在家料理
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這篇文章分享完美熟度水煮蛋與不黏殼的簡單煮法，從室溫雞蛋、鹽水煮蛋到冰水降溫的關鍵步驟，幫助煮出蛋白滑嫩、蛋黃綿密的口感。文中也整理5～9分鐘熟度時間表，以及蛋黃變綠的原因與避免方法，搭配幾個實用小技巧，讓早餐水煮蛋更好剝殼、口感更剛好。
過年年菜一定要熬高湯、堆滿食材嗎？今年我決定做一個小小料理實驗——用泡麵調味包做出有年味的家庭料理！從超市隨機挑選幾款風味調味包，搭配低成本又家人願意吃的食材，竟然煮出一鍋香氣濃郁兼顧健康的年味湯頭？！這篇分享極簡料理人如何用最少時間與金錢，完成一鍋「看起來很厲害」的物超所值年味料理。
自己在家也能做米其林推薦的小吃菜色，除了簡單到爆的清湯瓜仔肉外，也跟大家聊聊看不懂名字的添加物，究竟是什麼樣的東西。
趁著天氣還涼涼的時候，
在家自己煮個鍋，湯頭都是天然食材，
簡單方便，也不用人擠人
快速簡單的薑汁豆腐燒肉食譜，使用火鍋肉片、豆腐、豆芽菜等食材，15分鐘即可完成，適合冰箱剩菜少的懶人料理。
最近這陣子煮了幾次滷味，分享最近自己煮的照片和食材~
(尤其天氣冷就蠻適合的！
不論是經典的羅宋湯家常菜，還是創意十足的牛肉舒肥料理，甚至是風味十足的紅酒燉牛肉，每一道都能輕鬆在家做出，讓你的晚餐充滿驚喜，在家也能輕鬆做出餐廳級的美味，快來試試這些超值得嘗試的牛肉食譜吧！
2023年的最後一天我跟老吳按照往例的選擇在家裡看著NHK的日本紅白歌唱比賽中度過。
在思考菜單的時候，很早便決定要來挑戰一下平時很少出現在我們家餐桌的牛排。
我想起了前一陣子我才剛剛看完的『昨日的美食』第二季，劇裡面史朗為了賢二常常會購買一些他自己不擅長（如南瓜）或是一些價格有點高但卻是賢二愛
好久沒有出現的新食譜，最近又重出江湖。
我本來是在思考這週四的感恩節菜單，然後無意中看到了這個食譜，就試了一下。
沒想到，居然還意外的很成功啊！！
這個食譜做出來的醬燒排骨跟上海紅燒肉口感有點類似，料理的手法也有點像，但是相較於帶脂肪的紅燒肉，排骨似乎是一個更為健康的選擇。
先把排骨煎上
好久不見的新食譜終於又出現了，這是一個無意中在小紅書上刷到的視頻，看起來很簡單，事實上也是很簡單，我只是稍稍做了一些小變化。
主要的食材就是紅蘿蔔、西葫蘆，也就是節瓜，還有馬鈴薯，全部都刨成絲，原本的示範是要將這些食材全部過水一遍，然後加入麵粉後，雞蛋，再放入一點蔥花，然後是放在電餅檔裡後，再本