1115 Day3 新南向青農大使－去看水牛跟稻米~

凌晨出發，天色漸亮

【凌晨出發前往遠方】

第三天，我們要去183公里外的中央呂宋州立大學，所以早早四點半就集合，五點鐘出發啦！大家都在車上補眠，但我很興奮，出發時天色還是黑的，然後隨著離開馬尼拉，窗外天空逐漸泛白，陽光在雲層中出現，萬物越來越清晰且明亮，我很喜歡這一段改變。出國時，我總是不太在車上睡覺，因為我很喜歡看街景，這樣的景物讓我覺得我真的在一個很不一樣的地方，我不願意花時間關上眼睛，除非真的很累，不然我就會一直看著窗外景色。

休息站小賣店

菲律賓的高速公路上，休息站比台灣密集，有麥當勞、星巴克、日式餐廳等直接就一棟在休息站內，直接就讓商家蓋分店，但也有建築物給零售商店進駐，還有賣大型花瓶的店，我很好奇，誰會來休息站買花瓶？我們難得有時間逛逛休息站的商店，很多小吃點心跟水果。

菲國農田，一望無際

要特別講一個，因為早出發，飯店幫我們準備早餐餐盒上車吃，有一個利樂包的水，根本是情勒大師，是一個像是社會企業的公司出的，開頭就問說

你喝的水可以幫忙蓋教室嗎？

然後就回答，我們這瓶水可以，快來掃我們的QRcode吧！人家真的好會做生意喔！我覺得他們真的很努力把產品價值跟包裝連結起來。選擇白底藍色圖案，也是希望連結到慈善的純潔形象，真的很厲害呢！

你喝的水可以幫忙蓋教室嗎？

中央呂宋州立大學

抵達中央呂宋州立大學（Central Luzon State University，簡稱CLSU），它們所在的城市就叫做Munoz科學城，表示有很多相關的研究設施就在附近。此次拜訪，校長Edgar A. Orden親自接待我們，而同學們最在乎的就是來此交換學生或實習的機會，但因為仍需要彼此間的大學有一個合作的備忘錄，所以在還沒有簽署前，沒有辦法。而CLSU有跟台灣大學有簽署備忘錄，所以若是台大學生是有機會的。校長特別強調：

農業是在教室外學習，不是學院裡面

該校國際事務處幾位職員也都來接待我們，聽起來他們的國際生不算多，我自己的觀察是，CLSU不是那種會有很多外籍生的明星大學，大多數的學生都來自呂宋島，比較是以本地學生培養為主。Orden校長跟我們說，許多像是動物科學系的學生，目標都不是留在菲國就業，而是拿到學歷後，尋找可以去國外工作的機會，像是加拿大，連他自己的兒子都寧可去加拿大當酒保，這是他們要面對人才流失的議題。

上圖：與校長合照。下圖：與學生合照。

CLSU也安排我們中餐時跟幾位學生一起用餐，我覺得他們根本是隨傳隨到吧！我們是抵達後才提出想跟學生交流的要求，兩小時後就有學生出現了。跟我們同桌，也是一位動物科學系的學生（上圖左3），他要去菲律賓水牛研究中心（Philippine Carabao Center，簡稱PCC ）實習，家就住在車程半小時遠的地方，他還有好幾位東南亞的朋友，因為他有參加過這種跨國同學培訓的營隊，我覺得他應該是成績不錯的學生，學校才會叫來陪外賓聊天，同桌的志仁跟他有很多經驗上的交流，我們還吃了水牛乳做的魚肉風味冰棒（？）。

水牛乳做的冰棒

在CLSU還有一個小插曲，是有位職員跟我們說可以去參觀他們的實習課，我本來以為就是餐飲教室之類的，結果竟然是一個夜店風格的舞廳酒吧！我真的有點驚嚇到。職員說這是要給學生模擬在夜店接待客人，好幾位青農就跑去喝酒了。我覺得這畫風丕變，讓人蠻意外的，但這樣子也算是蠻活潑開放的教育啦！

夜店實習課與同學合照

菲律賓稻米研究所

午餐後我們就去菲律賓稻米研究所（Philippine Rice Research Institute，簡稱PHILRICE ），這裡是菲律賓的國家等級稻米研究設施，因為菲律賓雖然以水稻為主食，但仍需仰賴進口，比如從越南或泰國，主因是其食米量消耗仍高，但需面對颱風威脅，且耕地面積不如他國大。菲國農業跟過往比起來，稻米產量經過研究有長足的進步了，每公頃稻田單位面積產量從1985年的2.67噸成長到2019年的4.04噸，對了，台灣2019年同時期的數字是5.88噸。但菲國人口也從5,400萬變成1億800萬，人口翻倍，產量難以跟上，所以需要進口（馬爾薩斯陷阱？）。

菲律賓水稻產量發展

上圖：水稻三人組跟稻米研究所人員交流。下圖：各種水稻，多采多姿。

但在這種要拚產量的發展方向下，我還是不識相的問了："請問貴國有打算推展有機農業嗎？以減少化肥或農藥的使用。"因為這算是國際發展的政治正確，但我很好奇他們要如何調和。他們的回復是菲國目前其實沒有一個明確的有機定義（不像台灣有法規明定），他們目前是研發可以平衡有機跟非有機的肥料，以及使用生物防治方法。我是覺得菲國不像台灣稻米生產過剩，他們還是要拚量，所以有機不是目前社會的需求，就提供比較可以減少化學農業的方法，但不會要求有機農業發展。

水稻保存

我們參訪了PHILRICE做的稻米保種儲存實驗室，研究人員對樣品進行分門別類，並且把稻米剖開以了解性狀，然後再以真空包裝方式保存，並且放進低溫冷藏。有蒐集來自世界各地的稻種，大約8,000種左右。

我們也在參觀了一個類似生態農園的設施，叫做PALAYAMANAN，好像是"豐盛的米"的意思。這裡有許多垂直蔬菜種植，也有稻田休耕後淹水的芋頭田以及菜圃，且稻米收割後的稻桿會跟木屑混合做成養菇的太空包介質，旁邊就有一個菇寮。感覺得出來是試圖建立一個循環的生態農園。而有一個圓拱形建築，則是使用竹子當做支柱，以在地建材來興建，以節省建築成本。這裡就是一個實驗許多新的農園想法的地方。

上圖：水牛含情脈脈。下圖：以竹子為結構建材的房屋。

菲律賓水牛研究中心

因為出發前是我找該研究中心的資料，簡單介紹一下，菲律賓現在還有約270萬頭水牛（台灣畜產會2022Q3統計在台灣肉用水牛飼養頭數是1,727頭，我們幾無水牛產業），而菲國的水牛多數還是用在農耕役用，另外也擠牛奶飲用。研究中心就是靠進口水牛來進行混種雜交，以培育出成長更快速，產乳量更多的水牛。

水牛中心獸欄

我們先是搭車去參觀水牛中心的水牛獸欄，許多水牛都在裡面悠閒生活。然後去聽他們做牛乳收集處理的說明，但我聽不懂，整個注意力渙散。跑去他們在路邊的商店借廁所，順便逛逛，看到在賣幾本水牛攝影集，書名是"台灣牛"，我充滿問號，覺得很奇妙。在台灣像這樣水牛成群的景象，應該只有在照片裡才有辦法看的到了吧！

台灣牛

我們則是吃了人家的水牛鮮乳與調味乳，水牛奶還不錯喝。還有加了水牛乳的麵包，重點則是吃到只有水牛乳能做的莫札瑞拉乳酪，歐洲來台是150克280元台幣，我吃了，不知道是碰到太多底下的水還是怎樣，整個超鹹，嘗起來跟吃鹹鴨蛋沒有兩樣，我感覺不出來特別之處在哪裡....我是不是浪費了？

上圖：水牛乳製品。下圖：莫札瑞拉乳酪。

前往Tarlac省丹轆市

接下來，是我們繼續趕這天的行程，其實我們已經嚴重delay了，然後呢，我們還要坐兩小時的車到該省主要都會吃飯，距離60公里。這裡就要講一下菲律賓很不便的交通，我們其實都已經走該省最主要的聯外道路移動了，但其實就是雙向兩線道，所以要往同一方向前進的車子都在同一個車道上，對，所以非常塞，因為你連超車都沒有辦法。雙向都是塞車狀態，就慢慢走慢慢推，菲律賓人好像也很習慣了。

抵達時已經八點多快九點了吧！然後整個餐廳很快就只剩下我們這一大桌的客人，但還不錯吃，真的，有炸蝦天婦羅、豬肋排、炸豬腳、炸雞、巧達濃湯、炒飯、青菜等，在菲律賓這幾天，覺得雖然移動很累，但吃真的是吃很好。

好吃的晚餐

晚上繼續寫作業

我們住了一間丹轆市的酒店，抵達時已經晚上十點了，隔天早上七點check out，我徹底體驗了國家出錢讓你出國，會物盡其用，我們就只是住進去睡覺而已，而且還睡不飽（嘆）。洗個澡後，看到同學傳訊息說要去寫紀錄，我就帶著筆電去，我們三四個人用房間桌子打電腦寫紀錄，感覺好像以前研究所大家在看paper討論一樣。然後一忙忙到凌晨一點多，貼了上面那張水牛含情脈脈看人的照片做結尾。

好了！這天寫完了！讓我們用貓貓圖來結尾，感謝張同學熱情贊助照片！

貓貓睡