◽️萬華老城的前世今生
「星巴克後面的小巷子，在我小時候發生槍殺，我那時候還有聽到槍聲，帶你們去看！」 厝邊咖啡的闆娘Polly介紹著從小生長的地方，原本還在說以前西園橋下的好吃燒餅油條，突然指著現在是Starbucks的畸零建築，帶我們進入以前的回憶，也才知道以前的有錢人家還會在家裡養熊跟老虎，偷偷說就是現在凱薩大飯店旁邊停車場的位置。
◽️隱藏在大理服飾商圈的時線咖啡
在老城的大理服飾商圈內很難讓人不注意到門口的大熊布偶和繽紛的裝潢，這家希臘風格「時線咖啡」是 William 和最愛的家人們一起經營的可愛小店。所謂「可愛的」咖啡店對我來說不是個挑選咖啡店的條件，但畢竟風格跟餐飲本身並沒有絕對的關係，或許這也是所謂的刻板印象。
◽️手作濾掛咖啡
一進到店裡William笑咪咪的招待我們入座後，端出他早就為我們煮好的咖啡，便開始講解今天的咖啡手作體驗。濾掛咖啡和茶包式咖啡製作上並不難，秤重磨豆後就能裝袋封口，當然磨豆的粗細會依照風味和使用情境不同，有興趣的可以來店裡跟 William 聊聊天。◽️義大利黑手黨點心－檸檬扎片 Mafia
不過沒想到整個過程中最讓人困擾的就是有多達50種單品豆的豆單，產地從常見的到沒聽過的還有臺灣自產的都有，每月都會更新，足夠讓你每天挑一種喝兩個月都不會重複呢！多幸福啊～選擇障礙者慎入XD
親自做的小點心也不遑多讓，其中的隱藏版「義大利黑手黨點心－檸檬扎片 Mafia」 ，將整片檸檬一口吃下，上方搭配冰糖和咖啡嚐起來酸酸甜甜，再喝一口咖啡整體風味變得溫和順口，現在回想起來又流口水了。
◽️在地人的回憶拼湊出以前的樣貌
有些記憶是生活在當地的人們專屬的回憶，搜集起來便能窺視一點在地生活和以前的樣貌，想將這些保存下來有多麼不容易，這些生活文化和人情味是如此令人著迷。
每次來參加沐育的活動都有不一樣的驚喜，透過手作體驗跟店家互動，感受艋舺人情味。
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