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オイスターバーなどを運営する企業が発表した、こちらの牡蠣。一見普通の牡蠣に見えますが、安全な牡蠣を作ろうという言葉を目指した。
經營著牡蠣酒吧等業務的公司發表了這款牡蠣。乍看之下是一般牡蠣，其實是以能安全食用的牡蠣為目標。
発表したのは「あたりしないカキ」です。食あたりは、牡蠣が海中に漂うウイルスを取り込むことで起こります。
發表的是「不會引發食物中毒的牡蠣」。食物中毒是由於牡蠣吸收了海中漂浮的病毒導致。今回の牡蠣は世界で初めて完全陸上養殖で育てていて、ウイルスのいない深さ200メートル以上の深層水を使用することで、ウイルスなどを排除しています。
而這個牡蠣是世界首次完全陸地養殖，使用超過200米沒有病毒的深層水，排除了病毒等雜質。
実際に食べてみると
「従来の牡蠣と比べてとても甘みが強いです。言われなければ、陸上で養殖された牡蠣だとは分かりません。」
實際吃吃看
「比起一般的牡蠣更甜。不說的話，分不出來是陸地養殖的。」
さらに、餌によって味を変えることができるので、商品によって甘みを強めたり、渋みを足したりすることもできるとしています。
而且，可以透過飼料改變味道，能夠依照產品來增加的甜度或苦味。
この「あたりしないカキ」は3年以内を目処に量産化し、市場に投入する予定で、海外展開も目指すということです。
這款「不會引發食物中毒的牡蠣」預計在三年內量產投入市場，並放眼海外市場。
單字
- 食中り（しょくあたり）：食物中毒
- 渋み（しぶみ）：苦味
