🍹大人的聖代🍨香蕉酒、檸檬酒,咖樂迪咖啡廣場利口酒🥄加冰淇淋吃法

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盛夏炎炎,酷暑天難免想吃冰,好酒之徒總覺得冰裡少了點酒精,經過美國電視名廚「赤腳女伯爵」提點,好喝的利口酒能將單調的平價超市口味冰淇淋幻化成米其林等級的甜點!

美國電視名廚「赤腳女伯爵」曾在一集討論夏天臨時招待客人絕招的電視節目,花大半集時間做完一道沙拉、一道主菜,然後好整以暇地只用三分鐘,變出一道她的客人都稱讚的甜點;

這個夏日快速甜點絕招,說穿了並不神奇,就是在冰箱準備一瓶冰透的上好檸檬酒,然後把冰淇淋勺舀放在高腳杯,直接淋上適量檸檬酒,撒上薄荷葉裝飾便告完成。

「赤腳女伯爵」特別強調:只要熟悉利口酒濃淡口味,再加上對普通超市冰淇淋基本口味了解,便能變化出各種看似高雅又好吃的「大人的聖代」。

這個絕招關鍵,是在冰箱準備利口酒冰透,台灣大賣場的連鎖店咖樂迪咖啡廣場,便有兩款利口酒香蕉酒、檸檬酒,適合製作「大人的聖代」。

檸檬酒,是「赤腳女伯爵」示範過製作甜點的利口酒,應用在清淡口味,如香草、牛奶、瑞士巧克力等基本口味的超市冰淇淋上,都能變身適合夏天解膩的甜點,義大利阿瑪菲檸檬的香氣除了能將平凡的香草冰淇淋提升到米其林餐點層次外,檸檬酒的微苦餘韻也非常消暑。

義大利香蕉酒(Banani)的陳年香氣不同於台灣香蕉的氣息,比檸檬酒更黏稠的酒體,能搭配如巧克力、薄荷巧克力、瑞士巧克力,甚至芋頭冰淇淋,把冰淇淋的甜味增添不同層次。

不講求擺盤裝飾的豪爽吃法,是把量販超市小盒裝冰淇淋中間用湯匙挖個小洞,然後倒入香蕉酒、檸檬酒,再依個人喜好拌勻或沾冰淇淋吃即可,對於甜點也想有點酒味的美食家來說,堪稱夏日美味。

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喝酒不開車、不騎車,連騎自行車都不應該!

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葡萄酒 Wine 紅酒、白酒、香檳、氣泡酒、貴腐酒、甜白酒、玫瑰酒
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