大紅袍:(福建名茶)

閱讀時間約 1 分鐘


「大紅袍茶」屬於「武夷岩茶」中的名品。

武夷岩茶指產於福建武夷山周邊的中丶高度發酵的烏龍茶茶品。

武夷山位於福建崇安東南部,方圓60公里,有三十六峰、九十九岩,岩岩有茶,茶以岩名,當中以「大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜」稱為「四大名欉」。

茶樹多由岩壁上岩石縫隙中生長而出,故具有獨特的「岩韻」。

在六大茶類中,屬於「青茶類」(烏龍茶)。


「大紅袍」的母樹,原本生長在福建省武夷山九龍窠高岩峭壁上,只有六棵,每年產量極少,非常珍貴。


它的名字來自於武夷山天心寺的傳說,說有一位狀元,為了感謝天心寺老方丈用這種茶治好了他的腹脹病,就把皇帝賜給他的大紅官袍披在茶樹上做為感謝。


現在市面上常見的大紅袍茶,則是1982年,經由武夷山市茶葉研究所的專家,用大紅袍茶母樹,以扦插法成功繁殖而來的二代茶樹,因此也保留了大紅袍茶的品種特色。

大紅袍茶的茶乾

大紅袍茶的茶乾

良好的大紅袍茶,茶乾外形應「條索緊結,色澤綠褐鮮潤」。


高溫沖泡後,湯色橙黃明亮,葉底呈現紅綠相間。


大陸青茶評鑑特殊作法:將評鑑杯改為蓋碗杯,可以利用蓋碗杯特性,加強評鑑香氣。

大陸青茶評鑑特殊作法:將評鑑杯改為蓋碗杯,可以利用蓋碗杯特性,加強評鑑香氣。


茶湯香氣馥郁帶蘭花香,香高持久,具有明顯的「岩韻」。耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。

根據茶葉研究單位的分析結果發現,大紅袍茶葉中,富含茶多酚、兒茶素、黃酮醇類和嘌呤鹼類化合物等多種物質,常飲具有降低血壓、血糖、膽固醇的功效。

以上是「大紅袍茶」及「武夷岩茶」的特色。

165會員
352內容數
這裏是老安生活中雜七雜八的記錄。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
老安的雜文 的其他內容
根據茶改場台灣茶樹資料說明:四季春: 地方品種。由木柵農民自行選育而成,樹型中大橫張,枝葉及茶芽均屬密生,且枝條下位仍易長芽,幼芽萌發生長初期為淡紫紅色;葉片形態似紡錘形,兩端較尖銳葉色淡綠,鋸齒細且尖,葉肉厚稍具光澤。茶芽茸毛中,萌芽期早,開花數多,抗病能力強,耐旱性中,適製包種茶類。
台茶12號<金萱>,應該是「茶改場」最出名的一株茶樹. 金萱:父本硬枝紅心,母本臺農 8 號。 (就是以“硬枝紅心”的花粉放到“台農8號”進行授粉), 於民國 70 (1981)年正式命名。 樹型為灌木,樹姿橫張,小葉種,葉形橢圓,葉色淡綠,芽葉茸毛短密,萌芽期早,樹勢強,抗病蟲害性強,
台北捷運淡水線,原本是台灣鐵路局淡水支線,後來將這一段鐵路改成了捷運。 其中捷運北投站與新北投站之間,是專屬的支線,只有一站。坐捷運要到新北投站,需在北投站換乘往新北投站的專車。 新北投站週邊,是著名的溫泉區,所以北投站的候車區有特殊的布置。溫泉觀光景點的形象廣告。 大約二十分鐘一班車。
台茶18號<紅玉> (茶改場的介紹資料): 母本(花蕊來源)為緬甸大葉種,父本(花粉來源)臺灣野生山茶。 由茶改場魚池分場,於民國 88 (西元1999)年正式命名發表。 樹型為直立型喬木,屬大葉型、早生種,成葉為橢圓型,茶芽芽色為淡黃綠色,茶芽茸毛稀,不具白毫。
台茶13號<翠玉>,父本為臺農 80 號,母本為硬枝紅心,於民國 70 (1981)年命名。 由前台灣茶葉改良場已故場長吳振鐸老師親自取名,吳老師為紀念其母親,故將台茶13號茶以母親之名,取之為<翠玉>茶。 樹型為灌木,樹姿直立,小葉種,反轉度小,葉形近闊橢圓,葉色濃暗綠,芽葉茸毛中等,萌芽
台茶八號. 台茶八號 ,即 阿薩姆紅茶 的一種,以印度阿薩姆Jaipuri品系單株培育,由台灣農委會 茶葉改良場 魚池分所育種,在1973年發表。. 用於製作紅茶,
根據茶改場台灣茶樹資料說明:四季春: 地方品種。由木柵農民自行選育而成,樹型中大橫張,枝葉及茶芽均屬密生,且枝條下位仍易長芽,幼芽萌發生長初期為淡紫紅色;葉片形態似紡錘形,兩端較尖銳葉色淡綠,鋸齒細且尖,葉肉厚稍具光澤。茶芽茸毛中,萌芽期早,開花數多,抗病能力強,耐旱性中,適製包種茶類。
台茶12號<金萱>,應該是「茶改場」最出名的一株茶樹. 金萱:父本硬枝紅心,母本臺農 8 號。 (就是以“硬枝紅心”的花粉放到“台農8號”進行授粉), 於民國 70 (1981)年正式命名。 樹型為灌木,樹姿橫張,小葉種,葉形橢圓,葉色淡綠,芽葉茸毛短密,萌芽期早,樹勢強,抗病蟲害性強,
台北捷運淡水線,原本是台灣鐵路局淡水支線,後來將這一段鐵路改成了捷運。 其中捷運北投站與新北投站之間,是專屬的支線,只有一站。坐捷運要到新北投站,需在北投站換乘往新北投站的專車。 新北投站週邊,是著名的溫泉區,所以北投站的候車區有特殊的布置。溫泉觀光景點的形象廣告。 大約二十分鐘一班車。
台茶18號<紅玉> (茶改場的介紹資料): 母本(花蕊來源)為緬甸大葉種,父本(花粉來源)臺灣野生山茶。 由茶改場魚池分場,於民國 88 (西元1999)年正式命名發表。 樹型為直立型喬木,屬大葉型、早生種,成葉為橢圓型,茶芽芽色為淡黃綠色,茶芽茸毛稀,不具白毫。
台茶13號<翠玉>,父本為臺農 80 號,母本為硬枝紅心,於民國 70 (1981)年命名。 由前台灣茶葉改良場已故場長吳振鐸老師親自取名,吳老師為紀念其母親,故將台茶13號茶以母親之名,取之為<翠玉>茶。 樹型為灌木,樹姿直立,小葉種,反轉度小,葉形近闊橢圓,葉色濃暗綠,芽葉茸毛中等,萌芽
台茶八號. 台茶八號 ,即 阿薩姆紅茶 的一種,以印度阿薩姆Jaipuri品系單株培育,由台灣農委會 茶葉改良場 魚池分所育種,在1973年發表。. 用於製作紅茶,
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
接下來第二部分我們持續討論美國總統大選如何佈局, 以及選前一週到年底的操作策略建議 分析兩位候選人政策利多/ 利空的板塊和股票
Thumbnail
🤔為什麼團長的能力是死亡筆記本? 🤔為什麼像是死亡筆記本呢? 🤨作者巧思-讓妮翁死亡合理的幾個伏筆
Thumbnail
說好的大紅燈籠高高掛呢?? [國發會網站一直沒更新圖~~ 晚點補上!!] 6月才看到第一顆紅燈 7月就轉為黃紅燈 判斷分數還掉了3分 景氣出什麼狀況嗎??
Thumbnail
是說這次吸引我的,就是武夷山的「大紅袍」。其實最吸引我的,就是走入了故事裡的世界,能夠有機會親眼所見,從紙面躍然現實,不覺得特有趣嗎?於是便帶著點期待,想要「眼見為憑」。大紅袍,我們來了。
Thumbnail
茶葉採收下來,送到工廠,想要製作成茶葉,要經過一道道繁瑣的工序。雖然消費端喝的只是一口清茶,但說真的,要喝上這一口茶,得花上好長、好長的一段時間。那麼,茶葉的價值,就不是只是末端看到的。在正山堂,認識了以往不太熟悉的正山小種紅茶,一群人在八馬茶葉喝到傳說中的大紅袍武夷岩茶。
Thumbnail
  武夷山,印象當中,若以色彩來說跟「紅」有關係,一是武夷有名的「大紅袍」茶,二來是它「丹霞地貌」。不論是大紅袍,還是丹霞地貌,都可以想見武夷山與「紅」有關了。
Thumbnail
今年春節大紅包加碼連開19天,總獎金更是提高至3.6億,而這百萬大紅包應該怎麼買呢?他的玩法與規則又是什麼?跟著本篇帶你一探究竟! 2024春節大紅包開獎資訊 開獎日期:2月6日至2月24日(共19期) 開獎時間:晚上20:30至21:00 總獎金:3.6億元 春節加碼獎金:100萬元
Thumbnail
過去以來《黃金甲》、《長城》、《英雄》的故事架構與敘事手法都與我的觀影喜好劃清了界限,雖說看似只有2000年前的那些作品,才是這些第五代導演的真面目與最極致的個人風格展現。
Thumbnail
這個句子也出現在羅比威廉斯(Robbie Williams)的刺青上。在他脖子與肩膀那一圈就是刺這個句子。 解釋:各取所需、各有所好。(一個蘿蔔一個坑,別強求別人跟你一樣。) 請看 (校對的抱怨:裡面外文超多,也許該叫原文版,而非英文版......) crêpe de Chine
Thumbnail
接下來第二部分我們持續討論美國總統大選如何佈局, 以及選前一週到年底的操作策略建議 分析兩位候選人政策利多/ 利空的板塊和股票
Thumbnail
🤔為什麼團長的能力是死亡筆記本? 🤔為什麼像是死亡筆記本呢? 🤨作者巧思-讓妮翁死亡合理的幾個伏筆
Thumbnail
說好的大紅燈籠高高掛呢?? [國發會網站一直沒更新圖~~ 晚點補上!!] 6月才看到第一顆紅燈 7月就轉為黃紅燈 判斷分數還掉了3分 景氣出什麼狀況嗎??
Thumbnail
是說這次吸引我的,就是武夷山的「大紅袍」。其實最吸引我的,就是走入了故事裡的世界,能夠有機會親眼所見,從紙面躍然現實,不覺得特有趣嗎?於是便帶著點期待,想要「眼見為憑」。大紅袍,我們來了。
Thumbnail
茶葉採收下來,送到工廠,想要製作成茶葉,要經過一道道繁瑣的工序。雖然消費端喝的只是一口清茶,但說真的,要喝上這一口茶,得花上好長、好長的一段時間。那麼,茶葉的價值,就不是只是末端看到的。在正山堂,認識了以往不太熟悉的正山小種紅茶,一群人在八馬茶葉喝到傳說中的大紅袍武夷岩茶。
Thumbnail
  武夷山,印象當中,若以色彩來說跟「紅」有關係,一是武夷有名的「大紅袍」茶,二來是它「丹霞地貌」。不論是大紅袍,還是丹霞地貌,都可以想見武夷山與「紅」有關了。
Thumbnail
今年春節大紅包加碼連開19天,總獎金更是提高至3.6億,而這百萬大紅包應該怎麼買呢?他的玩法與規則又是什麼?跟著本篇帶你一探究竟! 2024春節大紅包開獎資訊 開獎日期:2月6日至2月24日(共19期) 開獎時間:晚上20:30至21:00 總獎金:3.6億元 春節加碼獎金:100萬元
Thumbnail
過去以來《黃金甲》、《長城》、《英雄》的故事架構與敘事手法都與我的觀影喜好劃清了界限,雖說看似只有2000年前的那些作品,才是這些第五代導演的真面目與最極致的個人風格展現。
Thumbnail
這個句子也出現在羅比威廉斯(Robbie Williams)的刺青上。在他脖子與肩膀那一圈就是刺這個句子。 解釋:各取所需、各有所好。(一個蘿蔔一個坑,別強求別人跟你一樣。) 請看 (校對的抱怨:裡面外文超多,也許該叫原文版,而非英文版......) crêpe de Chine