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20220923:「Japanese Soba Noodles 蔦」主廚大西祐貴逝世

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
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日本拉麵是世界上最偉大的美食之一,而作為美食評鑑的米其林,直到 2016 年才第一次將星星封給了拉麵店。先不談公不公平,得獎的「Japanese Soba Noodles 蔦」,在年輕創辦人主廚大西祐貴的領導下,不但有封星實力,這幾年更引領了拉麵界的許多創新思維。

而真正不公平的是,店方表示,年僅 43 歲的大西主廚已經急逝。

大西先生在14日時於官方推特表示:昨晚愛貓狠狠咬了我的左手,今天一早整個腫起來超痛,要拿起鍋子與煮麵篩都有困難,只好休息去看醫生。

部份日本媒體因此懷疑,年輕的大西會不會是因為被咬傷,而引發蜂窩性組織炎去世。但蔦的相關人士表示這是捕風捉影,請不要造成遺族的困擾。

蔦是以自然素材

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