繪畫｜滷豬腳｜異鄉滷肉香
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加尼一起
發佈於加尼一起過日子
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

台灣人的桌上怎麼可以沒有滷肉！起碼我是這麼被養大的，畢竟家裡九十多歲的外婆至今仍然一到兩個禮拜就要吃一次滷肉，還指定要軟軟嫩嫩的帶肥肉，瘦肉不要。

慶生滷豬腳 加尼一起/繪

慶生滷豬腳 加尼一起/繪


很意外在住家附近的超市，就能很容易買到豬蹄、豬腿庫和豬尾，幾乎每次去都看得見處理好，整齊擺放的豬腳們。其實這裡周圍大多是穆斯林，很好奇這些特殊部位豬肉，除了我這個台灣人，都賣給誰？他們又都如何料理呢？

超市裡也能直接買到醬油、八角、肉桂、香葉等材料，價格當然比台灣貴一些，但能夠走路十分鐘就買到已經覺得很感恩。

滷豬腳不是很難，豬肉清洗乾淨、焯水、炒香料、放豬腳、加水、加調料，接下來就交給時間。有耐心，就能獲得一鍋家鄉味，想想就覺得幸福其實很簡單。

你的台灣料理清單第一位是什麼呢？



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終於放下工作，時間突然多了起來，發現除了工作，生活還有很多事情可以做。偶爾畫畫，用插圖紀錄美好；偶爾拍照，用影像抓住時光；偶爾做菜，品味四季，偶爾⋯⋯。試著用文字留住這些偶爾，和我一起感受時光，慢慢向前走吧。
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