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從蝦夷富士到山梨富士,高原小鎮餐廳打工日常

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘

車站前的建築還閃耀著泡沫時代的餘暉,各種粉嫩色彩被大肆塗抹在這條街道上,就連警察局也不例外。如今,曾被那麼精心設計的可愛建築,褪去「高原の原宿」的繁華,成了一片幾無人煙的死城,屋簷下、牆角邊,蜘蛛佔地為王,囂張地張掛著精心吐織而成的網。

從童話般的小車站走出來時,主管已經停好車在站外迎接我了。初次見面因為自己犯蠢而很難說有個好的開始,我露出大大笑容,試圖掩飾稍早的手忙腳亂。主管也笑著,沒多說什麼就把我手中重得足以砸死一頭牛的行李接了過去。

第一站是未來兩個月的戰場。「唉、又是餐廳哪!」儘管內心難掩失望,還是打起精神一一與同事打招呼,背出那套千篇一律的自我介紹。之後,先繞去位置隱密的員工食堂,最後才是一不小心就可能錯過轉彎路口的員工宿舍。簡單巡禮後,終於可以喘口氣,把自己安頓下來。

隔天就要上工了呢!

距離東京只有2小時車程的地理優勢,每年夏天,小海線滿載著一車又一車、嚮往著清新空氣與廣闊自然的都市人上山避暑

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不同的地方、不同的環境,聚集著不同的人。有別於冬天雪山上,由老至少熱愛滑雪的夥伴,這座位於八之岳高聳連峰下的餐廳,匯聚了來自四面八方暑假打工的大學生們,個個年輕、活力、嘰嘰喳喳。「真是老了啊我……」在完全跟不上的說話速度與難以理解的思考中,很快地體認到馬尼拉海溝寬幅的世代差距。漸漸地,一天比一天忙碌的工作中,漸漸地,開始走向一個人上班、下班、吃飯、爬山……。

偌大的木造餐廳,ABBA合唱團樂曲日夜迴盪,推開門往露天雅座,南阿爾卑斯山脈遼闊景色一覽無遺。對於大老遠從城市上山來避暑的客人來說,這樣帶著點美式鄉村情調的設計,非常具有度假風情;對於鎮日來回點餐、送餐、收餐的店員來說,卻是肌耐力的一大考驗。我絕對不會承認當時還曾偷偷期待上班日下大雨,為了可以不用走到遙遠世界盡頭的室外區。

但人生總是處處矛盾,來客數減少,就可能被減班或提早下班,事先得知減班還可提前規劃出遊,若是臨時被趕回家,就只能坐困毫無夜生活可言的漆黑深山,與樹梢上的貓頭鷹大眼瞪小眼,對計時工的我們來說,等同於一整天的損失。

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端不完的盤子、洗不完的碗、收不完的桌子,還有捲不完的冰淇淋。好天氣時總是一位難求的露臺座位,是惡魔吹響的號角,每當那幾個令人害怕的桌號響起,我們就得一手撐起重重的兩三盤,越過在地上跑來跑去的小孩和寵物,從遙遠的一端,盡速將熱騰騰的飯菜送到客人面前。分秒必爭的送餐之旅猶如一場場障礙賽,燙傷起水泡、或是沒有小孩卻痛到發炎的媽媽手也是家常便飯。

幾乎與餐廳畫上等號的冰淇淋,標榜著以八之岳清淨水源飼育的乳牛的新鮮牛乳製成,遠近馳名,人手一枝,有條小徑甚至還乾脆取名為「冰淇淋之道」,其熱門程度可見一斑。從一開始捲得歪歪曲曲、慘不忍睹還被客訴,到最後每天上百枝的訓練下,逐漸成為主管信賴的捲冰手(雖然依舊學不來老鳥一手持三支的神乎其技啦)。對我來說,這條「冰淇淋之道」還真是修行路迢迢、交織著無數淚水與汗水啊!

​主管為了有溝沒有通的我,貼心於紙上寫下重點

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除此之外,還得耳聽四面、眼觀八方,隨時注意自助吧檯區的補給(初到時面對一整面牆高的倉庫、不熟悉的品名,外頭還排了長長一列嗷嗷待哺的客人,真是急得汗都飆出來了)、支援收銀(每一台灰白色叮叮噹機器都有自己的規則,且談到「錢」至關重大,總讓我戰戰兢兢,深怕按錯一個按鈕)。在客人看不到的地方,抓緊時間進行著許多意想不到的工作:洗/晾/折圍裙花園摘薄荷葉撿垃圾(尤其是那片寬敞的停車場絕對不會讓你失望,每次都能滿載而歸)......

十八般武藝不須樣樣精通,但每一項都逃不了,且大多數都很耗體力,只能靠自己苦中作樂:像我就很喜歡早上的澆花工作,裝滿水的花灑儘管沉重,花樹面積龐大又遙遠,為了換水還得在大太陽下來回走得滿頭大汗,但意外發現花開了、小樹長高了、草莓蹦出來了,還是讓人單純地感到快樂;就算是討人厭的掃廁所(愈是討厭愈是容易被分派到,完美演繹莫非定律),當牆上、馬桶後、水箱旁,那一片片常年在高原濕氣氤氳滋養下蓬勃萌發的墨綠色黴斑,在數小時奮力刷洗後煥然一新、閃閃發亮,成就感也跟著從心底漫了出來。


生活就是由這些微不足道的小事,一點一點支撐著走下去的吧。



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