第一次踏入世界名廚餐廳丨Jamie Oliver Union Jack

2016年到訪英國時,Jamie Oliver全球名聲正旺!即便Gordon Ramsay才是貨真價實的廚師,在名氣及資產上依然比不上他。世界上有些事是沒道理可言的,有實力的人不一定會擁有最好的名利。
來到柯芬園(Covent Garden)是我這輩子與世界名廚最接近的時刻,當然二話不說決定入內消費。

讓人印象深刻的名廚餐廳-Jamie Oliver Union Jack

配合柯芬園的典雅風格,園內的Jamie Oliver Union Jack餐廳也走相似風格的裝簧,整體頗具設計感。為什麼我說在柯芬園的這家店頗俱設計感呢?
放一張在約克郡(York)看到的Jamie Oliver Italian店門口的招牌,只有一塊黑板,非常的樸實無華!記得店門口也只是一片乾淨的玻璃門而已。一比較之下,就能明顯感受到柯芬園這家是比較有設計感的。
成為名廚餐廳座上賓雖然開心,不過選擇餐點時就得恢復一下理智。由於到訪時已是下午,所以與朋友看完Menu後,決定點簡單的Pizza來當下午茶就好。

名廚Jamie Oliver開的餐廳好吃嗎?

第一道上來的是英國人主食-麵包。這份簡單麵包,是要讓人透過咀嚼品嚐到麥的香氣,提供橄欖油與醋為的是讓麵包入口能提升味道層次!
當年視廚房為地獄的我,深深覺得外國麵包真的全較美味;現在自己會做麵包之後,深知麵包好吃的秘訣在於選擇好的原料及投入夠多時間,好吃的歐式麵包不難!
第二道上來的便是主角-瑪格麗特Pizza!別看它小小一個,它可是加了Lincolnshire Poacher與Westcombe Jacks兩種起司,再撒上番茄醬及巴西里香料而烤出來的薄皮Pizza,一個要價11.5英鎊哦(含服務費約台幣500元)!
完食後,與朋友對這一餐的評價是…有些空虛,Pizza就是加了起司與番茄醬,沒其它食材了!真說不出有什麼特別好吃的地方。

隨著名廚破產,餐廳也陸續於2018年停止業營

2012年Jamie Oliver榮登全世界最有錢的名廚,當年Gordon Ramsay即便已主持了「地獄廚房」,但仍遠遠比不上Jamie Oliver的吸金能力。
2018年Jamie Oliver面臨28億巨債,英國25家連鎖餐廳收攤。這件事告訴我們,再多的資產都比不上用人唯親、不尊重專業對企業帶來的傷害。
所以今天介紹的Jamie Oliver's Union Jacks,隨著Jamie Oliver的破產已永久停業,雖然感到有些唏噓,偌大的集團就這樣毀在自己人手上。不過因餐點沒太大亮點所以也不覺得太可惜就是。
有實力的人或許不會成為最知的人,但肯定是走最久的人,因為真金不怕火煉。現在回頭來看Gordon Ramsay的頻道發現,他札實的功力讓他分享出來的料理,不只美味易學,也能從中學到不小料理小知識,有興趣學習西式餐點的話,不妨能上他的頻道看看,收獲不少的!
本以一併感謝以下參考資料:
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在這個什麼都要精準定位的時代,連寫個網誌都得先宣告自己要寫哪方面文章。每每思考起這一點總讓人腦袋當機,因為將精彩豐富的人生定位,可是會扼殺很多美好!所以我就不定位了,只是先開了三個房間!歡迎來這些房間坐坐,閱讀我寫的人生五四三。
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