你知道現在我們可能要兩顆橘子,才有辦法獲得跟1950年代一顆橘子同等的養分嗎?
研究發現,現在的許多的作物養分正在大量流失,美國研究發現現在的作物跟1950年代相比,「鐵含量下降37%,維他命A下降21%,維他命C下降30%。」而高麗菜、番茄、菠菜等作物,從1914-現在,礦物質含量僅剩下10%。等於你要吃以前10倍量的蔬菜,才有辦法獲得一樣的養分。
想像一下我們的胃就這麼大,但我們能夠獲得的養分卻減少了這麼多,我們的身體又怎麼能維持健康呢?到底發生什麼事了?讓植物的養份越來越低呢?
你觀察過土壤嗎?現在的土壤正在流失。
地球上的土壤,其實只有薄薄的一層(不到30公分),那薄薄的一層土壤,養育了植物,而植物們的犧牲奉獻讓地球上的生物得以生存。或許我們曾經覺得,土壤會一直理所當然的存在在我們的腳底下,他不會消失。但事實又是如何呢?其實現在土壤的厚度越來越薄、養分也越來越少,人類的活動讓土壤侵蝕的速度增加到10-40倍!我們到底幹了些什麼呢?
第一個原因:過度的耕種
我們智慧的老祖宗們,或許因為他們敬天敬地的核心思想,對土地的觀察是更符合自然智慧的。古早的農耕方式休耕是很常見,而且一休耕可能長達5-10年。當這塊土地漸漸失去肥沃,他們就果斷的舉家搬遷到另一片山頭,另闢處女地,讓原本的耕地得以喘息。
但現在的農業工業化下,我們重視「生產的效率」。一大片的單一作物,面對病蟲害更加脆弱,科學家變製作出了「農藥」,而農藥也進一步殺死了土地的各種微生物跟生物,土壤漸漸變得貧瘠。之後發科學家發現了氮肥,覺得這簡直是跨時代的發明。你看看!一放入氮肥作物又可以長得頭好壯壯了!
但真的嗎?統計數據就證實了,目前人類的智慧,還無法透過快速、簡單、便宜的化肥,去達到大自然神奇的功能。我們的土壤仍然越來越稀薄、越來越貧乏。
第二個原因:你知道棉花很傷土壤嗎?
棉花為什麼常常被提出來討論?除了使用量大所以種植面積不小之外,他們的耗水量、農藥量、除草劑的使用量等,也都出奇的高。大面積種植棉花需要使用大量的農藥,來保護嬌貴的棉花們,這導致土壤跟水源的嚴重污染。
但其實不只有棉花,所有需要農藥種植的作物,都會對土壤帶來很大的影響!這也是為什麼,我對有機越來越有感。對我來說,重點不在於我自己吃了有沒有毒,而是對地球母親有沒有毒!
第三個原因:都市化減少了土壤的面積
是的,你想一下,我們的柏油路下面會是什麼?當然也包含了一層薄薄的土壤,先不論那層土壤是肥沃、是貧瘠。光是把一片土壤關在柏油路下,終生不見陽光,底下的幫助維持土壤生機的微生物、動物們應該是痛苦不堪,最終死亡或是收拾包袱到更光明的未來吧!但哪來那麼多的未來給他走,都被我們的城市道路包住了。
第四個原因:極端氣候也參一腳
看看台灣這幾年就知道,一下雨就是暴雨,來去都很快,然後土壤就這樣被快速大量的沖刷,如果表面沒有植披保護土壤的話,就被沖刷得更猛烈,可能一整片土壤都進到河水裡,(看看水庫的淤積也能猜出一二)不知道還要經過幾年,山林才能夠再次孕育出一樣厚度的營養土壤?沖刷的也不只是土壤本身,也有可能帶走土壤裡的養分。更不用說有些地區開始出現洪水的現象,流失的狀況一定是更嚴重的。
第五個原因:是的,畜牧業也是一個問題
俗話說的好:「羊毛出在羊身上。」羊真的是個很猛的動物啊!他們不只吃鮮嫩的草,也吃樹木的嫩芽。題外話,你知道我們玉山的樹林在減少嗎?這是沒有雲豹跟山羌抗衡的後果啊。(雖然山羌是鹿,但他們也會吃樹木嫩牙啊...)
蒙古開始將羊毛變成他們主要的經濟作物之後,美麗翠綠的蒙古草原漸漸變成了沙漠,也變成沙塵暴的出口地區之一了。當然也不只是羊,畜牧也可能導致雨林的砍伐,開始種植給牛吃的經濟作物,貧瘠的土地只會越來越多。
那我們又可以怎麼做呢?
我們可能不是農民,也不是政治人物,我們沒有辦法國土劃分。台灣又這麼狹小,也很難生出什麼土地給我們去肥沃他一下。但也因為選項少,我們能做的事情反而變得非常明顯!
1.在經濟許可範圍內支持有機
有機標章不是那麼容易取得的,雖然當然也有一些陰謀論,但我們畢竟到不了實地的農地,到了我們也沒有檢測的能力,所以也只能相信現在的有機標章。有機標章規定生產過程不可用農藥、化肥等。還會對土質、水源做檢測。
但也是因為有機標章不宜取得,也需要錢錢才能申請,產品一般也會變得比較貴,所以請大家量力為出就好,要怎麼讓大家都有足夠的經濟能力獲得對自己、環境都更好的產品,這是國家需要努力的目標了!(甚至可以說是全世界的目標吧,哈哈!)
這也是為什麼我開始在意「有機保養品」,有許多保養品裡面都含有植物性成分,精油等更是。(一小滴精油可能是好多薰衣草提煉出來的。)
2. 購買東西前都三思,減少不必要消費
大家可能會發現,不論我們選擇了什麼「環保的材質」,也都只是個比較好一點的替代方案而已,你說它真的完全零污染嗎?是幾乎不可能的事情。(可能只有小規模的手作有機會吧?)我們除了選擇相對之下更環保的選項之外,最根源的還是減少消費。
3. 保護土壤,也要保護水
水源的污染100%會影響到土壤,這大家應該沒有異議吧?如果我們可以購買一些洗劑產品是流到水裡也可以自然分解,不會對水造成負面影響的,那就太美好了!其實,即使是大台北地區,也有很多民生用水是沒有接管汙水處理,廢水直接排到河流的。
廚餘也要好好處理,才不會讓廚餘跟著廢水一路排到大排水溝,影響河流的水質唷!
總結:
會看這篇文章的你&妳,一定是對地球有著愛,希望讓地球變得更好的!每個人都很重要,我們一起努力,從現在開始,每一個選擇都有意識的,為了地球跟自己做最好的選擇吧!如果你們有其他更好的tips或想法,都歡迎聯絡我!我很樂意跟大家一起討論!