撐住啊,豆簽羹

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世道多變,好味道傳承不易,基隆廟口的老擔(老攤位)近幾年來也逐漸凋零。去年到廟口晃了一下,驚覺營養三明治旁的潤餅捲不見了,邢家鼎邊趖也暫時收攤,趕緊到豆簽羹的攤位瞧瞧,呼~還好,還在,只是加賣了無刺虱目魚,看來光靠豆簽羹,在競爭激烈的廟口,沒法支撐。這攤豆簽羹可以說是基隆唯一,就是全台灣也沒幾家在賣。小時候我並不喜歡豆簽的味道,這種米豆做成的麵條有一股特殊的氣味,但麵條細軟易吞,我的阿嬤牙口不好,很對她的胃口,我會知道它,都是拜阿嬤之賜。沒想到,行至中年,我竟然喜歡上它的味道,尤其是撒上胡椒粉或辣椒粉,可以壓一下豆簽那股特殊氣味,加上基隆獨有的蝦仁、花枝、蚵仔,蒜香調味,整體風味極佳。
然而物價騰貴,一小碗的豆簽羹漲到 65元,不知是否會讓消費者忘之卻步?不由得擔心過不了多久,會不會就看不到它了?可千萬要撐住啊,豆簽羹,這可是貨真價實的稀有美食啊!
基隆廟口豆簽羹
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來基隆吃個乾麵配餛飩湯,是個典型的在地吃法,尤其是基隆乾麵多淋上豬油、油蔥酥,加上鹽滷水,一拌開來,香氣四溢,路過麵攤很難不被這股濃純香吸引。
這是我童年的記憶,也是城市的過往。 七十二崁的長腳鬼 我們和姑姑家的走動並不是那麼頻繁,但夜晚上下山,對我們來說成了一個莫大的壓力。奇妙地,長大之後,幾次夢到七十二崁山上的情形,從原來的隔壁鄰居家一路走到姑姑住處,有時找不到上山的路,有時又不知如何下山,不至於驚醒,卻迷惑地盤繞,直到醒來。
剛在網路上看到一則新聞:一個女孩子想吃基隆甜不辣,點了外送,而外送果真就送來了一盒炸甜不辣,忍不住上網抱怨了起來,因為她心中的「甜不辣」是小7這些便利商店會賣的關東煮:蘿蔔、竹輪、蟹味棒、魚丸子等,泡在熱騰騰的昆布柴魚湯裡。這個認知引起網友熱議,紛紛跳出來糾正:基隆的甜不辣是炸物;而有湯的這種叫做關
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