日本拉麵是世界上最偉大的美食之一，而作為美食評鑑的米其林，直到 2016 年才第一次將星星封給了拉麵店。先不談公不公平，得獎的「Japanese Soba Noodles 蔦」，在年輕創辦人主廚大西祐貴的領導下，不但有封星實力，這幾年更引領了拉麵界的許多創新思維。
而真正不公平的是，店方表示，年僅 43 歲的大西主廚已經急逝。
大西先生在14日時於官方推特表示：昨晚愛貓狠狠咬了我的左手，今天一早整個腫起來超痛，要拿起鍋子與煮麵篩都有困難，只好休息去看醫生。
部份日本媒體因此懷疑，年輕的大西會不會是因為被咬傷，而引發蜂窩性組織炎去世。但蔦的相關人士表示這是捕風捉影，請不要造成遺族的困擾。
蔦是以自然素材
