食譜｜檸檬雞翅｜一起啃雞翅的都是好朋友
有陣子，很喜歡邀請朋友到家裡作客，在家裡做菜給大家吃，是我最偏愛的聚會形式之一。
當有這個機會的時候，我最常做的食材就是雞翅！因為我喜歡雞翅豐富的口感和檸檬的清新鮮酸。但是雞翅很難一次只做一支、二支，只好趁朋友來訪時料理，邀請大家一起品嚐。
檸檬雞翅真的容易燒焦 加尼一起／攝
後來在外吃飯時，偶然注意到桌上的雞翅都沒什麼動，才發現，原來大家穿得漂漂亮亮的都不想要張大嘴啃雞翅，更不想要弄髒手，跑來跑去洗手實在很麻煩！我才知道願意犧牲形象不嫌麻煩，來把我做雞翅吃光光的都是好朋友呀！
珍惜所有願意一起享用雞翅的朋友們ＸＤ
檸檬雞翅食譜
一張圖說說檸檬雞翅怎麼做 加尼一起／製
材料
- 雞中翅 七支（可依大小調整）
- 檸檬 一顆（可依據喜好增加）
- 薑 三片
- 蒜 五瓣
- 糖 一大匙
- 鹽 茶匙（依據喜好調整）
- 辣椒 （可加可不加）
- 酒 一大匙
- 水 100ml
註：水和糖可以用半瓶易開罐雪碧替代
準備
- 雞翅洗淨擦乾備用
- 蒜瓣切成末備用
- 檸檬切半，取汁備用。可以切一些檸檬片用來裝飾。
製作
- 中火將鍋燒熱，放一點油後下雞翅，煎至兩面金黃後取出。（不用到熟，之後還會煮）
- 鍋底留油，放糖，炒至融化，撥到鍋邊。
- 同一個鍋，加一點油，爆香蒜末和薑片。
- 將先前煎好的雞翅放回鍋中，加酒、水、鹽、檸檬汁，稍微翻拌後，蓋上鍋蓋小火燒煮至收汁。
- 關火，盛盤，放上檸檬片，完成！
註：雞翅有豐富膠質加上這份料理糖比較多，容易燒焦，注意火不要太大，並用透明鍋蓋方便確認鍋內狀況。
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終於放下工作，時間突然多了起來，發現除了工作，生活還有很多事情可以做。偶爾畫畫，用插圖紀錄美好；偶爾拍照，用影像抓住時光；偶爾做菜，品味四季，偶爾⋯⋯。試著用文字留住這些偶爾，和我一起感受時光，慢慢向前走吧。
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杏鮑菇酪梨沙拉
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
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岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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