改變我對台酒泡麵的印象，還原熱炒必點菜｜三杯雞風味乾麵
閱讀時間約 2 分鐘
【其實我不喜歡有酒味的泡麵】
我喜歡吃偏粗Q彈的麵條，所以都是吃韓國泡麵比較多，通常是家人買台酒泡麵回家吃。我很少買台酒泡麵的另外一個原因就是酒包，雖然酒包也可以另外加是不影響，但撇開酒包，比較偏軟又細的麵條並沒有打在我的喜好上，唯一吃過的花雕雞麵、麻油雞麵口味對我來說也還好。
「台酒泡麵還是有我喜歡的口味啊。」
在吃過這一款三杯雞風味乾麵，是時候來吃看看別種口味了。上網一查才發現台酒出過很多口味的泡麵「椒蔥純釀烏醋風味乾麵」、「蒜香茅台椒麻拌麵」、「酒燉排骨風味湯麵」...真的是超級特別的口味（應該不是名字比較長看起來比較厲害吧？）
【內容有什麼、吃起來的味道是？】
Ｑ：三杯雞又是什麼？哪三杯？
Ａ：醬油、黑麻油、米酒。
台酒泡麵還有一個特點，非常多醬包看起來很豐富，實物包（乾蔥包）、佐料包、米酒包，以及和科學麵一樣細的麵體。只需要3分鐘就煮軟的麵體、以及乾蔥包，再加入剩下的調味後開始攪拌，過程不斷有香味飄出，時不時有像麻油雞麵的味道。
Ａ：醬油、黑麻油、米酒。
台酒泡麵還有一個特點，非常多醬包看起來很豐富，實物包（乾蔥包）、佐料包、米酒包，以及和科學麵一樣細的麵體。只需要3分鐘就煮軟的麵體、以及乾蔥包，再加入剩下的調味後開始攪拌，過程不斷有香味飄出，時不時有像麻油雞麵的味道。
- 非常重鹹又很涮嘴：看到「重鹹」是否會讓你怯步呢？雖然這是我吃第一口的印象，但重鹹又有著爆香般的醬油味，微甜重鹹的醬汁味道真的想繼續吃下一口。
- 微辣的提味：除了鹹味為主的口感，又帶著微辣、甚至小辣程度超級開胃，讓我想到干貝XO醬的乾拌麵，但又很像三杯雞中薑片，雖然辣味不是主要重點，但不可缺少的重要。
- 完美融化的酒包：帶著會有酒味的印象，撕開米酒包一聞「挖嗚～」的一樣不太習慣，不過不像湯麵一樣、在攪拌的過程中酒似乎都揮發了，吃起來沒有明顯的酒味。
不覺得這三點很像什麼嗎？重鹹的「醬油」、微辣的「黑麻油」、融化的「米酒」，就是三杯雞最重要的三杯呢。
【加些料更好吃，甚至拌飯吃】
我覺得這一款三杯雞風味乾麵還原得很好，味道上的變化也很多元，不會整碗吃完都只有一個味道，在夏天熱熱的天氣，更喜歡這帶點微辣的爽感。
如果你想幫泡麵加點料，除了加入更多的蔥花末配色，我更推薦加入九層塔，香氣絕對會更上一層樓。你可能拿過湯麵的湯泡飯吃，但乾麵剩下的醬汁也可以拌飯吃唷。
購買管道：全聯
台酒購物網｜蝦皮商城｜樂天市場｜超級商城｜PChome 24h購物
（不愧是台酒，各個平台都有官方旗艦店，而且什麼東西都有賣）
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因為更慘的是，這是教育部的企劃，我還必須跟這群學生相處好幾堂課。昨天是第二次上課，我做了六個小改變，簡單記錄一下，也跟大家分享。
在高俊彥老師的指導下，我學會自己制定讀書計畫，每天按部就班地進行，不再一昧地追趕課程和進度。逐漸地，我發現我有更多的時間可以安排自己喜歡的活動，也不再每天疲於奔命，原來生活井然有序是這麼舒服的感覺。雖然學習的路還是有挑戰，但現在我已經不再感到絕望，而是充滿自信和勇於面對挑戰的心。
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💡我們之所以看不見真理，是因為我們已經盲目。讓我們變得盲目的，正是心中那些虛假的信念。～～Don Miguel Ruiz & Janet Mills (*註1)💡
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而潛移默化中，我也感覺到我對「創作」的看法，正在被AI所改變。
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理念1 - 我與AI互補學習，互相創作與評估：我
2022年對我來說是改變非常大的一年，我在2021年底離開了中研院，當時的我因為失去了自我認同，面臨了自我的存在危機。
我曾經很見不得人受苦。因而努力研究與練習如何幫助人們脫離痛苦，包含自己。
直到我意識到，有些苦有有存在的必要性（從靈魂的層面）。無論在我身上、在誰身上、在哪個地方。如果你覺得這話聽起來很殘忍，我了解，因為我也曾經深深的不以為然.......
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思考#1：工具要用起來，要讓讀者真的能參與行動，造成改變
分析最近閱讀的工具書，發現他是一種資訊導向的文獻式寫作。
其針對思維工具的關鍵字，不斷給出描述，串起各種技術細節內容。
一個工具要用起來，要親身實踐。
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