2023首爾美食 | 首爾站內義大利麵餐廳【獨立密房】，讓你在旅途中享受一頓美味的義式料理
2023/04/08閱讀時間約 4 分鐘
次清明連假一到韓國下飛機的第一餐，就選在交通方便的首爾站用餐。
因為已經來韓國滿多次，知道接下來幾天一定會吃很多韓式料理，所以就不急著吃韓式料理，而是選擇「獨立密房」這家韓式義大利麵作為開始。
獨立密房首爾站店 독립밀방 서울역 Dongnip Millbang
https://www.instagram.com/dongnip_millbang/
43-228 Dongja-dong, Yongsan-gu, Seoul
0507-1331-3418
每天11:00~22:00(一~五15:00~17:00休息，每天21:00最後點餐)
獨立密房有4家分店，分別是位於獨立門國家公園的本店、首爾站店、清涼里店。
店家位置
其中我們去的這家首爾暫店位置非常好找，它就位於首爾站內的4樓，比較靠近西邊機場快線AREX這側。所以真的非常適合坐接近晚餐時間出關的飛機，搭機場快線直通列車的人。
裝潢細節
獨立密房的整體風格是韓式店家一貫的簡約明亮。從牆面、餐桌到各種布置小物都是時尚的白色，但招牌字體卻帶點楷體感覺，小小的寫在布質招牌上。
還有一個很喜歡的特色就是帶著秋天風格的蘆葦與花卉，揉合出一股蕭瑟平靜感，但賣的卻是義大利麵，十分反差。這似乎也是韓國最近流行的義大利餐廳風格。
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因為肚子很餓，其實我在機場快線上就想好要點什麼了，一坐下就迅速點餐。去的這天是星期四的晚餐時間，空位很多，應該不用預約。
在等餐的空檔發現他連壓餐巾紙的鎮都有巧思的用卵石來壓，細節滿滿。
出發尋找時間香氣的秘密故事
獨立密房的店家標語是「出發尋找時間香氣的秘密故事」，是由擁有新羅飯店10年經驗的廚師擔任主廚的義大利餐廳。
獨立密房的「獨立」是因為它第一家店位於獨立門旁而來。而密房Millbang這個發音在韓語發音中則含有許多意思，例如秘方、蜜房(蜂蜜產蜜的地方)、密房等等。
主要菜單中有幾道只有在首爾站店才吃的到，像是鮮蝦蒜油扁麵、多菲內焗烤馬鈴薯奶油圓管千層麵、海鮮玫瑰醬義大利麵、舒肥比目魚鮮麵等。
菜單中不見常見的肉醬義大利麵，而多以海鮮類為主，醬汁也是偏向玫瑰醬等比較特別的醬汁。
口感
由於去之前就在網路上先查過份量偏多，而且我們吃完還想去個咖啡店，所以我們2人只有點了前菜醃製鮭魚，與舒肥比目魚鮮麵。
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醃製鮭魚的肉質非常軟，醬汁酸酸甜甜非常開胃，洋蔥味道很濃，但還是吃得到鮭魚的鮮味。很好吃👍
會點舒肥比目魚鮮麵是因為覺得好像不常在義大利餐廳吃到比目魚，好奇是什麼味道就點了。上桌之後發現果然非常跳脫傳統義大利麵的框架，賣相上還比較像是亞洲的炒麵。
鮮麵吃起來和常吃到的那種義大利麵不同，稍微比較軟，然後沒那麼滑溜，飽足感很夠。比目魚用舒肥的方式料理果然好吃，肉質軟肉汁也還在，可惜魚肉份量比較少。
醬汁也比較亞洲式的感覺，有火炒過的味道，但不會太重很適當。上面還灑了一些像是蔥酥或是堅果類的粉，增添了顆粒口感層次。
整體上一個大人點一份餐絕對可以吃得飽，味道也很好吃又特別，值得推薦。
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