有種 學無止境 的感慨
學做菜至今,菜鳥小廚娘最好的幫手,就是那只 炒菜鍋。
在很久很久以前,我得到一只平底鍋。當時,不會煮,不想煮,所以它一直睡著。
這天,買了特別的魚,突然想起了那只 鍋。
平底不沾鍋的優點:少油,不沾黏。
對於菜鳥小廚娘來說,平底鍋,新武器,用來 煎魚。
把平底鍋當炒菜鍋的菜鳥小廚娘,犯了一個全天下都可能會犯的錯誤(哈哈)...
就是不認為 鍋蓋,有什麼用途...
所以悲劇發生了...
菜鳥小廚娘最拿手的煎魚,魚皮都快煎焦了,魚肉還沒熟?
這是何理？
有句話是～江湖一點訣,說破不值錢。
朋友聽了我的過程,淡淡的說了一句～你蓋上鍋蓋看看。
平底鍋之所以好用,就是因為可以減省許多時間,許多油,簡單,菜鳥易上手。
就是這鍋蓋,差點毀了我的魚。
炒菜鍋,也許鍋蓋不一定會用,但炒菜很好用。但相較於平底鍋,這可是畫龍點睛的那一蓋,這讓菜鳥小廚娘,不能忽視這 鍋蓋。
才轉身弄個東西,再一轉身,魚肉熟了(請為我放煙火)....
平底鍋的世界裡,魚一下下就好了,很鮮的。
工具書倒是讀很多,但這工具,生疏的很。
炒菜鍋上的戰場,經驗來的。平底鍋的戰場,看鍋蓋見分曉。
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廚房一直都不是我的舞台，很久之前我便深刻體認，此生無法與鍋鏟爐灶共舞。
即便這麼多年修練之後，鍋鏟依然是鍋鏟，我依然是我。站在鍋爐前，我毫無修為可言。
對我來說，煮飯炒菜是一種化學變化，會發生無法控制的質變，這應該是我不喜歡進廚房的主要原因之一。其次，不能同"事"二鍋
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
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