|老吳心心念念的｜名古屋雞翅

其實本來我跟老吳是有想要三月份去一趟日本，後來做了一輪功課之後發現機票太貴（從北京直接出發的），因此決定先放棄，反正剛好老吳的腳傷又再度復發，也不太適合出遠門。

另外一提，老吳的這個腳傷就是這樣反反覆覆，本來以為好像已經好得差不多了，但是一個不小心，居然又默默地受傷了。

不過，經過最近將近一個月的休養，又差不多復原了。

回到剛剛說到要去日本玩耍的事情，其中一個老吳最想念的就是他愛吃的名古屋雞翅，每一次只要到東京，就一定要去東京車站的美食街的名古屋雞翅專賣店報到，他才能感到幸福感。

也因為這樣，所以本週的新食譜就是老吳最愛的名古屋雞翅。
偉大的youtube 真的是萬能，什麼食譜都找的到．我看了幾個日本youtuber的video 之後，大概綜合了一下，又是一個意外簡單的料理。

首先將雞翅用鹽跟胡椒稍微醃製15分鐘。
然後在雞翅上撒上片栗粉，關於灑粉這件事情，我一向都是不吝嗇的，都是大手筆的灑上去。

事不宜遲的就馬上熱上一鍋油，開始炸雞翅，老吳的說法是，炸越久越好，但他的話其實沒有什麼可信度，所以還是就是以炸到外皮金黃就好，因為待會還要下鍋裹上最重要的醬汁啊！！！

這裡有兩個版本的做法，有一派的做法是將醬汁燒好之後，抹在雞翅上，我嘗試過，但是覺得不太像是我們吃到的名古屋雞翅，還是覺得下鍋煮是最好。

醬汁就是醬油三湯匙，味淋兩湯匙，加上一點點的蒜泥，還有很重要的糖，把雞翅一起放入鍋內，慢慢地醬汁就會越來越濃稠，就可以起鍋，再撒上白芝麻，就大功告成了！！！！！

也不是太太我自誇，但我家老吳看到的時候真的是開心的不得了。
既然我們去不了東京吃雞翅，那我們就在家吃個夠吧！！！