最近是高麗菜的季節，一大半多半都三十幾塊就買得到，賣場中顆的只要五十元左右。高麗菜能做的料理不少，因為一個人買半顆很容易放到黑掉，所以就經常做這道無粉大阪燒！然後就有很多人想要問到底怎麼做的。其實滿無腦的！
說也奇怪，我就活在一個中式餐飲的家裡長大，但我就偏愛西式或是日本不用太花腦子的料理，什麼幾公克怎麼算、煎多久要計時我都覺得麻煩。這道無粉大阪燒除了好吃方便外，還可以減少吃進麵粉（或調好的大阪燒／章魚燒粉），讓身體多了負擔！
食材：
蛋兩顆，比較好煎，也可以加比較多食材。
玉米粒，玉米在冬季也是當季都非甜，可以買新鮮的玉米，剝個五公分就很夠吃了。
火腿，也可以放蝦仁、小卷切丁、雞肉。但若放生的東西步驟要變動一下，下面寫。
高麗菜，大概以圓的那邊算切個4公分寬就夠了，煮給孩兒吃的，可以偷加點紅蘿蔔啊、其他青菜⋯⋯
大阪燒醬（鹹味）、沙拉醬（甜味）、海苔粉（裝飾XDDD，我還特意去買了灑粉罐。）、柴魚片（我都買一大包，灑起來心情爽）
步驟：
將蛋打散，火腿及高麗菜切絲，連同玉米放進碗裡攪拌，倒一點油在鍋內抹勻，倒入攪拌好的料舖平，中火煎至有蛋香，稍微看一下背面是否金黃後翻面，一樣煎至金黃起鍋。
（如果要放生的海鮮或雞肉，海鮮不要進去蛋裡拌，油倒後先小火下鍋分散在鍋內，再倒進攪拌好的料舖平轉中火煎，就能避免生食沒有熟，記得切小塊一點比較好熟）
擠上大阪燒醬、沙拉，灑上海苔粉、柴魚片，完成。
注意事項：
大阪燒醬很鹹，不要加太多！起鍋後可以先切好再淋醬和灑粉及柴魚，免得吃的時候切來不好切。
一個人中午吃這個就很夠了，除了大阪燒醬、沙拉熱量高了一些外，其他都是沒有什麼負擔的東西。
一顆高麗菜可以吃很多天，也可以很隨性的看要加量或加不同食材。或者如果有煮日式炒麵，也可以這樣加蛋下去煎，就變成另一種大阪燒！
P.S
高麗菜用原來的保鮮膜包起來也可以比較不容易變黑。
圖：食物們
