深入台北六張犁．越南美食 金川
不知道牛肉河粉算不算B級美食，但庶民美食卻是肯定的，這家位於六張犁安居街的越南美食金川，老闆娘本身是越南人，如果內用則會不時聽到用不熟悉的越南話的哴哴聊天聲，口味肯定道地。
這家的東西簡言之就豪邁，牛肉河粉的牛肉品質極好超嫩不說，牛肉份量大概是別家的二倍有餘，河粉煮得剛好不會過爛，九層塔不可少，豆芽菜和鮮洋蔥則比河粉還多，湯頭因為用蕃茄和洋蔥熬的略偏甜，但店家貼心附上新鮮檸檬擠進湯頭裡，可以讓整道河粉的味道再昇華三個檔次有，喜歡吃辣的朋友也不寂寞，他家炒的辣椒非常夠味，心目中的牛肉河粉第一名！
牛肉河粉
黃金蝦餅則是不常見的越式煎蝦餅，猜測餅皮有加椰漿和薑黃，內餡舖上蒸過的整尾蝦子和炒過的豬絞肉(打拋豬?)，煎完的蝦餅上再舖滿新鮮蔬菜(美生菜、洋蔥、芫荽)後淋上魚露，夏天吃起來非常清爽不油膩，份量一樣誠意十足，吃完整個人美丁美當。
黃金蝦餅
這家是我六張犁地區的私房口袋名單，從老闆娘的女兒還在唸幼稚園吃到現在要考大學，晚餐時間掌廚的多半是老闆娘的女兒，俐落身影和服務態度會讓人覺得有這種女兒真好！雖然牛肉河粉也從誇張的90元吃到現在的140元還是無怨無悔，超值啦！
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這家店的特色在於他們的河粉和其他越南菜品總是充滿獨特風味。每次打開餐盒
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剛巧就一個時刻總會有一家店名印入眼簾。而對於選擇店家前不前往我有一些原則，這樣大部分可以避免掉一些雷店。
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2.參考谷
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我們兩個人，一個人吃原味雞肉河粉跟酸辣牛肉蛋黃麵，外加特色起司豬肉烤餅，最後加上越式冰奶茶。
直接上圖：
我吃得是酸辣牛肉蛋黃麵，我真滴覺得不錯，蛋黃麵條蠻像是細捲
Phở 10生牛肉河粉上桌~寬版的河粉很Q，生牛肉肉質軟嫩，牛骨湯頭鮮甜，生牛肉上桌就要馬上吃，不然泡太久就老了
加上辣醬與檸檬更增添了更增添醇厚層次的口感，推薦！
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