不用店員幫你點餐的時代將要來臨

最近去麥當勞和肯德基我都已經習慣自助點餐機了，其實操作滿簡單的，而且點完還可以直接去找位置，他會幫你送餐，但現場常看到點餐機空著兩台，很多人還是寧願排著長長的隊伍，令人不解。

其實早在3年前，我服務的公司就向麥當勞提案規劃APP點餐。透過APP點餐，消費者就不用於用餐時間在點餐櫃檯大排長龍，事先點餐，到店就可以內用或外帶餐點。

雖然自助點餐機已經解決排隊的問題，但你仍必須到現場才能操作。如果之後大家習慣自助點餐機時，也許連自助點餐機也要排隊。我想以後許多餐廳(高檔餐廳除外)都慢慢會導入現場或線上自助點餐。如此一來，餐廳可以將多出來的人力用在其他服務，例如製作餐點、維持環境等。這兩年我看到台灣的連鎖早餐店Q burger、麥味登都已經提供app預約點餐，人到了店就可以直接取餐。

更進一步可以導入人工智慧，在點餐時就自動帶出你最常點的餐點。若要就直接按同意，不要再自行修改。就好像我每次去家旁邊那間早餐店一樣，店員看到我就問說: 「今天一樣嗎?」。而這功能在剛提到的Q burger點餐app也已經設計進去。

其實日本許多拉麵店都已經使用自助點餐機，這也是解決部分服務業缺工的問題。身在零售業的老闆們，要好好思考這個課題啊!