牙籤肉無論是作為宵夜還是招待客人,都是一道美味的下酒菜。·將肉切成片放入盆中,加入蔥、薑、毛毛鹽、生抽、蠔油,用手或筷子拌勻醃製15分鐘。然後將牙籤用開水泡一下。·醃製好的肉用牙籤穿起來。在六成熱的油中,將肉煎至表面金黃,然後撈出備用。·加入薑、蒜、花椒炒香,再加入乾辣椒。·將煎好的肉倒入鍋中,再加入適量的海椒麵、白芝麻、孜然粉、五香粉、雞精、味精、白糖。最後將所有佐料翻炒均勻,炒香即可。牙签肉