久別重逢的《 炸肉餅 》定食
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如果那夏日祭典般，老家的這裡、也正在舉行著一連三天的廟會活動
照道理說、放在這冰箱的冷凍庫裡頭，雞、豬、魚肉可是一樣都不缺...
即便如此，我還是決定在今天晚上先去會一會、那些我有好一陣子就沒再碰面過的幾位老朋友們
率先出場的、自然還是作為今天晚上的例湯
也只不過是先將紅甜椒、馬鈴薯、洋蔥與櫛瓜在沸水中，汆煮過了一輪
接著、在浸泡在《康寶》火腿玉米濃湯中，小火細細炖煮個一會
也就變成了眼前的這一碗《 洋式炖菜 》
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嘿嘿....
連我自個都想不到、今天晚上的主食，可是我與它久別重逢的『 炸物 』唷！！
小火慢炒的萵苣絲、速食餐盒的奶油培根捲心粉、切塊的牛蕃茄
這一些、做為配菜的部分，就先撇在一邊吧～
摻雜著萵苣碎與洋蔥碎的豬絞肉，以鹽、香草料與黑胡椒粒調味過後；拌著蛋液與麵包粉攪勻
以雙手的虎口為模具、捏成那短圓柱型後，再依照著麵粉、蛋液與麵包粉的順序；給它們都著上了那麵衣
最後、在準備好的油鍋中，一邊輕輕地來回翻滾著、一邊在那裡細火慢炸著
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看著、外表已經逐漸上色，甚至於是都有些變得焦黃；這時才把它們給起鍋、放在一旁靜置著
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看著、外表已經逐漸上色，甚至於是都有些變得焦黃；這時才把它們給起鍋、放在一旁靜置著
才把先前的配菜們都給叫了回來，又在那同一塊的木托盤的上頭、擺上了一開始介紹的例湯
這樣一來、做為我家今天晚上的飯；也就是、與我可說是久別重逢的料理 ----
《 炸肉餅 》定食
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
現在11:30
大戶屋還有空位，說很久沒吃了，於是就選它了。大戶屋是一家深受歡迎的日式料理連鎖店，以健康、美味的定食聞名。位於台北的大戶屋不僅提供多樣化的選擇，更注重食材的新鮮和烹調方式的講究。點的是兩款人氣定食，朋友最近不吃炸的選的是野菜豬肉鍋定食，我則是老套炸豬里肌肉排定食。
野菜豬肉鍋定食
由於前兩天已經在外面吃過生日大餐了，並沒有特別再過的意思，生日那天，朋友要我過去為我慶祝，還準備了一頓豐盛的晚餐。餐桌上擺滿了各種美味的佳餚，讓人垂涎欲滴。首先是一盤滷豬腳，豬腳滷得色澤金黃，油亮誘人，散發出濃郁的香氣，這是去大賣場買生的，親自滷的，這樣比較軟爛。豬腳的皮軟糯，肉質鮮嫩，一口咬下去，
小朋友說要吃炸豬排，於是來到大戶屋。每當走過這家餐廳，總能聞到一陣陣誘人的香氣，像是在向你招手，引領你進入美食的天堂。現在還早，不用排隊。每次晚一些總要排上30~40分鐘。
朋友點的是大戶屋的雞肉蔬菜燴黑醋醬定食，可謂是一道結合了新鮮蔬菜、多汁雞肉和獨特黑醋醬的絕妙料理。這道料理不僅口味豐富，而且
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
Danielson 這位不專業家庭煮夫系列很久沒有出菜了，昨天週六一整天沒踏出家門一步，花了大半天時間在廚房裡關緊閉只為了這富有台灣味的晚餐。
只要是在台灣長大的我們，對於滷肉飯這一味絕對都是愛不釋口的，管它台灣南北的滷肉飯大戰戰到什麼程度，關它南北滷肉飯的形式有多麼不一樣，管它南北怎麼稱呼
歡迎來到我們的食譜部落格！
今天我們將分享一個經典的家常料理：燉雞湯。
這道湯品滋補養身，溫暖身心，是家庭聚餐和冬日寒夜的最佳選擇。
材料：雞肉：1隻（約2-3磅，最好使用整隻雞）
水：8杯
胡蘿蔔：2根（切塊）
洋蔥：1個（切塊）
西芹：2根（切段）
蒜頭：3瓣（切碎）
鮮香草（
肉跟蛋是我家必備的糧食，無肉不歡是我兒的飲食準則。
曾經我也是這樣，年紀漸長，腸胃不許，只能減少肉類攝取，增加菜類了。
今日食材：
自製土司
豬絞肉
雞蛋
胡椒鹽
先放肉，炒半熟，加蛋，攪拌，繼續炒，炒到熟。
麵包放烤箱烤3分鐘。
擺盤，搞定。
大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
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