關於茴香，我想說的是⋯⋯

文：阿雯

歲末年終的聚會兼聚餐，也同時別送一名要離開台南的成員。

菜單裡，有一道九層塔茴香蛋，並不起眼。「茴香」聽起來甚有異國風情；但我總只認得名詞，不識其貌與其香，以為是印度料裡或中東料理才會出現的食材。隨著逛菜市場的經驗值積累，也開始跟熟稔的菜攤阿姨請教各式我沒見過本尊的植菜類，以及料理方式。

自從開始研究精油後（套一句小組員的話：「你是真的在『研究』」），有一個沒想到的轉變是：身體願意去嘗試、接觸、迎接嗅覺記憶中，不曾出現的氣味。

提到精油，也許多數人會認為是「芳香」（可能因為「芳」療一詞），實則不然。比如廣藿香和纈草，第一次嗅聞時，讓我過於衝擊而驚慌失措，不知道該安放在嗅覺記憶的哪一個區塊。洋茴香的濃度太高時，則會有我無法承受，近似發酵中將要腐爛、會化為濃酒的氣味。歐白芷的氣味也非常強烈，你很難忘記他。

每一個味道，都是植物的身份認證。我不特別追求調「香」，因為那有時會掩蓋住各自植物氣味的獨特性；有些稚氣的以為：氣味不是為了人存在的；每種植物的氣味，都是上主所創的獨特。與其讓氣味來「歸順」我的嗅覺地圖，我應該要讓每一種殊異氣味，突圍自己既有的嗅覺框架。

對於不熟悉而個性濃烈鮮明的氣味，身體本能的反應是拒斥——一如大腦會避免過多的新的刺激，或處理太過複雜、無法二分的資訊，因為那樣太耗能。以「求生存」的角度來看，為了不過度耗能，會採取某些保護機制。

不過，倘若我們不把「本能」視為已釘死、黏牢、固著的疆界呢？

比如廣藿香和纈草，在幾次刻意的練習後，嗅覺是可以慢慢的接受他們「如其所是」的味道。「如其所是」的意思是——不再以我（身為人類）慣性的「香」「臭」、「好聞」「不好聞」來分類，而是接受植物原本的氣味，讓我慣性的嗅覺地圖疆界，被拓延。

菜市場，便成了我嗅覺、味覺、視覺地圖的「日常靈修」所在。好幾次看到茴香（當時還不知道他的名字），只覺得這植蔬自帶飄逸之美，讓我聯想到山裡迎風飄搖的綠，一點沒有「菜味」。一日，終於問了菜販阿姨。她說那是「茴香」，我當下只有驚呼。精油突然還原成肉身，而我太過魯鈍。阿姨邀我摘下一些葉鬚——那比二葉松更纖細柔軟的枝葉，並搓揉嗅聞。

聞的當下，我知道嗅覺地圖還在試著分類他……但不假思索的就買了一把回家。除了嗅覺之外，味覺也要練習。在切碎茴香的過程，刀起刀落，本身就充滿了複郁的氣味，阿姨對這氣味的讚不絕口，也同時在腦中浮現。

三四次的嗅覺和味覺的測試後，知道身體已經慢慢習慣了這個味道。一如我一次又一次的去習慣並記憶廣藿香的氣味。

九層塔茴香蛋，遂成為一個小小的實驗場。之於我，他是我對自己感官地圖的突圍，接受陌生而新的東西。所謂「本能」，我想，也是在這種「好奇」的試試看心態中，是能夠被「寬頻」的。「寬頻」也許不見得要拆解一切，而是首先意識到自己「窄頻」的地方——如同過去，我太習慣以自己的本能或經驗，以人類的喜惡和慣習為中心，去區分自然界的氣味。

在歲末年終的分享中，小組成員提到了，身為好幾代基督徒，他的信仰，是如何被「外界」的知識體給衝擊、解構。

在信仰的旅途上被解構——也就是意識到自己的信仰「頻寬」還在撥接的速度，但其實可以到5G了——這件事本身，對於信仰者來說，就已經夠衝擊了。

我們要不免俗的回到保羅在大馬士革的經歷——那就是被解構的時刻。

解構（或意識到「頻寬」的狹窄）似乎往往是「被動的」，比較常見的，是生命中遭逢了關卡：可能是生老病死、生活難關、或是像分享者所言，因為他者的知識體。

我們也要明白，解構並不是一次性的；誠如上週的華語堂講道一樣。因為生命就是充滿了各式各樣的關卡……

基督徒有「盼望」的概念。我在想，這也許就是種「好奇心」——對生命抱著好奇。被解構的痛苦中，有信仰根基的夥伴，可以「作夥」來試試，信仰的地圖，還能如何延展（而不是立下更固著的疆界）。解構就是一種「突圍」，提醒信仰者去省察自己的信仰頻寬和地圖疆域。

但解構不必然只被動的發生。信仰者不必然只能「等待被解構」。如果「解構」往往是因為「事件」而產生，其實，在閱讀中、在日常生活中、在與人遭逢聆聽誠實的生命故事中，都能夠是一次次的「事件」。在這些事件中，信仰者就可以學習「被突圍」，對陌生而不習慣的各種，練習「好奇心」。

然後，當你吃到茴香煎蛋時，就不會退避三舍了。