2023台東農莊生活隨筆 (11)：又一樣奇蹟食物可以自給自足和販售──薑黃粉
更新於 2023/03/20閱讀時間約 1 分鐘
2021年冬天，我們收成很多薑黃，烘乾製成薑黃粉後，供自家食用仍有餘，便販售了一些。
但製作薑黃粉非常費時費工，怎麼賣都不划算，我們就決定種少一點，夠自家需要即可。
不過，最近有人詢問我們是否販售薑黃粉，我盤點一下庫存量，烘乾的薑黃片數量，似乎遠超過我們一家所需。看來，應該可以磨一些薑黃粉出售。
薑黃的功效十分驚人，我之前寫的這篇文章，裡面有資訊連結。（孕婦和正值生理期的女性，不宜服用薑黃粉，請特別留意。）
薑黃粉味道重，單吃不易入口。薑黃粉搭配黑胡椒粉，功效加倍，加些蜂蜜拌勻，當沾醬很合適。
但薑黃粉加熱後，效果又更好，所以我們家煮飯時，會在生糙米中加入薑黃粉、黑胡椒粉和冷壓椰子油，煮出來的糙米飯很好吃呢。
但薑黃粉加熱後，效果又更好，所以我們家煮飯時，會在生糙米中加入薑黃粉、黑胡椒粉和冷壓椰子油，煮出來的糙米飯很好吃呢。
還有就是煮咖哩時，可以額外加入更多薑黃粉和黑胡椒粉，這也是食用薑黃粉的好方法。
因為是自家有餘才拿出來販售，數量不多，有興趣的朋友可填單訂購，謝謝。
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都市生活的擁擠空間和緊湊步調，讓我們一家六口在2015年底，像逃難似的逃到台東海岸偏鄉，打算永久定居在此。有太多人質疑，在缺乏各樣資源的偏鄉，如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人，對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問，我沒有標準答案，只有親身體驗的歷程。
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
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