『真正的味覺是自己生命的記憶』蔣勳說，像甜酸苦辣鹹已經不是味覺，而是一種心靈反應……
多年來懷念不已的嗅味覺，是國中放學後，從學校一路單車飛奔回家吃晚飯的味道。國一小個子的我，奮力地把單車扛上二樓，一打開陳舊的公寓大門，便看見廚房裡的母親，雙手正忙碌地炒鍋、洗菜、剁肉，聽見我回家了，吆喝著我幫忙洗米煮白飯，母女倆在狹小的廚房裡忙活。而饑腸轆轆的我忍不住偷捏了一口剛起鍋的青菜，熱呼呼地往嘴裡送，母親看著笑了，笑這貪吃的女兒。
廚房裡瀰漫著各色菜餚的香氣、急急淘米的水流、那一口菜令人滿足的味道和母親情深微微的笑意，是我青春期難得幸福的畫面，也是這一段晦澀的歲月裡，母親與我至情至深的回憶。如今她的外孫也青春期了，年老母親最期待的事，便是南下高雄為兩個小夥子煮幾頓飯。
我始終認為一個人對生活的感覺，是由視聽嗅味觸所構成的，但如今孩子在這方面詞句表述的貧乏，頗為令人擔憂，而我們能從會考的作文出題趨勢裡發現，國家也有同樣的擔憂。但我更憂心的是，這些表述的動機不應該是為了考試，而是一種溝通，一種感受性的表達，所以發想了這堂課。從視覺觀察練習中，發現單一色彩的變化，如何去形容這些色彩？
從聽覺觀察練習中，發現鳥蛙的語言不是只有吱吱喳喳，豐富的文字能構成駢麗的鳥語；
從味覺與嗅覺練習中，透過嗅聞與靜心細嚼，連結內在情緒的變化與聯想。
從觸覺練習體驗中，感受表面肌膚的觸感，失去了視覺的輔助，強化觸覺與感受的連結。
五感摹寫這一個主題，不僅是為了豐富孩子視聽嗅味觸的語彙，也期待孩子能學習細細感受生活，連結內心的活動。
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在現代忙碌的生活裡，也希望透過這一主題的寫作，使孩子能用心感受大人的善意與幸福的滋味，雖然很難啦，但是要有期許。誰知孩子中年之後會不會也像我們，一輩子最想念的，還是小時候家裡餐桌的味道。
