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20220923:「Japanese Soba Noodles 蔦」主廚大西祐貴逝世
閱讀時間約 4 分鐘
日本拉麵是世界上最偉大的美食之一，而作為美食評鑑的米其林，直到 2016 年才第一次將星星封給了拉麵店。先不談公不公平，得獎的「Japanese Soba Noodles 蔦」，在年輕創辦人主廚大西祐貴的領導下，不但有封星實力，這幾年更引領了拉麵界的許多創新思維。
而真正不公平的是，店方表示，年僅 43 歲的大西主廚已經急逝。
大西先生在14日時於官方推特表示：昨晚愛貓狠狠咬了我的左手，今天一早整個腫起來超痛，要拿起鍋子與煮麵篩都有困難，只好休息去看醫生。
部份日本媒體因此懷疑，年輕的大西會不會是因為被咬傷，而引發蜂窩性組織炎去世。但蔦的相關人士表示這是捕風捉影，請不要造成遺族的困擾。
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大推松露奶油雞肉飯，從第一口到最後一口都能感受到松露香氣👍
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位於大阪的北新地店和心齋橋店的野口太郎拉麵店，以清爽的湯頭和特製風味油而聞名。客人可以享受到不同風味的拉麵，而且價格適中。如果想找一間不油膩的拉麵店，在大阪旅行時一定要前往嘗試！
提到大阪最有名的拉麵店，無論過去還是現在，恐怕非「金龍拉麵」莫屬。然而，有名並不等於最好吃。日本搖滾明星甲本浩人曾說：「如果暢銷的東西就是好東西，那麼世界上最好吃的拉麵應該是杯麵。」某種程度上，這話確實有道理。
儘管杯麵是否為世界第一尚無定論，但它確實美味且受到普遍喜愛，這是不爭的事實。然而，
森麵堂由米其林一星拉麵職人森住康二主廚指導，之前主廚插旗百貨時，我就曾朝聖過好幾次，到用餐時間經常一位難求，不用出國就能享用到米其林等級的拉麵，真是太幸福！
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