壽命。用戶一致稱讚其耐用性。

【視頻】挪威的咖啡烘焙機是如何建造的:奧斯陸 ROEST Coffee 之旅

【視頻】Introduction to the ROEST Web Portal

【視頻】Full roast with live view on ROEST sample roaster

【TIPS】

老牌 HOTTOP 家用烘豆機的KN-8828B-2K+ 也可USB連接Artisan 軟體

https://roastrebels.com/en/coffee-roaster/hottop-kn-8828b-2k-1

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    響一杯咖啡味道的因素中,生豆佔60%,烘焙佔30%,萃取佔10%,好的烘焙可以將生豆的個性發揮到極致而最大限度地減少缺陷味道的出現,反之不當的烘焙則會完全毀掉好的豆子。 因此,歐美咖啡業界就對咖啡烘焙度加以界定。 Agtron 10 級 咖啡烘焙度色卡 AGTRON艾格壯咖啡烘焙度分析儀 生鹹味。
    【TIPS】咖啡豆在處理或儲運過程中最怕發酵(臭酸),發酵造成的酸味是毒 不是果酸;因此即使是產自莊園的生豆,若杯測有酸味,切勿買來烘培引用 【咖啡果】構造解剖圖 【咖啡主要的處理法有分三大類】日曬、水洗、蜜處理。 日曬法(Natural)是在去除外殼及果膠層前直接曝曬咖啡櫻桃;
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