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一切從這裡開始 興波咖啡 Simple Kaffa

更新於 2023/06/09閱讀時間約 2 分鐘
一切從這裡開始。從煮一杯好喝咖啡的初心開始。一位理科男,在咖啡的這條路上不停精進,2013年起連續三年拿下台灣咖啡大師賽冠軍,在2016年為台灣也為自己拿下WBC世界咖啡大賽冠軍。
在店門口玻璃上就能看到2016世界咖啡師冠軍、2019年亞洲最佳咖啡館、2019世界最佳咖啡館的三項殊榮。
我直到今日才有機會來朝聖、一品冠軍咖啡的絕妙滋味。
入口處
一樓玻璃上的三個肯定已是難能可貴了
設在華山文創園區旁的這家旗艦店,共有兩層樓,成功的改造了老宅,又加進了時尚的裝飾,帶點工業風,一樓工作吧台佔了最大面積,員工煮咖啡時,看得出理科男的科學化沖煮堅持。牆上的諸多獎項肯定,為咖啡的味道下了最佳註腳,難怪店內客人絡繹不絕,生意非常好。
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喝咖啡已是很多人日常的習慣之一,我也算是其中一個,雖還沒有到咖啡控的程度,但也不太遠了。日本行30天期間,每天來個下午茶,甜點成主角,咖啡淪配角。以下來跟大家分享,純喝咖啡的三次經驗。用湯姆漢克斯主演的’劫後重生’(Cast Away)來比喻,這部片就是看他一個人飆演技。這三個經驗,咖啡是唯一主角⋯
在敦化南路二段旁邊文昌街中,有家帶點工業風及老宅元素的咖啡廳,利用228連假和老朋友一同前去,真的不虛此行。 大門把手用枯木代替、門口用木塊圍出的火爐位置,在冷鋒來襲的這天,特別有感。光在門口就拍了很久,我想裡面的三個店員應該在想,門口這兩個傢伙是不是來亂的啊?到底是要拍多久才甘願啊? 一樓位子不多
這年頭到處可見懷舊復古風的咖啡廳,要能夠做的夠到位,屬實不易。在文山區景美女中附近,就有一家這樣的店,走進店內,就能感受到濃厚的日本昭和時代氛圍。
曾有人問我,老宅咖啡究竟有什麼魅力?如果你來一趟宜蘭頭城的"捌㡯珈琲",就能輕易找到答案了。光線、木頭桌椅、擺設、書櫃、甜點及咖啡,諸多元素交錯出悠閒的時光,當然,若有火車不時經過,那就更加分了。
活到了一定的歲數,不時都會遇到工作及生活上的不愉快。找到一個發洩情緒的方法,或是有個情緒的避風港,讓自己短暫逃避一下,靜下心來想一想,調整好心情,充飽了電,再重新出發。走進"別所咖啡Shelter",我心裡頭第一個念頭就是,就是這裡了。
在捷運大安站旁巷子內的’這間咖啡’,主推咖啡、鹹食、甜點,在我看來,有點像是國外的餐酒館。人人都需要一個情緒避難所,在我看來,'這間咖啡'無疑是最佳選擇之一。
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*合作聲明與警語: 本文係由國泰世華銀行邀稿。 證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務,定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。   剛出社會的時候,很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天,都會聽到各種市場動態、理財話題,像是:聯準會降息或是近期哪些科
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