【一嚐所願】義式冰淇淋店｜Double V
更新於 2024/11/25閱讀時間約 2 分鐘
冰淇淋於我而言，是一場精彩的直球對決，甜點能華麗的堆疊，但冰淇淋全憑放入口中那致命的一擊，淋漓詮釋食材風味，做出讓人一口就折服的冰，就是我一直的堅持。——Willson主廚
為一嚐所願的Gelato，秋冬季節幾乎不吃冰的我，破了戒。
難得微回暖的假日午後，流連延吉街巷弄，藍白相間的遮陽棚下，一直橫躺在口袋名單中的Double V一現芳蹤。雀躍地推開木框玻璃旋轉門，放眼望去店內九宮格的口味牆，一臉篤定地梭哈兩個口味的扣打(quota)，品嘗堅果季的品項。
究竟選了哪兩種口味哩?
點好單後，等待已久的栗子和榛果口味登場啦!
台菜趁燒燙燙吃、冰品亦趁未融化吃，與好友天南地北閒聊時刻凝滯，兩個人湯匙時起時落，埋首於和義式冰淇淋的相見歡中。
個人習慣的吃法是，用刮杓迅速的沿著杯緣劃圈，以洪荒之力抵擋冰淇淋瀑布的流動；再者深掘一層壕溝，建立戰線阻卻冰塔的崩落。接著一口一口，慢悠悠的細辨食材本味終勝的綿密Gelato。
Willson在書中提到，義式冰淇淋既是有框界亦是無框架的世界。有框架的是，運用液體、氣體、固體三種元素，搭配冰品固定比例公式，運用最嚴謹的態度研發和保持一致性;無框架的是，依季節食材、不被侷限的創意發想各種口味。
Gelato的放料豪放兼具法式甜點的細緻精巧，帶皮榛果、蛋白霜餅、萊姆酒和栗子泥香甜厚實迸發秋日溫暖風情。前中後味迴旋次第疊加，體驗感受均質細化，覺察堅果香氣、口感柔軟滑順交織而成的蹺蹺板，由主廚嫻熟精準混合冰晶、氣泡、固體的技法中，探索味覺的平衡。
和煦的陽光下，來杯Gelato，伸展平日僵硬的四肢，偶遇路過的薩摩耶犬，遠望熙來攘往的人群，組成愜心的這一日。離開之際，驚喜發現，俗話說高手在民間，原來主廚就在旁邊。不過倒是沒透露什麼秘密配方就是了:D
在日常中探索店鋪，以味蕾與主廚深度對話，載著滿足的心情賦歸，是我所嚮往的生活顯學。不禁拭目以待，下一次九宮格將來哪一場直球對決?
台北市大安區延吉街234號一樓
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
去年開完畸胎瘤手術後，生理期從原本規律的28天縮短成18-21天，有時候一個月還會來兩次生理期，對於我的生活造成一些不便😭
雖然去台大回診時照超音波都正常，但醫生也有說過我有子宮內膜異位症的體質，以西醫的角度會建議吃藥治療。(但當時查了一下有嚴重的副作用就嚇到不敢吃了)
所以希望透過中醫的方式
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我大姊帶她去九份、野柳、十分瀑布一日遊，走了一整天。因為我媽平常沒在運動，突然要走這麼多路，加上有不少上上下下的樓梯，雙腳立刻宣告罷工。後來
李佳相，敬業聯合會計師事務所台南分所創辦人。原本在人人稱羨的四大會計師事務所服務，為了完成人生夢想，於44歲時毅然決然離開服務多年的事務所，創立敬業聯合會計師事務所，以日本經營之神─稻盛和夫先生經營理念，打造出自己的創業版圖。
趁著春節年假，與家人出遊，下午來到嘉義，進行幾個輕鬆的行程。
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分享一些心得給有興趣的朋友們。
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首先，企業主應該建立一個寵物友好的
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