塔羅敘事下的甜點_藍莓乳酪慕斯蛋糕Ｘ高塔牌
【藍莓乳酪慕斯蛋糕－輕盈柔軟酸甜適中的浪漫】
製作此款甜點那陣子蛋荒實在太嚴重啦！🥺原本計畫想做的甜點都因為買不到蛋而無法製作🥲。好吧～人生就是常會有突如其來的變數打亂原本的計畫，於是明曦開始思考有什麼無蛋甜點可以製作…
之前在露營時有用柚子做過慕斯蛋糕 不用使用到蛋，再加上剛好最近手邊有包Cream Cheese（不用掉也會壞掉浪費食材呀）所以就決定來做乳酪慕斯蛋糕🎂，幫慕斯蛋糕增添點乳酪風味😌
而蛋糕底的部分則是嘗試使用燕麥片，燕麥片打碎後再加入糖及杏仁粉調味，對麩質過敏者友善喔😄，最後在口味上，因為明曦特別偏愛莓果類，所以就私心決定採用藍莓果實啦🙂
成品明曦個人覺得蠻美的🥰，微微漸層感的浪漫紫 好像有一點網美風格，口味上，乳酪和鮮奶油搭配起來不會過膩，再加上酸酸的藍莓，讓整體屬於酸甜風味，口感上則是軟Ｑ軟Ｑ的，友善整牙或牙口脆弱者😆
優化小喊話：這次有很多自己新的嘗試及搭配，仍然有可以做調整及改進的地方，像是蛋糕底的部分可能壓得不夠緊（或是配方仍需調整），所以讓底有點過鬆 蛋糕一切就碎裂😢以及麥片量不夠精準 導致底不小心做成厚片，另外漸層感 覺得也可以再調整，一層一層先冰過後再加下一層可能會有更漂亮的外觀，繼續持續努力囉💪🏻💪🏻💪🏻
【藍莓乳酪慕斯蛋糕，面對意外走上改變】
大多數的時候人們把習慣漸漸地視為理所當然，大部分的人因為害怕而不敢嘗試新事物，之所以如此，都為了要避免不熟悉、不舒服，於是我們有意無意的建造著高牆，為自己打造極具安全感的『舒適圈』。而這個覺察最近發生在明曦製作甜點的功課上，因為全台缺蛋、搶蛋問題，導致我們都採買不到蛋🥚（相信這也是所有烘焙業者面臨的問題之一）
明曦面對多日都採買不到雞蛋的限制下，推遲了甜點製作的時間，但於此同時，我們也在思考要如何發展無蛋甜點的可能性。這次發生規劃外的意外，就像高塔牌帶來的警訊與提醒🔔如果在生活中只是安於待在自己的舒適圈內是不利於成長和進步的，突如其來的雷擊意外，雖然會帶來困難和衝擊，但能夠勇於挑戰這些遭遇，必能從中學到經驗和教訓，一層不變的窠臼才有改變的可能
而尋求創新突破的路上，就像魔術師一樣🪄能夠在既有基礎上卻又跳脫秩序的放膽遊戲，是明曦還在學習的課題
📣療癒推薦
你現在有煩惱嗎？或是希望可以有更多自我探索與成長的想法？我們目前正在尋求塔羅個案，也希望能夠為你提供服務與幫助。
塔羅敘事占卜『不是算命』，所以不用擔心也不用害怕，可以閱讀我們之前的介紹和說明「塔羅敘事日記_塔羅不只是塔羅占卜」這篇文章，能夠幫助你更理解。
我們不占卜：生死、健康、投資主題，因為這部分有更專業的存在可以協助你。同時想要讓有興趣的你先知道，塔羅敘事占卜是給予你建議方向，以及提供覺察的提醒機會，不會直接給你所謂的正確答案，因為
你永遠是你自己人生的主人！
（占卜可約線上進行，累積個案期間不收費，但如果你願意贊助我會非常感恩。如果有任何想法或是想要了解的，快到貞葉林甜點屋IG帳號私訊我們吧！）
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這次想到了，拿來裝飾烤得醜醜的巴斯克，搭配焦糖海鹽淋醬，瞬間讓蛋糕的顏值高很多！😂
午後與朋友們一起分享巴斯克，鹹甜微苦的焦糖醬、脆脆米米花與軟綿的巴斯克，口感層次非常豐富，是怕甜的朋友，也喜歡的一款甜點囉～
下面分享食
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看到是山丘藍，心情有好轉ㄧ些。因為本來就有想購入的想法，但在全家看到ㄧ小盒129元，特價期間109元。對於注重CP值的我來說，還是下不了手。今天竟然有人送，當然是覺得可以吃吃看。但
為何會跟市面上的巴斯克乳酪蛋糕長得不一樣？
老闆說，會想出這種雙層糕體，是為了讓乳香不過於膩口的同時，再增加一些口感層次！
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上班嘴饞的時候
比起餅乾
我更喜歡吃一些不會太乾的小點心
這款草莓優格夾心蛋糕就是屬於我會喜歡吃的甜點
不過平時不吃太甜的朋友要稍微注意一下喔🤣
一整袋裡面有10塊小蛋糕
每塊小蛋糕的熱量大概約100克
所以一天吃一塊剛好
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